Можно ли есть бобра и что из него готовить
Содержание статьи
Мясо бобра – польза и вред для человека, рецепты приготовления
Боровое мясо имеет приятный вкус, особенно, если оно молодое. Бобрятина очень нежная, легко готовится и невероятно полезная. При правильной разделке удастся избежать постороннего запаха, который может все испортить, а появляется он от случайного попадания на продукт бобровой струи. После разделывания из тушки вполне возможно приготовить десятки разных блюд – простых и оригинальных. Мясо бобра, польза и вред которого давно изучены, является настоящей диетической пищей и может употребляться даже худеющими.
Едят ли мясо бобров
По отзывам, мясо бобра не только вполне съедобно, но и очень вкусное. Его употребляют в пищу в разном виде: можно закоптить, зажарить, запечь продукт в духовке. Даже бобровый хвост считается деликатесом и применяется в кулинарных целях. Какое на вкус мясо бобра? Считается, что оно напоминает свинину или кролика, но некоторые, напротив, распознают в нем куриные или гусиные «нотки». Но бобер дает человеку настолько ценное мясо, что по пользе оно превышает указанные сорта.
Наиболее вкусно употребление молодого мяса – от животного до 5 лет возрастом с массой тела до 15 килограммов. Самой мясистой в туше признается задняя часть, филейная. Печень тоже является деликатесом, выбрасывать ее не стоит. Даже жир бобра находит применение в готовке. Важно лишь помнить, что у старых животных мясо жесткое, проварить его до мягкости почти нереально. В таком случае его можно пускать на фарш и готовить котлеты.
к содержанию ↑
Польза продукта
Едят или нет мясо бобра, понять несложно: животное питается только растительной пищей, потому продукция из его туши очень полезна. Жировая прослойка благодаря особенностям питания у зверька небольшая, и калорийность будет весьма умеренной. Жиры при этом прекрасно усваиваются, не наносят вреда организму, благодаря чему бобрятина признается диетической пищей.
Описываемый мясной продукт имеет темный красный цвет, оно содержит максимально возможное количество железа. Потребляя мясо, можно избавиться от нехватки гемоглобина (анемии) и улучшить выработку эритроцитов. Из прочих минеральных компонентов в продукте следует отметить калий, его содержание тоже велико, потому кушать мясо полезно для поддержки сердца, сосудов. Прочие его ценные свойства:
- улучшение водно-солевого обмена, предотвращение отеков;
- оптимизация работы щитовидной железы;
- повышение качества внимания, памяти, прочих мозговых функций;
- улучшение состояния волос, ногтей, кожи;
- ликвидация авитаминоза.
В мясе бобра много белка, аминокислот, которые участвуют в построении клеток и общем метаболизме. Антиоксиданты – селен, витамин А – продляют молодость, борются с токсинами. При потреблении мяса не стоит бояться развития атеросклероза: из-за низкого содержания жира и присутствия ненасыщенных жирных кислот продукт принесет только пользу сосудам. Бобровое мясо является необходимой пищей для детского питания, способствует росту костей, укреплению мышечной ткани. Рацион животного натурален, и мясо точно не включает токсических соединений и антибиотиков.
к содержанию ↑
Вред бобрятины
Как и прочие виды мяса, бобрятину не стоит кушать ежедневно большими порциями. Огромное количество белка может вызвать сбои в работе пищеварительной системы, почек. Опасно также есть слишком свежее мясо (8 часов от убоя животного), в тельце еще работают ферменты, а спустя указанное время их действие прекращается.
Также существует риск инфицирования ботулизмом, хотя уже произошедшие случаи единичны. Бобры могут переносить особые бактерии, вызывающие это заболевание. Если правильно готовить и хранить мясо, не закатывать его в банки под вакуум, риска нет. Но оплошности с готовкой вполне могут привести к тяжелейшему отравлению, токсикоинфекции и параличу нервной системы.
Умеренное потребление мяса не может вызвать закупорки сосудов холестериновыми бляшками. Но тем, кто уже страдает от резко повышенного уровня холестерина и питается со строгими ограничениями животной пищи, следует соблюдать запреты на потребление бобрятины.
к содержанию ↑
Противопоказания продукта
Строгих противопоказаний на употребление мяса бобра нет, включение в пищу разово допускается в любом случае, кроме индивидуальной непереносимости. Регулярное поедание продукта воспрещено при таких проблемах:
- средние, тяжелые стадии почечной недостаточности;
- предынфарктное состояние, запущенные формы болезней сердца;
- острый гастрит, язва;
- мочекаменная и желчнокаменная болезни.
Аллергия на мясо бобра практически не встречается, этот продукт признается специалистами гипоаллергенным и может потребляться людьми, склонными к повышенной сенсибилизации организма.
к содержанию ↑
Состав и калорийность мясного продукта
В бобрятине множество витаминов. Тут есть практически вся группа В – тиамин, никотиновая кислота, рибофлавин, В9 и В12. Также мясо в небольшом количестве содержит аскорбиновую кислоту, есть в нем и каротин, витамины Д, Е. Из минеральных элементов продукт славится наличием:
- калия;
- железа;
- селена;
- магния;
- фосфора;
- натрия;
- кальция.
Калорийность продукта весьма умеренная – всего 145 ккал/100 г мяса. В процентном соотношении содержание БЖУ делится так: белки – 65%, жиры – 29%, углеводы – 6%.
к содержанию ↑
Нормы потребления продукта
Сколько можно кушать бобрятины без вреда для здоровья? Норма для взрослого мужчины составляет 150 г, для женщины – 100 г, для ребенка – 50 г. Малышам до года давать в пищу такой экзотический продукт можно только с одобрения педиатра, хотя аллергических реакций он не вызывает.
Можно ли бобровое мясо беременным и кормящим
В рацион будущих мам продукт включать можно, но без злоупотребления. Во время беременности нагрузка на почки повышена, и излишнее количество белковой еды может быть вредным. С другой стороны, определенное количества белка обязательно нужно потреблять, ведь органы плода развиваются за счет этого «стройматериала». Селен в мясе помогает снизить риск врожденных патологий, как и витамин В9. Кормящим мамам бобрятина также полезна в умеренных количествах наряду с иными диетическими сортами мяса.
к содержанию ↑
Применяется ли мясо бобра при похудении
Даже куриное мясо по пригодности для диетического питания не обгонит бобрятину. Поскольку в любой диете важно поддерживать необходимый уровень белка, бобровое мясо станет его полноценным источником. Оно отлично усваивается, не создает высокой нагрузки на печень, не вызывает поступления в кровь шлаков и токсинов. Важно лишь применять правильные методы приготовления еды из бобрятины. Предварительно мясо лучше замачивать, а после готовить с учетом принципов здорового питания – не жарить в жиру, не добавлять в пищу много уксуса. Стоит сочетать мясо с зеленью, овощами, чтобы получить самые полезные блюда.
к содержанию ↑
Несколько советов по покупке бобрятины
Летом бобрятина более толстая, причем жировые прослойки равномерно распределены между мышцами. В результате вкус будет насыщенным, но калорийность несколько повысится. Зимой мясо более сухое, идеально подходит для диетического питания. Качественный продукт имеет цвет темного вина, кости у животного тонкие, полые. Неприятный «аромат» должен отсутствовать: попадание буквально капли бобровой струи сделает мясо непригодным для еды, даже вымачивать его будет бесполезно. При покупке лучше спрашивать мясо молодой самки, оно самое вкусное. Настоящий продукт не будет стоить дешево!
к содержанию ↑
Условия хранения
После покупки или самостоятельного разделывания нужно сразу поместить бобрятину в холод. В домашних условиях, при комнатной температуре она портится очень быстро – за 3-4 часа. В обычном бытовом холодильнике продукт лежит 2 суток, после придется его заморозить. Сделать это следует так: нарезать мясо на средние по величине кусочки (можно по порциям), разложить в отдельные пакетики, поместить в морозилку. Желательно хранить продукт в морозилке до 3-х месяцев. Считается, что позже его качество будет снижаться, объем за счет вымораживания воды уменьшится.
к содержанию ↑
Способы и особенности приготовления бобрятины
При правильной готовке получаются блюда без запаха – никаких посторонних ароматов пища в себя не вбирает. Благодаря присутствию жира при готовке мясо остается нежным, сочным. Оно легко поддается термической обработке, хорошо выходит в разных рецептах. Из мяса делают жаркое, шашлык, можно приготовить продукт холодного или горячего копчения – на ольховом дыму. Из печени готовят оладьи, начинку для пирогов или просто тушат в сметане, из хвостов без кожицы варят супы, бульоны.
Перед тепловой обработкой важно вымочить бобрятину в прохладной воде в течение 24 часов. Во время вымачивания воду меняют до 4-х раз. Конечно, перед началом любых кулинарных процедур бобровая струя должна быть вырезана и удалена, иначе мясо обретет болотистый запах и горький привкус. Прочие правила, которые нужно учесть перед приготовлением мяса:
- после вымачивания и мытья надо удостовериться, что на продукте нет остатков кожи, волос животного;
- для полной готовности молодой бобрятины достаточно всего 40 минут;
- мясо отлично сочетается с луком, корнеплодами, сельдереем, впитывает их аромат;
- вкусными будут мясные блюда с добавлением специй – перца, кориандра, чеснока и прочих;
- для улучшения качества более старого мяса рекомендуется его предварительно замариновать с небольшим количеством соли;
- для маринада подходит уксус, кислые яблоки, киви, лимон;
- для соуса к бобрятине используют сметану, чеснок, горчицу;
- плохо сочетается мясо с бобовыми, хорошо – с кашами и картофелем.
к содержанию ↑
Бобрятина на сковороде с луком
Как приготовить бобрятину быстро и вкусно? Можно потушить ее в сковородке после маринования:
- нарезать продукт на порции, примерно как для шашлыка или чуть меньшими кусочками;
- оставить на ночь в воде с добавлением яблочного уксуса (примерно столовая ложка/литр жидкости);
- утром посыпать мясо перцем, чесноком (резанным), солью, травами;
- через 2 часа выложить продукт в толстостенную сковороду, тушить до готовности, подливая понемногу жидкость;
- за 10 минут до готовности ввести нарезанный лук;
- подать блюдо с баклажанами, картофельным пюре.
к содержанию ↑
Бобрятина в духовке
Для такого кушанья нужно заранее подготовить свиное сало, в противном случае мясо может выйти жестковатым. На 2 кг бобрятины требуется около 100 г сала, лимон и несколько морковок, картофель по вкусу, чеснок, специи, соль. Замоченное мясо еще раз заливают небольшим количеством воды, добавляют сок лимона, соль. Спустя 4 часа достают куски, шпигуют их салом, дольками чеснока. Это делается так: тонким ножом выполняют разрезы, в них проталкивают дольки сала, чеснока.
Далее бобрятину смазывают перцем, специями, кладут на противень. Рядом целыми укладывают очищенные овощи. Запекают час-полтора, иногда подливая на лист немного воды. Периодически мясо поливают соком, выделившимся из кусков. Для вкусной и красивой подачи смешивают сметану с рубленой зеленью, сдабривают порционные кусочки, которые уже отрезаны от крупных кусков.
к содержанию ↑
Рагу с мясом бобра в мультиварке
Рецепты приготовления бобрятины включают и такое блюдо, которое прекрасно подойдет для домашнего меню:
- мясо – 600 г;
- картошка – 3 штуки;
- капуста – половина кочана;
- морковка – 2 штуки;
- перец болгарский – 2 штуки;
- томаты – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- соль, специи;
- сливки, томатная паста.
Уже вымоченную бобрятину режут на небольшие кусочки, бросают на сковороду, немного обжаривают на свином жире или сливочном масле. Выкладывают продукт в мультиварку, туда же помещают нарезанные овощи, доливают воды. Тушат рагу 1,5 часа, потом солят, вводят специи, сливки, пасту томатную.
к содержанию ↑
Тушеная бобрятина в сметане
Для данного блюда мясо тоже вымачивают, убирают все пленки, прожилки, режут на кусочки. Маринуют его в смеси сока одного лимона, 3 зубчиков измельченного чеснока, черного перца, соли (примерно на 800 г бобрятины). Через 3 часа можно приступать к приготовлению еды:
- разогреть в казане немного оливкового масла;
- бросить кусочки мяса, пожарить 5-10 минут;
- отдельно обжарить 2 головки лука и 2 морковки;
- ввести овощи в мясо;
- потушить до готовности, долив воды;
- за 10 минут добавить порезанные кубиками 2 яблока;
- перед готовностью бросить в казан веточки тимьяна, залить 200 г сметаны, оставить буквально на 5 минут;
- подавать блюдо лучше всего с картофелем.
к содержанию ↑
Шашлык из бобра
Из диетической мякоти получается вкусный, нежный шашлык. На 5 кг вымоченной бобрятины без костей нужно взять:
- уксус натуральный яблочный, винный или бальзамический – 100 мл;
- лук – 7 штук;
- сок одного лимона;
- специи, соль;
- воду.
Репчатый лук трут на терке, перемешивают с уксусом, лимонным соком. В маринад кладут специи, потом мясо, солят, хорошо вымешивают руками. Доливают воды, чтобы бобрятина была хорошо скрыта в маринаде. Оставляют на 3 часа. Затем готовят шашлык на огне стандартным способом. Вместо лимона можно применять киви.
к содержанию ↑
Жаркое
Из вымоченного мяса в духовке можно сделать вкуснейшее рагу. Все продукты берутся в произвольных пропорциях. Необходимо нарезать мясо небольшими кубиками, соединить с дольками картофеля, луком полукольцами и морковкой колечками. Всю массу тщательно вымешать, добавить соль, специи, лавровый лист. Если мясо сухое, можно ввести в смесь немного сливочного масла. Выложить в горшочки или один большой глиняный горшок, добавить воды, готовить при температуре +180 градусов под крышкой в духовке 1,5-2 часа.
к содержанию ↑
Котлеты из мяса бобра
Для приготовления котлет мякоть прокручивают на мясорубке с мелкой решеткой. Для сочности можно добавить в нее свиной, куриный жир. В фарш ввести рубленый лук, чеснок, зелень, по вкусу – вымоченный в молоке хлеб или мелко тертый картофель (необязательно). Сформовать котлеты, поджарить до готовности. Также можно запечь их в духовке, доливая на противень немного воды.
Блюда из печени и хвостов
Из бобрового хвоста хорошо выходит бульон, холодец. Для холодца его варят с остальным мясом, разделывают, заливают жидкостью. Суп из хвостов готовят так:
- очистить продукт от кожи;
- нарезать на куски, вымочить в воде ночь;
- сполоснуть кусочки, залить водой, дать закипеть;
- через 30 минут ввести в бульон рис, картофель, специи;
- перед готовностью добавить томатную пасту, обжаренную морковь с луком;
- можно сдобрить суп зеленью и чесноком.
Печень перед приготовлением вымачивают в молоке, блюда будут нежнее. Ее режут кусочками, быстро обжаривают, потом тушат в сметане 15-20 минут. Дольше готовить печень не следует, иначе она утратит мягкость.
к содержанию ↑
Польза и приготовление жира бобра
Бобровый жир используется для выведения токсинов, также он полезен при колитах и болезнях органов дыхания, инфекциях и кожных патологиях, сниженном иммунитете и в гинекологии. Также жир – эффективное средство для наружного применения в качестве мазей от болезней суставов, кожных проблем. Использовать жир можно и в косметических целях – как основу для кремов, масок. Его растапливают на водяной бане, процеживают. Хранят в холодильнике, по мере необходимости применяют для приготовления различных народных снадобий – для внутреннего или наружного использования.
Источник
Как приготовить мясо бобра в домашних условиях?
Главная » Кухня »
Наверное, мало кому известно, что из мяса бобра можно приготовить множество блюд. Это мясо издревле ценят за его полезность и питательность, его еще в давние времена использовали для лечебных целей и для приготовления угощений.
Так как приготовить мясо бобра? Это серьезный вопрос, который требует внимательного рассмотрения. Однако для того, чтобы знать, как и что можно приготовить из бобра, следует ознакомиться со свойствами его мяса.
Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра
В основном бобры питаются растительной едой, так что их мясо отличается высоким уровнем содержания полезных веществ. Кроме того, бобры сами по себе – животные упитанные, ведущие активный образ жизни. Поэтому их мясо имеет низкий уровень жира, который распределен равномерно по всей тушке.
По внешнему виду мясо похоже на говядину. Различие только в ярко-красном цвете. Объясняется это отличие высоким содержанием в мышечной ткани кислорода. По содержанию минеральных элементов, витаминов и полезных веществ оно во многом превосходит даже некоторые традиционные виды мяса.
Целебность мяса состоит в высоком уровне содержания полезных веществ:
- витамины В и С;
- аминокислоты – аргинин, аланин, алин, гистидин, аспартат, глицин, изолейцин, глутаминовая кислота, лизин, лейцин, метионин, серин, пролин, треонин, фенилаланин и тирозин;
- минералы солей кальция, магния, фосфора, натрия, селена, железа и калия;
- это источник гемоглобина;
- на 4,8 % состоит из жиров, на 24 % – из белка.
Другим важным преимуществом мяса бобра является невозможность заражения опасными для жизни человека паразитами.
По вкусу мясо обладает весьма необычными качествами. Особенным вкусом отличаются особи, чей вес составляет менее 15 кг, более старые и тяжелые имеют низкие вкусовые качества. По вкусу мясо бобров похоже на гусятину или зайчатину.
Подготовка бобра к готовке
Перед тем, как приготовить мясо бобра, необходимо правильно его обработать, так как при неправильной обработке мясо будет иметь неприятные вкусовые качества.
Рекомендации:
- Первым делом нужно слить всю кровь;
- Обязательно удалите струю. Если не сделать этого, у мяса будет сладковатый вкус;
- Во время удаления струи следует соблюдать предельную аккуратность. Если повредить ее в процессе вырезания, то мясо приобретет неприятный и горьковатый вкус;
- Тщательно помойте руки, после чего приступайте к снятию шкурки;
- Шкурку необходимо снимать аккуратно. Не прикасайтесь к мясу руками, так как на шкурку может попасть экстракт от струи;
- После этого вычищаем потроха, промываем;
- В конце нужно замочить мясо на 24 часа.
Теперь можно начинать готовить блюда из бобра. Предлагаем вам следующие рецепты.
Способы приготовления бобрятины
Запеченное мясо в духовке
Понадобится следующее:
- бобрятина;
- один лимон;
- 100 грамм свиного сала;
- картофель – 6-8 шт.;
- 2-3 луковицы и морковок;
- головка чеснока;
- 50 гр. сливочного масла;
- специи и соль.
Для соуса нужно взять:
- 1 пучок петрушки;
- 50 мл сметаны.
Приготовление:
- Разделанного бобра нужно замочить в прохладной воде. Засыпаем нарезанный лимон и соль. Оставляем на сутки.
- После того, как бобрятина вымочится, следует вытащить ее и порубить на мелкие дольки.
- Также на мелкие дольки разрезаем свиное сало, добавляем к бобрятине.
- Мелко шинкуем чеснок и засыпаем в мясо, хорошенько перемешиваем.
- Перекладываем все в форму для запекания.
- Растапливаем сливочное масло в сковороде. Затем добавляем щепотку черного перца и 30 грамм соли. Перемешиваем все и выливаем в форму.
- Форму с ингредиентами ставим в разогретую духовку.
- После 20 минут запекания наливаем в форму с мясом стакан холодной воды, снова ставим запекаться в духовку.
- Следует очистить картофель от кожуры, после чего нарезать его на крупные ломтики.
- Очищаем лук от шелухи, разрезаем его в форме колец.
- Очищаем и разрезаем морковь кружочками.
- Через 50 минут вытаскиваем форму с мясом, выкладываем сверху ломтики овощей.
- Оставляем овощи запекаться в течение 40 минут. В это время следует поливать овощи образовавшимся соком.
- Далее готовим соус. Смешиваем сметану с соком, который образовался во время запекания мяса и овощей.
- Далее мелко шинкуем пучок петрушки, засыпаем ее в смесь из сметаны и сока.
- Выливаем всю смесь в металлическую кастрюлю, помещаем на плиту. Отвариваем до кипения.
- Поливаем мясо и овощи готовым соусом.
Суп из бобровых хвостов
Перед тем, как приготовить хвост бобра, нужно взять следующие компоненты:
- вода – 500 грамм;
- хвосты бобра – 3 шт.;
- рис – 200 гр.;
- уксус – 150 гр.;
- черный перец и соль;
- одна луковица.
Приготовление:
- Следует очистить хвосты бобра от кожуры, разрезать их на средние кусочки.
- Выкладываем в среднюю емкость, заливаем небольшим количеством воды и чашкой уксуса. Вся жидкость обязательно должна полностью покрывать хвосты. Оставляем вымачиваться в течение 8 часов.
- После этого сливаем жидкость от хвостов, добавляем 2 стакана воды, ставим на огонь.
- Очищаем и разрезаем картофель на средние кубики. Засыпаем с хвостами в кастрюлю.
- Через 15 минут после закипания засыпаем рис.
- Отвариваем до готовности. Добавляем черный молотый перец и соль.
- Перед подачей можно добавить в суп томатную пасту и любые специи.
Тушеная бобрятина в сметане
Перед тем, как вкусно приготовить тушеную бобрятину в сметане, нужно взять следующие ингредиенты:
- 800 гр. мяса бобра;
- один лимон;
- 300 мл сметаны;
- 150 гр. сливочного масла;
- репчатый лук – 2 штуки;
- головка чеснока;
- 2 яблока;
- растительное масло;
- 300 грамм морковки;
- 5 веточек тимьяна;
- черный молотый перец, соль.
Приготовление:
- Мясо нужно хорошенько обработать и промыть, удалить все лишние пленки и прожилки. Далее разрезаем на средние кусочки.
- Следует очистить чеснок от шелухи, отложить пару зубчиков. Остальное мелко рубим ножом.
- Выкладываем мясо в среднюю емкость, засыпаем туда чеснок, сбрызгиваем лимонным соком. Хорошенько просаливаем, перчим. Оставляем мариноваться в течение 4 часов.
- Лук и морковь очищаем от шкурки, разрезаем на крупные кусочки.
- Выкладываем на сковородку лук и сливочное масло. Жарим до готовности.
- Далее в зажарку бросаем щепотку молотого черного перца, отставляем в сторону.
- Ставим на плиту средний казанок, наливаем растительное масло, выкладываем промаринованное мясо, немного прожариваем.
- Далее засыпаем кусочки морковки, прожариваем 15-20 минут.
- После этого выкладываем лук с перцем, прожариваем еще 15 минут.
- Затем чистим от кожуры оставшиеся яблоки и зубчики чеснока. Разрезаем на средние кусочки.
- Хорошо перемешиваем содержимое казанка и оставляем тушиться в течение 10 минут.
- После этого засыпаем кусочки чеснока и яблок. Также добавляем веточки тимьяна. Перемешиваем и тушим 7 минут.
- В конце заливаем сметаной и тушим в течение 20 минут.
- Подавать готовое блюдо можно с гарниром из отварного картофеля.
Шашлык их бобра
Приготовить бобра в домашних условиях можно и в виде шашлыка. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:
- 5 кг мякоти бобрятины;
- 100 мл яблочного уксуса;
- 7 луковиц репчатого лука;
- сок лимона;
- вода;
- соль и специи: тмин, черный перец, имбирь.
Приготовление:
- Мясо следует предварительно вымочить. Оно станет от этого более нежным, мягким и сочным.
- Разрезать мясо на средние кусочки, поместить в емкость.
- Все солим, добавляем специи – тмин, черный перец, имбирь; хорошенько все смешиваем.
- Очищаем репчатый лук от шелухи, натираем на средней терке. Кладем в мясо.
- Заливаем все водой и яблочным уксусом.
- Маринуем его 2-3 часа.
- Далее жарим шашлык. В процессе обжаривания можно пару раз побрызгать лимонным соком.
Польза и приготовление жира бобра
Жир бобра очень полезен для организма. Его применяют для очистки от вредных веществ, с помощью также лечат многие инфекционные заболевания.
Бобровый жир используют для лечения следующих болезней:
- при патологиях кишечника и желудка;
- во время заболеваний органов дыхательной системы;
- нарушения кожной ткани и заболевания кожного покрова;
- урологические и гинекологические заболевания;
- заболевания суставов, появившиеся в результате травм, растяжек, ушибов, повреждений;
- при снижении иммунитета, происходящем по причине изнурения и физической слабости.
Кроме этого, бобровый жир часто применяют в косметологии. Он входит в состав множества кремов. Такие кремы помогают убрать шелушение, сухость, делают кожу эластичной, разглаживают все морщины.
Как приготовить жир самостоятельно? Самым простым рецептом приготовления является следующий: следует выложить жир бобра в металлическую емкость, после чего протопить на среднем огне. Полученный жир может храниться в холодильнике.
Итоги
Бобровое мясо – на самом деле очень полезный и питательный продукт, который отличается отменным вкусом. Кроме того, его просто приготовить самостоятельно, только перед этим нужно провести правильную обработку. Иначе мясо будет иметь неприятный вкус.
Полезны для организма такие компоненты бобрового мяса, как жир и струя. Обязательно используйте их в приготовлении лечебных средств, которые пригодятся вам для лечения многих недугов.
Источник