Можно ли есть capsicum annuum
Содержание статьи
Перец Капсикум: съедобен или нет, описание и особенности выращивания и ухода, фото
Селекция Мексика | Средняя урожайность 50 плодов с 1 куста |
Период созревания 6 месяцев | Выращивание черенкованием и семенам |
Высота кустов 20–120 см | Вес плодов 190 г |
Вкус острый | Применение декоративное, в качестве пряности |
Желающие украсить растительностью свою комнату обычно хотят, чтобы уход за ней не требовал слишком много времени и внимания. Капсикум относят именно к такому виду домашних растений — этот перец является тепло- и светолюбивым, во всём прочем он неприхотлив. Если вы собираетесь улучшить свой интерьер, узнайте о нём побольше.
Описание и характеристика
Перец с огненным вкусом завезён из тропиков Мексики и Гватемалы. Но со временем его распространили и стали выращивать по всему миру. Он прижился и отлично произрастает на открытой почве в Украине и Молдове, на юге России, в Средней Азии. Карликовые сорта получили название декоративных и их выращивают, чаще всего, как комнатное растение. В домашних условиях, при соблюдении всех требований, они могут жить несколько лет, каждый год расцветая и плодонося.
Знаете ли вы? Название растения «капсикум» (capsicum) происходит от греческого слова «капто» — укус.
Декоративный перец представляет собой кустарник или полукустарник, бывает однолетником или многолетником различной высоты от 20 до 120 см. Листва является цельнокрайней. Цветки, которые формируются в развилке листвы, одиночные или парные. Их окрас белый, фиолетовый, а иногда встречаются цветки с кремовым или фиолетовым рисунком. Стебли бывают опушенными или гладкими. 
Плюсы и минусы выращивания
- Плюсы:
- При приготовлении первых и вторых блюд перец добавит приятные аромат и вкус.
- На основе Капсикума можно изготовить настойку, которую можно использовать в лечебных целях.
- При добавлении в блюда можно стимулировать аппетит.
- Данное растение может украсить любой интерьер.
- Неприхотлив при выращивании.
- Можно выращивать даже на подоконнике.
- Высокая всхожесть.
- Минусы:
- Мелкие плоды.
- Нельзя употреблять в больших количествах, так как можно обжечь слизистую оболочку.
- Необходимо внимательно следить за температурным режимом, иначе растение может погибнуть.
Посадка и выращивание перца
Основные этапы выращивания:
- Семена замачиваются в стимуляторе роста на 8–12 часов. Это может быть гумат калия или специальное средство «Эпина». Чтобы летом иметь возможность наслаждаться урожаем, рекомендуется высаживать пророщенные семена в феврале или марте.
- Сажать в почву их необходимо, выдерживая небольшое расстояние между ними, на глубину 1 см.
- Затем нужно накрыть место посадки полиэтиленом или плёнкой для пищевых продуктов. Поставить в тёплое место, где поддерживается температура +23…+27°С, до появления всходов.
- После появления всходов плёнку нужно убрать, а вазон можно переставить в прохладное место.
- Через месяц ростки можно рассадить с использованием метода переваливания — перемещения совместно с комом почвы.
Важно! Перед высадкой Капсикума на постоянное место, требуется закалить рассаду в течение нескольких дней. Для этого необходимо выносить её на балкон на целый световой день, а перед высадкой — оставить ночью на балконе с открытыми окнами.
Верхушечные побеги, которые были срезаны со взрослого растения, также используются для выращивания. До появления корней их необходимо поставить в воду, предварительно обработав стимулятором роста. 
Какими должны быть условия
Растение нуждается в рассеянном освещении. Попадание солнечных лучей не желательно, так как возможно появление ожогов на листьях. Летом горшок с Капсикумом идеально разместить на балконе, на дачной веранде, или в таком месте, где нет прямых солнечных лучей. Весной и осенью кустарник нуждается в ярком освещении, чтобы стебли не потеряли своей декоративности и пышности, а также, чтобы не стали вытягиваться в длину.
В помещении, где выращивается растение, идеально поддерживать температуру в пределах +20…+25°С. Комнату нужно регулярно проветривать, чтобы обеспечить поступление свежего воздуха. Если зимой не получается обеспечить перец светом в достаточном количестве, его рекомендуют переставить в прохладное место с температурой +15°С.
Кустарник требует повышенной влажности воздуха в помещении обитания. Чтобы этого добиться, достаточно ежедневно проводить процедуру увлажнения с помощью опрыскивателя. Если вазон с декоративным перцем установить на поддон с увлажнённым керамзитом, это также поможет решить проблему с увлажнением. 
Оптимальные сроки посадки
Сажать Капсикум в комнатных условиях можно на протяжении целого года. Наиболее оптимальным сроком является посадка перца в конце марта — начале апреля, или в июле — начале августа. В случае посева в зимний период, потребуется досвечивать рассаду при помощи специальных ламп.
Требования к почве
Для посадки лучше всего применять субстрат, в составе которого находится микс из дерновой и листовой земли, песка и торфа, в пропорции 4:4:1:4. На дно ёмкости перед посадкой нужно выложить плотный дренажный слой.
Уход за перцем после посадки
Данный сорт перца является неприхотливым, поэтому особых условий ухода не требует. Проводят стандартные процедуры для данного вида растений: своевременные полив и подкормку, обрезку и пересадку. 
Полив и подкормки
В тёплое время года, весной и летом, растение нуждается в обильном поливе. Поливают куст только после подсыхания верхнего субстрата. С приходом осенних дней поливать нужно реже, а зимой частоту сокращают ещё больше. Для полива применяется вода комнатной температуры. Для контроля влажности почвосмеси рекомендуется использование аналогового измерителя почвы.
Для подкормки, в качестве удобрения идеально подходят минеральные средства. Удобряют два раза в год, благоприятный период для этого — с марта по сентябрь. Зимой можно подкармливать с регулярностью 1 раз в 20 дней и только в том случае, если кустарник обеспечен достаточным освещением.
Обрезка
Для более быстрого роста многолетного кустарника, необходимо проводить его обрезку в конце зимнего или в начале весеннего периодов. Стебли срезаются на половину длины. Чтобы добиться большего количества плодов, при появлении первых завязей нужно прищипнуть верхушки стеблей. Однако, так как чаще всего Капсикум высевают в весенний период из семян, а в осенний период выбрасывают, то его и не обрезают. 
Особенности размножения
Размножается семенами или путём укоренения черенков. Побеги, частично или наполовину одревесневшие, укореняются в грунт, который состоит из почвы и песка, при температурном режиме +20…+25°С. Семена рекомендуют сеять в аналогичный по составу грунт, в весенние месяцы.
Важно! Перец, выращенный из семян, зацветёт на следующий год.
Пересадка
Капсикум плохо реагирует на пересадку. Исходя из этого, специалисты рекомендуют помещать растение в другую ёмкость раз в год, используя метод перевалки. Во время этого нужно часть старой почвосмеси заменить на новую.
Борьба с болезнями и вредителями
Наиболее часто вредителями этого сорта становятся мучнистые червецы. При сухом и тёплом воздухе на кустах обнаруживаются красные паутинные клещи и тля. В случае избытка влажности субстрата, а также при холодном содержании, может развиться корневая гниль. Чтобы избежать этого, необходимо следить за показателями влажности и за температурным режимом. От вирусов поможет опрыскивание обезжиренным молоком. 
Рекомендации по выращиванию Капсикума
При выращивании Капсикума могут встречаться определённые проблемы, и для того, чтобы сохранить растение, нужно вовремя решать их.
Знаете ли вы? В странах Европы цветущий перец используют в качестве рождественских украшений. Его ещё часто называют — «рождественский перец».
Могут возникнуть следующие трудности:
- Сморщенность плодов. Это может быть следствием недостаточного количества влаги, рекомендуется чаще опрыскивать кустарник.
- Опадание цвета растения. Причина состоит в недостатке влаги.
- Опадание листвы. В этом случае необходимо увеличить световой поток, также можно установить дополнительную подсветку.
- Вянущие и неплотные листья. Это может происходить из-за того, что растение мёрзнет. Следует настроить рекомендованную температуру.
- Медленный рост куста и слишком мелкие листья. Это следствие недостаточного количества света и питания. Капсикуму необходимо обеспечить более яркое освещение или подкормить его соответствующими минеральными удобрениями.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
47
раз уже помогла
Источник
Декоративный перец Капсикум микс: съедобен или нет, особенности выращивания и правильный уход
Яркая расцветка декоративного перца Капсикум микс оживит самую скучную кухню и превратит балкон в настоящий сад. Неприхотливое растение будет усыпано разноцветными плодами даже при минимальном уходе. Однако не каждая хозяйка, посадившая этот перец, ответит на вопрос, съедобен он или нет.
Описание сорта — можно ли есть декоративный перец
Родом это растение из тропической Центральной Америки, где перец и сейчас встречается в диком виде. В древности на территории современной Мексики и Гватемалы люди использовать далекого предка этого перца для приготовления разных блюд и украшения дома.
С тех пор растение сильно изменилось. Сейчас у перца много разных сортов, один из них — Капсикум декоративный, и даже у его есть разновидности.
Капсикум часто называют перцем, как и многих его родственников, но это заблуждение, которое проникло даже в его название. Плоды довольно острые, но не относятся к роду перечных. Капсикум ближе к баклажанам и томатам, так как относится к роду пасленовых (как и болгарские перцы).
Растение причисляют к кустарникам, но в домашних условиях не отличается большими размерами. В горшке Капсикум вырастает от 20 до 50 см. У него тонкие, сильно ветвящиеся ветви, листья вытянутые, сужающиеся к концу.
Несмотря на то, что перец декоративный, его плоды можно есть. Они чаще всего острые и используются как замена приправа в некоторых блюдах. Плоды высушивают, перемалывают и добавляют в пищу.
Плюсы, минусы и особенности сорта
У сорт есть много плюсов:
- неприхотливость — этому перчику не нужен постоянный уход;
- быстрый рост — за сезон способен вырасти, отцвести и дать плоды;
- большое разнообразие расцветок, видов и форм;
- растение дает много плодов, их можно использовать в пищу.
Но даже у такого растения есть минусы. Например, в Сибири и других регионах с прохладным климатом вырастить его на участке не получится — он боится холода и при заморозках погибает. Что примечательно, в очень жарких регионах он тоже не будет расти: температура выше 20°С и низкая влажность губительны для растения.
Другие виды декоративных и экзотических перцев:
Выращивание декоративного перца «Маленькое чудо»
Перец Халапеньо, как его выращивают и применяют
Как вырастить перец чили дома на подоконнике
Характеристика плодов и урожайность
Цвет, форма и размер плода зависят от подвида, но чаще всего встречаются Капсикумы с красным, желтым или же фиолетовым цветом перцев. Когда наступает период созревания, весь куст усыпан мелкими яркими плодами, иногда они могут прятаться под листиками, а иногда выступают вверх, как маленькие рожки. У некоторых сортов, они сильно вытянуты в длину и извиваются.
Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости, из-за чего на одном кустике могут соседствовать перчики разных оттенков.
Как выращивать
Чтобы вырастить Капсикум, не требуется много времени и сил. Растение неприхотливо и отличается высокой скоростью роста и развития. По этой причине перец пользуется большой популярностью у садоводов.
Освещенность и месторасположение
Больше всего растение любит свет, поэтому в темной помещении вырастить его будет затруднительно. Удобнее всего его выращивать на подоконнике, однако избыток прямого света может сжечь растение, поэтому предпочтительно окно с затемнением, выходящее на юг.
Внимание! Капсикум не любит холодные и жаркие места: ищите место, где температура держится в диапазоне от +10 до +20°С.
Особенности полива и влажности
В течение года Капсикуму хватит умеренного полива. Но летом во время цветения растения необходимо поливать довольно часто: 1 раз в 3-4 дня отстоянной водой. Основное правило полива — не оставлять землю сухой.
Полив уменьшают, если:
- завязался и начал созревать плод;
- температура опустилась ниже +15°С (сократить до 1 раза в неделю).
Необходимо каждый день опрыскивать растение, чтобы поддерживать требуемую влажность воздуха.
Как правильно подкармливать
Для подкормки Капсикума понадобится несколько килограммов минерального удобрения. Подкармливают растение с марта по сентябрь 2 раза в месяц. Однако если зимой установлено дополнительное освещение, то подкармливать придется намного чаще — 1 раз в 20 дней.
Читайте также:
Что такое дунганский перец и как его применять
Чем хорош сорт перца «Огонек» и как его вырастить
Особенности размножения
Капсикум размножается стандартным семенным способом и черенкованием. Семена перед посадкой замачивают на 1 час в слабом растворе марганцовки. Можно посадить сразу после замачивания или сперва положить в увлажненную ткань, где они проклюнутся. Как только появится корешок, семена можно сажать. После этого их помещают в землю на глубину, равную диаметру семени.
Чтобы семена взошли как можно быстрее, емкость ставят в теплое место с температурой около 25°С, а как только появятся первые ростки, перемещают в более прохладное место.
Черенкование проводят только весной или осенью, для этого черенок высаживают в землю.
Справка. Черенок Капсикума быстро укореняется в земле. Как только это произойдет, нужно выполнить прищипывание.
Профилактика болезней и вредителей
Заболевания и вредители могут появиться от недостаточного ухода. Если редко опрыскивать растение, то на листьях могут поселиться красные паутинные клещи. Избыточный полив приводит к возникновению корневой гнили, при недостатке удобрений рост Капсикума замедляется. Несколько часов без теплого обогревателя зимой приводят к тому, что листики растения смягчаются, и оно вянет.
Самая распространенная проблема — мучнистые червецы. Эти белые насекомые переносят микроорганизмы, которые поражают листья. Для лечения растение протирают смоченной в мыльной воде ваткой. Если проблема приобрела угрожающий характер, на стебли и листья Капсикума ватным диском наносят настой табака или чеснока.
Отзывы
Садоводы, которые попробовали посадить Капсикум, остались довольны своим выбором.
Владимир, г. Новгород: «Поставили перчик на застекленном балконе, где бывает и солнце, и тень. Стали поливать регулярно, удобрили пару раз. Перчик быстро набрался сил: стал густо цвести, а потом и урожай созрел. Такие чудесные плоды выросли. Перчики мы пробовали — они имеют специфический привкус, отравиться не получится, но и есть особо не захотелось».
Елена, г. Ростов: «Я купила семена Капсикума, посадила в горшочки. Растения некапризные, любят свет, воду, особого ухода не надо. Быстро выросли и зацвели маленькими белыми цветками. Через несколько недель появились маленькие плоды — перчики зеленые, потом они пожелтели, затем покраснели. Очень красиво! Несколько горшков подарила подругам».
Заключение
Капсикум — отличное растение для дома: яркие плоды поднимут настроение даже в пасмурные дни. Простой в выращивании, он будет приятным дополнением в полной хлопот и забот жизни и вернет в зимние вечера кусочек яркого лета.
Перец декоративный острый (Capsicum annuum) пикировка рассады в домашних условиях
Источник
Самый эффектный декоративный перец
Автор: Хромов Николай Владимировичк.с.н., ст. науч. сотр. Федерального Научного Центра по садоводству имени И.В. Мичурина, ученый секретарь академии нетрадиционных и редких растений, член Всероссийского общества генетиков и селекционеров РФПерец однолетний (Capsicum annuum)
Декоративный перец, помимо выращивания в домашних условиях, можно без проблем выращивать через рассаду в открытом грунте. Там это будет самое настоящее однолетнее растение, и каждый год его придется высаживать вновь, хотя на самом деле перец однолетний, или кустарниковый (Capsicum annuum) – полукустарник.
О выращивании рассады мы уже рассказывали в статье Перец декоративный выращиваем дома.
Теперь — о том, когда, на какое место и какие сорта декоративного острого перца можно высаживать в открытый грунт.
Перец однолетний (Capsicum annuum) Peppa Orangina F1
Перец однолетний (Capsicum annuum) Peppa Orangina F1Перец однолетний (Capsicum annuum) Uchu F1
Выращивание декоративного перца в открытом грунте
Место посадки. Главное — это выбрать место. Оно должно быть максимально хорошо освещено, но одновременно надежно защищено от холодного северного ветра и от сквозняка.
Можно высаживать растения в садовые контейнеры, самостоятельно или комбинируя их с пряными травами и цветами.
Пряный садик с перцем в контейнере
Пряный садик с перцем в контейнере
Посадка. Что касается рассады, то высеянные в феврале семена превращаются в полноценную рассаду ближе в середине мая, когда погода устоится и будет по-настоящему тепло, вот тогда её можно высаживать в открытый грунт.
Рассаду нужно высаживать в заранее подготовленную рыхлую почву, лишенную сорной растительности, на расстояние, которое зависит от сорта, точнее конечных размеров растения и от вашего желания – хотите ли вы соорудить нечто вроде клумбы или скорее разбить огородик. Но обычно между растениями оставляют порядка 35 см свободной площади, для того чтобы можно было обрабатывать растения, почву, собирать урожай.
После посадки растения нужно полить, примерно по литру воды под каждое, и замульчировать перегноем слоем в пару сантиметров, чтобы и влагу уберечь, и снабдить растения органическим питанием, которое будет постепенно поступать к корням в течение всего теплого сезона.
При посадке стебельки рассады заглублять нельзя — в отличие от томата, перец дополнительных корней не образует, и так вы скорее погубите растение, чем не укрепите его.
Перец однолетний (Capsicum annuum)
Уход. В дальнейшем поливать декоративный перец, высаженный на открытом участке, нужно по мере подсыхания почвы, не допуская ее пересыхания. Следует также своевременно бороться с сорняками, причем желательно выдергивать их вручную с максимальным количеством корневой системы, что очень хорошо делать после дождя.
Как только перец зацветет, что обычно происходит на развилке двух главных побегов, цветок нужно прищипнуть и одновременно с этим буквально на 1 см укоротить все побеги на растении, тогда кустик действительно станет кустиком, будет хорошо цвести, декоративно выглядеть и даст прекрасный урожай.
Перец однолетний (Capsicum annuum)
Перец однолетний (Capsicum annuum)
Перец однолетний (Capsicum annuum)
Плодоношение и сбор урожая. Цветение декоративного острого перца происходит обычно в первом летнем месяце, а во втором уже образуются перчики. В зависимости от культивара, они могут быть разной окраски, меняющейся в период созревания, и различной формы, иногда совершенно на перец не похожей.
Из сада – в дом. Осенью понравившиеся экземпляры можно пересадить в горшки и перенести в дом, где они способны плодоносить еще 3 года. Многие сорта хорошо растут и в открытом грунте, и в комнатных условиях.
Об условиях содержания – на странице Перец стручковый однолетний и в статье Перец декоративный выращиваем дома.
Плоды многих сортов декоративного острого перца можно с осторожностью добавлять в приправу к мясным изделиям, но часто его выращивают именно ради красоты.
Перец однолетний (Capsicum annuum)
Сорта декоративного перца для открытого грунта
Сортов перца, пригодного для выращивания в открытом грунте, довольно много, расскажем о самых интересных:
Самый эффектный декоративный перец
Самый эффектный декоративный перец
Самый эффектный декоративный перец
- Маленькое Чудо — созревает рано и дает плоды, удлиненные по форме и пригодные в пищу. Конечно, перчинки очень остры и идут на приправы. Сам кустик может достигать 75 см, она растет в форме купола. Перчинки, созревая, сначала зеленые, затем становятся фиолетовыми, позже желтеют, приобретают оранжевую окраску и, в конце концов, становятся багряно-алыми.
- Медуза – формирует вытянутые и довольно тонкие перчинки. В начале своего созревания они буквально белоснежные, затем желтеют, после приобретают оранжевую окраску и в конце становятся ярко-красными. Длина каждого плода может достигать 6 см. Вкус у этого перца острый, но не слишком, поэтому его можно кушать даже в свежем виде. Само растение скромных размеров, не более 30 см, шириной около 20 см.
- Феникс — созревает в средние сроки, примерно спустя 100 дней после появления всходов на поверхности почвы. Плоды его имеют форму конуса, достигают длины 5 см. Созревая, вначале они имеют зеленую окраску, затем становятся желтыми, позже красными и, наконец, ало-красными. Куст небольшой, не более 40 см, имеет форму шара. Плодоносит очень длительный период времени, перчины созревают буквально по одной. Плоды острые, но могут использоваться в пищу.
Самый эффектный декоративный перец
Самый эффектный декоративный перец
Самый эффектный декоративный перец
- Филиус Блю — его перчики имеют фиолетово-голубой цвет вначале и насыщенно-алый в конце созревания. Кустик очень маленький, редко превышает высоту 25 см. Плодоносит длительный период времени и дает приличный урожай. Этот сорт можно назвать капризным, он будет расти только при условии достатка влаги, полной освещенности и на высокопитательной почве. Вкус острый, но в пищу используется.
- Невеста – поспевает в средние сроки, куст длительный период и обильно плодоносит. Высота — обычно не более 35 см. Плоды вначале приобретают кремовый цвет, а в конце созревания становятся ярко-алыми. Перчинки используют в пищу, они очень ароматные, но не стоит забывать, что чрезвычайно острые.
- Пиковая Дама – весьма компактное растение, достигающее даже в открытом грунте высоты около 30 см и имеющее овальную форму куста. Плоды при полном созревании становятся фиолетовыми, они вкусны, хотя острота сильнейшая, и ароматны. Конечно, лучшее их использование — это приправа к мясным блюдам.
Самый эффектный декоративный перец
- Мандаринка – сорт высотой 30-40 см, с густой листвой и кремовыми округлыми плодами, которые по мере созревания превращаются в оранжевые, а затем красные. Сорт очень декоративен густой листвой и многочисленными торчащими плодами, плодоносит продолжительно. Слабоострый, хорош для консервирования в целом виде и в качестве приправы.
- Сюрприз – раннеспелый и высокоурожайный сорт, формирующий кисти плодов и дающий одновременно до 50-60 штук. Плоды мелкие, размером с черешню, вначале зеленые, при созревании темно-алые. По вкусу острые, пригодны для кулинарного использования. Высота растений – до 60 см.
- Ямайка – плоды у этого сорта имеют форму ромба, при полном созревании насыщенно-желтые. Интересен вкус плодов этого перца – стенки могут быть даже сладковатыми, а сердцевина очень жгучая.
Перец декоративный Ямайка
Есть у декоративного перца и сорта, не пригодные в пищу, их высаживают только ради украшения:
Самый эффектный декоративный перец
Самый эффектный декоративный перец
- Клоун – в пищу не пригоден, зато образует кустик высотой около 40 см, дает овальные плоды желтоватой, оранжевой либо алой окраски и все это на одном растении. Перчинки висят до трех месяцев, украшая собою пространство. Предпочитает открытые солнцу участки.
- Голдфингер – его перчинки несъедобны, зато весьма красивы. Длина каждого плода может достигать 6 см, они насыщенно-желтой окраски, имеют форму стручков. Кустик скромных размеров, даже на открытом участке редко превышает высоту 30 см. Сорт обожает свет, очень обильно плодоносит. Семена долго хранятся и всходят просто прекрасно.
Как видите, декоративный перец можно выращивать не только дома, но и на открытом участке, украшая его, или также использовать для сбора урожая, удается он великолепно!
Источник