Можно ли есть брынзу при запорах
Содержание статьи
Сыр при запоре: рекомендации и советы по употреблению
Анализируя основные принципы правильного питания, можно умозаключить: сыр при запоре – понятия несовместимые. Вопреки бытующему мнению о пользе молочных продуктов при затрудненной дефекации, употребление сыра способно усугубить щекотливую проблему. Подробнее о насущном – в обзоре ниже.
Сыр и запор – в чем взаимосвязь?
Может ли от сыра быть запор? Специалисты дают единомышленно положительный ответ на этот вопрос. В числе основных причин такого влияния продукта на кишечник:
- большое содержание казеина. Речь идет о протеине с существенной молекулярной массой. Для переработки пищи организм затрачивает «багаж» сил – моторика кишечника снижается, развивается запор;
- присутствие в составе лактозы. Этот дисахарид также выступает в роли «крепкого орешка» для организма и стимулирует проблемы с дефекацией;
- высокая пищевая ценность. Питательность сыра способна не только насытить человека, но и затянуть процесс переваривания продукта, простимулировав запор.
В вопросе о характере воздействия сыра на кишечник важно упомянуть пару нюансов: первое – все перечисленные факты справедливы лишь для некоторых видов сыров, второе – продукт может стать «виновником» проблем с опорожнением кишечника только в случае его чрезмерного употребления.
Какой сыр при запоре можно?
Анализируя ситуацию сквозь призму деликатной проблемы, следует выделить следующие разновидности продукта:
- Твердый и полутвердый. Часто стимулирует затрудненный акт дефекации, поскольку приводит к снижению перистальтики кишечника.
- Мягкий. Вид представлен по большей части сырами с плесенью. Продукт оказывает неоднозначное воздействие на ЖКТ: в небольших количествах не вызывает запор, в случае злоупотребления нарушает нормальный темп работы кишечника.
- Рассольный. За счет особой технологии приготовления сыр характеризуется слабительным эффектом.
Возможно вам будет интересно — эффективна ли ряженка при запоре?
Следовательно, первая разновидность молочного продукта не рекомендуема к употреблению лицам, склонным к запорам. Второй вид допустим в ограниченном количестве. Третий – способен столкнуть человека с обратной проблемой – диареей. Однако прежде чем делать выводы относительно возможности употребления того или иного продукта, стоит познакомиться с конкретными представителями пищевой промышленности.
Твердые и полутвердые: какой сыр вызывает запоры?
Швейцарский и голландский сыр можно смело отнести к первой группе. Первый и второй продукт производятся методом прессования под действием высокой и низкой температуры вторичного нагрева соответственно. На способность снижать перистальтику кишечника влияет не только производственная методика, упомянутые свойства, но и ряд дополнительных:
- высокая калорийность. Если приумножить количество съеденного сыра, можно набрать вес, что выступить провокатором запора;
- большое количество подделок. Речь идет о сырных продуктах с изобилием пищевых добавок, приводящих к сбоям в ЖКТ.
Мягкие сыры при склонности к запорам
Бывают ли запоры от сыра мягких сортов? Такой вид продукта быстрее проходит цикл переработки в организме. Наиболее яркими представителями группы являются:
- Камамбер;
- Брю;
- Рокфор.
В процессе производства продукта участвуют бактерии и плесень. Именно за счет их мягкие сыры имеют такой терпкий вкус. Можно ошибочно предположить, что эти «участники» призваны облегчить процесс переработки пищи, однако, это утверждение теряет свою актуальность в случае употребления большого количества сыра: активный процесс брожения «притормаживает» переваривания еды, плесень поглощает большое количество кишечных ферментов – развивается запор.
Важность коррекции диеты при запоре у детей.
Внимание! Плавленые сыры готовятся иначе, однако, оказывают приблизительно то же воздействие на процесс функционирования ЖКТ, что и мягкие. По этой причине их употребление в случае склонности к запорам также должно быть ограниченным.
Рассольные сыры для склонного к запорам
Речь идет о продуктах мягкой консистенции, которые иногда способны производить послабляющий эффект. Такое действие сыра обеспечивается за счет молочнокислых бактерий, «обитающих» в продукте. Однако объем таких микроорганизмов зависит от сорта изделия. В числе наиболее популярных оказываются:
- Брынза;
- Сулугуни;
- Фета.
Бактерии налаживают процесс функционирования кишечника, устанавливают благоприятную микрофлору. Однако это отнюдь не значит, что такой продукт можно есть бесконтрольно – это чревато открытием диареи.
Интересно! Отдельного внимания в числе себе подобных заслуживает адыгейский сыр: он не только не оказывает негативного воздействия на организм человека, но и вполне может быть применен в качестве средства для восстановления после запора. В качестве послабляющего «лекарства» сыр употреблять не рекомендуется.
Как используют семена льна при запорах?
Рассольные сыры насыщают человеческий организм микроэлементами, обогащают его витаминами и плодотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Однако большое содержание соли в этих сортах может выступить явным противопоказанием к употреблению продукта при некоторых патологиях (сердечных, почечных). Следовательно, к вопросу включения мягкого сыра в рацион стоит подойти осторожно.
Можно ли сыр при запорах: альтернативные варианты для любителя
Помимо описанных видов продукта, существуют и альтернативные. Например, козий сыр – он нетяжелый, не приводит к развитию запора. Продукт бывает мягкой и жесткой текстуры. Любой из них может быть употреблен в небольшом количестве без вреда для здоровья.
Не менее достойный представитель – соевый сыр. Такой вариант пищи подойдет людям, которые по состоянию здоровья вынуждены исключить молочные продукты из своего рациона.
Может ли сыр вызвать запор у грудничка?
Рассматривая тему влияния сыра на работу кишечника, нельзя не коснуться детей. Детский организм растет: ему нужен кальций, фосфор и прочие полезные микроэлементы.
Однако не слишком разумным будет со стороны родителей кормить грудного ребенка сыром. До 5-летнего возраста заморские сорта продукта лучше вовсе исключить из меню малыша. Можно отдать предпочтение творогу или плавленому сырку (в умеренном количестве). Иной подход родителей в этом вопросе может вызвать неадекватную реакцию организма ребенка: добавки в сырах способны развить аллергию, которая иногда притекает на фоне затрудненного или ослабленного стула.
Экзотические сырные сорта вводить в рацион ребенка стоит очень осторожно. Необходимо оценить реакцию детского организма на небольшой съеденный кусок сыра. Если тревожные признаки не проявят себя, количество можно увеличить.
Какова польза и эффективность отрубей при запорах?
Едят ли сыр от запора?
Обычно сыры закрепляют каловые массы. Рассольные сорта способны исправить ситуацию, но не слишком заметно. Однако не исключены случаи, при которых употребленный в сочетании с прочими продуктами сыр, пусть даже твердый, вызывает диарею.
Слабительное действие разных сырных групп объясняется следующими обстоятельственными факторами:
- недостаточное количество лактозы. При дефиците лактозы организм человека неспособен к переработке молочного дисахарида в сыре. При подобных обстоятельствах развивается несварение, кишечник старается оперативно избавиться от отходов;
- избыток жиров. В большинстве своем сыры наполовину состоят из жиров. Если с функциональной способностью печени и желчного пузыря у человека не все в порядке, наблюдается очень активное продуцирование органической кислоты, которая стимулирует перистальтику и вызывает понос.
Опираясь на предоставленную информацию, не стоит полагать, что переработка сыра всегда проходит по описанному «плану». Ключевой момент – индивидуальные особенности организма человека.
Следовательно, запор от сыра у взрослых и детей – явление вполне вероятное, особенно, если речь идет о чрезмерном употреблении продукта. При предрасположенности к затрудненной дефекации важно уяснить, что ключевым критерием в грамотном употреблении сыра является выбор конкретного сорта. В приоритете оказываются мягкие сыры (фету, сулугуни и пр.): они имеют нежную текстуру, оказывают благоприятное воздействие на ЖКТ человека. В случае с маленькими детьми заморские продукты лучше вовсе исключить из рациона ребенка до 5 лет.
Свёкла от запора: в чём польза и как принимать?
Источник
Брынза — Полезные и опасные свойства брынзы
Брынза — это рассольный сыр, который изготавливается
не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться
из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из
смеси этих видов молока. В реализацию брынза поступает
после 20 суток вымачивания в рассоле, иногда и после
60 суток. По этикетке мы не сможем определить, в принципе,
сколько суток вымачивалась брынза в рассоле. Но если
брынза более острая и более соленая, то, соответственно,
вымачивалась в рассоле она 60 суток и больше.
В отличие от большинства сыров, поверхность брынзы
не имеет корочки. Если по краям сыр слегка подсох, значит,
на прилавке он лежит уже давно, и успел растерять часть
своих полезных веществ. Нет у настоящей брынзы и присущего
большинству сыров характерного «дырчатого»
рисунка. В качественной брынзе пустот совсем немного,
да и те, неправильной формы.
Массовая доля жира в сухом веществе (указанна на упаковке)
— является показателем полезности и вкуса, должена быть
не менее 40%. А самая вкусная и полезная брынза с жирностью
50%.
Место рождения брынзы – Арабский Восток. Время рождения
– семь тысяч лет назад. Первооткрыватель – аравийский
купец Канан. Отправляясь в далекий путь, Канан взял
с собой молоко, налитое в бурдюк из овечьего желудка.
Пройдя немало километров, он решил перекусить, открыл
бурдюк, а оттуда потекла мутная жидкость и выпал белый
плотный сгусток. Купец его попробовал и остался доволен.
Так произошла встреча человека с сыром.
Болгары готовят ее особым способом: посыпают брынзу красным
перцем, добавляют немного сливочного
масла, после чего плотно заворачивают ее в пергаментную
бумагу и запекают в духовке. Приготовленная таким образом
брынза имеет очень нежный и сочный вкус и приятный аромат.
Храненить брынзу лучше всего в ее «родном» рассоле. Например,
купили Вы жестяную банку с шестьюстами граммами брынзы, а для салата
Вам нужно двести грамм. Осторожно переложите оставшуюся брынзу в
стеклянную банку или пластмассовый контейнер и вылейте на нее весь
рассол. Закройте посуду крышкой и поставьте в холодильник. Используйте
в течение двух-трех недель. Если рассола нет, плотно заверните брынзу
в фольгу или пленку.
Калорийность брынзы
В брынзе содержится около 260 ккал и примерно 18 г белка, что является
отличным показателем, если вам необходимо набрать мышечную массу
или просто наполнить организм энергией. Всего 100г продукта дадут
вам запас кальция на весь день.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| 22,2 | 19,2 | 0,4 | 5 | 52 | 260 |
Полезные свойства брынзы
Брынза содержит 288 калорий, до 15г белков и до 26г
жиров, а так же кальций, натрий,
фосфор,
Витамин B1, B2,
и C.
Брынзу и овечий сыр рекомендует употреблять только после
месячного хранения.
Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма
в целом. Регулярное употребление брынзы поможет сохранить
молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи.
Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося
в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения
зубов и костной системы. Так же брынза облегчат процессы
пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий
в кишечнике.
Опасные свойства брынзы
Брынза противопоказана людям с заболеваниями почек, желчевыводящих
путей, печени, желудка и поджелудочной
железы. Это связано содержанием большого количества соли в составе
продукта. Соленость можно снизить путем термообработки, для этого
достаточно подержать брынзу в кипятке несколько минут или в течение
некоторого времени вымачивать в обычной воде. После обработки, этот
молочный продукт можно употреблять даже тем, кто страдает от вышеперечисленных
болезней.
В ней практически не содержится калия, но при этом уровень содержания
натрия довольно высок, из-за чего брынза противопоказана людям,
которые имеют проблемы с органами кровообращения, нервной
системой.
Также не рекомендуется к употреблению людям, с непереносимостью
лактозы.
В этом видеоролике рассматриваются полезные свойства брынзы и ее
ценность в рационе здорового человека. Врачи делятся своим мнением
касательно продукта.
Достоверность информации
0
Смотрите также свойства других продуктов:
Источник
7 продуктов, которые могут вызвать запор
Запор является распространенной проблемой, которая обычно определяется как наличие менее трех испражнений в неделю.
Фактически, 27% взрослых испытывают это и сопровождающие его симптомы, такие как вздутие живота и газ.
Чем старше или физически неактивны вы становитесь, тем больше у вас шансов испытать это.
Некоторые продукты могут помочь уменьшить риск запора, в то время как другие могут усугубить его.
В этой статье рассматриваются 7 продуктов, которые могут вызвать запор.
1. Алкоголь
Алкоголь часто упоминается как вероятная причина запора.
Это потому, что, если вы пьете алкоголь в больших количествах, это может увеличить количество жидкости, потерянной через вашу мочу, вызывая обезвоживание.
Плохая гидратация, вызванная недостаточным питьем воды или потерей большого количества ее через мочу, часто связана с повышенным риском запора.
Вполне возможно, что эффекты варьируются от человека к человеку.
Те, кто хочет, чтобы противодействовать потенциально обезвоживания и запор эффектов алкоголя должны стараться, чтобы компенсировать каждую порцию спирта со стаканом воды или другим безалкогольным напитком.
РЕЗЮМЕ
Алкоголь, особенно при употреблении в больших количествах, может оказывать обезвоживающее действие, что может увеличить риск возникновения запоров.
2. Глютенсодержащие продукты
Глютен – это белок, содержащийся в таких зернах, как пшеница, ячмень, рожь, полбы, камут и тритикале.
Некоторые люди могут испытывать запоры, когда они едят продукты, содержащие глютен.
Также некоторые люди не переносят глютен. Это состояние известно, как непереносимость глютена или целиакия.
Когда человек с глютеновой болезнью потребляет глютен, его иммунная система атакует кишечник, нанося ему серьезный вред.
По этой причине люди с этим заболеванием должны соблюдать безглютеновую диету.
По оценкам, в большинстве стран от 0,5 до 1% людей страдают целиакией, но многие могут не знать об этом.
Хронический запор является одним из распространенных симптомов. Избегание глютена может помочь облегчить и вылечить кишечник.
Нецелиакийная чувствительность к глютену (НЦЧГ) и синдром раздраженного кишечника (СРК) являются двумя другими случаями, в которых кишка человека может реагировать на пшеницу. Люди с этими заболеваниями не переносят глютен, но чувствительны к пшенице и другим зернам.
Если вы подозреваете, что глютен вызывает запор, обязательно поговорите со своим лечащим врачом, чтобы исключить целиакию, прежде чем исключить глютен из своего рациона.
Это важно, так как глютен должен присутствовать в вашем рационе для правильной работы целиакии.
Если вы исключили целиакию, вы можете поэкспериментировать с потреблением разных уровней глютена, чтобы оценить его влияние на вас.
РЕЗЮМЕ
Люди с целиакией, НЦЧГ или СРК могут с большей вероятностью испытывать запоры в результате употребления глютена или пшеницы.
3. Обработанные зерна
Обработанные зерна и их продукты, такие как белый хлеб, белый рис и белая паста, содержат меньше клетчатки и могут быть более запорными, чем цельные зерна.
Это потому, что отруби и зародышевые части зерна удаляются во время обработки.
В частности, отруби содержат клетчатку, питательное вещество, которое увеличивает объем стула и помогает ему двигаться вперед.
Многие исследования связывают более высокое потребление клетчатки с меньшим риском запоров.
Фактически, недавнее исследование сообщило о 1,8% снижении вероятности запора на каждый дополнительный грамм клетчатки, потребляемой в день.
Следовательно, люди, испытывающие запоры, могут извлечь выгоду из постепенного сокращения потребления обработанных зерен и замены их цельными зернами.
Хотя дополнительные волокна полезны для большинства людей, некоторые люди испытывают обратный эффект.
Для них лишняя клетчатка может усугубить запор, а не облегчить его.
Если вы страдаете запором и уже потребляете много клетчатки, добавление большего количества клетчатки в ваш рацион вряд ли поможет.
В некоторых случаях это может даже усугубить проблему.
Если это так, попробуйте постепенно сократить ежедневное потребление клетчатки, чтобы убедиться, что это поможет.
РЕЗЮМЕ
Обработанные зерна и продукты из них, такие как белый рис, белая паста и белый хлеб, содержат меньше клетчатки, чем цельные зерна, что делает их, как правило, более запорными.
С другой стороны, некоторые люди считают, что потребление меньшего количества клетчатки помогает уменьшить запор.
4. Молоко и молочные продукты
Молочные продукты по-видимому, являются еще одной распространенной причиной запоров, по крайней мере, для некоторых людей.
Младенцы, дети ясельного возраста и дети особенно подвержены риску, возможно, из-за чувствительности к белкам, содержащимся в коровьем молоке.
Обзор исследований, проведенных за 26-летний период, показал, что у некоторых детей с хроническим запором отмечалось улучшение после прекращения употребления коровьего молока.
В недавнем исследовании дети в возрасте от 1 до 12 лет с хроническим запором некоторое время пили коровье молоко.
Затем коровье молоко было заменено соевым молоком на последующий период времени.
Девять из 13 детей в исследовании испытали облегчение запора, когда коровье молоко было заменено соевым молоком.
Есть много анекдотических сообщений о подобных событиях у взрослых.
Тем не менее, можно найти небольшую научную поддержку, так как большинство исследований, изучающих эти эффекты, ориентированы на детей, а не на старшее поколение.
Стоит отметить, что у тех, кто страдает непереносимостью лактозы, после употребления молочных продуктов может возникнуть диарея, а не запор.
РЕЗЮМЕ
Молочные продукты могут вызывать запоры у некоторых людей.
Этот эффект наиболее распространен у тех, кто чувствителен к белкам, содержащимся в коровьем молоке.
5. Красное мясо
Красное мясо может ухудшить запор по трем основным причинам.
Во-первых, он содержит мало клетчатки, которая добавляет объем в стул и помогает им двигаться вперед.
Во-вторых, красное мясо может также косвенно уменьшить общее ежедневное потребление клетчатки, занимая место в рационе с высоким содержанием клетчатки.
Это особенно верно, если вы съедаете большую порцию мяса во время еды, сокращая количество богатых клетчаткой овощей, бобовых и цельных злаков, которые вы можете съесть за один присест.
Этот сценарий может привести к общему снижению суточного потребления клетчатки, потенциально увеличивая риск запоров.
Кроме того, в отличие от других видов мяса, таких как птица и рыба, красное мясо обычно содержит больше жира, а пище с высоким содержанием жира требуется больше времени для усвоения организмом.
В некоторых случаях это может еще больше увеличить вероятность запора.
Те, у кого запоры, могут извлечь выгоду из замены красного мяса в своем рационе альтернативами, богатыми белком и клетчаткой, такими как бобы, чечевица и горох.
РЕЗЮМЕ
Красное мясо, как правило, с высоким содержанием жира и низким содержанием клетчатки, комбинация питательных веществ, которые могут увеличить риск запоров.
Если вы позволите красному мясу заменить пищу, богатую клетчаткой, в вашем рационе, это может еще больше увеличить риск.
6. Жареная пища или фаст-фуд
Употребление в пищу больших или частых порций жареной пищи или фаст-фудов также может увеличить риск возникновения запоров.
Это потому, что эти продукты, как правило, с высоким содержанием жира и низким содержанием клетчатки, комбинация, которая может замедлить пищеварение так же, как красное мясо.
Быстрые закуски, такие как чипсы, печенье, шоколад и мороженое, также могут заменить более богатые клетчаткой закуски, такие как фрукты и овощи в рационе человека.
Это может еще больше увеличить вероятность запора за счет уменьшения общего количества потребляемой клетчатки в день.
Интересно, что многие люди считают, что шоколад является одной из основных причин их запоров.
Кроме того, жареная пища и фаст-фуды, как правило, содержат большое количество соли, которая может снизить содержание воды в кале, высушить его и затруднить его проталкивание через тело.
Это происходит, когда вы едите слишком много соли, так как ваше тело всасывает воду из кишечника, чтобы помочь компенсировать избыток соли в крови.
Это один из способов, которым ваше тело работает, чтобы восстановить концентрацию соли в норме, но, к сожалению, это может привести к запорам.
РЕЗЮМЕ
Жареная пища и фаст-фуд с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием жира и соли.
Эти характеристики могут замедлить пищеварение и увеличить вероятность запора.
7. Хурма
Хурма – это популярный фрукт из Восточной Азии, который может вызывать запоры у некоторых людей.
Существует несколько разновидностей, но большинство из них можно отнести к категории сладких или вяжущих.
В частности, вяжущая хурма содержит большое количество танинов, которые, как считается, уменьшают секрецию и сокращения кишечника, замедляя работу кишечника.
По этой причине людям, страдающим запорами, следует избегать употребления слишком большого количества хурмы, особенно вяжущих сортов.
РЕЗЮМЕ
Хурма содержит дубильные вещества, тип соединения, которое может вызвать запор, замедляя пищеварение.
Это может быть особенно актуально для вяжущих сортов фруктов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Запор является неприятным заболеванием, которое встречается относительно часто.
Если у вас запор, вы можете добиться более гладкого пищеварения, внеся некоторые простые изменения в свой рацион.
Начните с того, чтобы избегать или уменьшать потребление запоров, в том числе перечисленных выше.
Если вы испытывает проблемы со стулом есть выход.
Сосновая пыльца с олигосахаридами (для кишечника) – подробнее
Легко и быстро очищает кишечник – чистка начинается уже с первого дня приёма гранул, питает полезную микрофлору кишечника, обладает слабительным эффектом, регулирует функции организма при диарее, выводит токсины.
Поделись и спроси мнение друзей!:
Источник