Можно ли есть блины с творогом на диете

Содержание статьи

Можно ли есть блины с творогом на диете

Блины и калории: можно ли есть блины худеющим

Блины — замечательный вариант для завтрака или праздничного вечера по случаю празднования Масленицы, которая уже совсем скоро наступит. Всевозможные начинки позволяют сделать это блюдо ещё более интересным и популярным, но что делать тем, кто мечтает похудеть, ведь всего лишь 100 г блинов содержит 272 ккал.

Удивительно, что в составе блинчиков имеются питательные и полезные компоненты с диетической точки зрения. Например, яйца, в которых содержится фолиевая кислота, витамины группы В и холин, который весьма ценен для людей, старающихся похудеть. Кроме того, пшеничная мука также богата витаминами группы В, железом и магнием, а в молоке содержится кальций и витамины D и А.

Для снижения калорийности блинов можно заменить некоторые компоненты в традиционном рецепте. Но первым делом приобретите специальную сковородку для блинов с антипригарным покрытием . Это позволит вам обходится без большого количества масла в процессе жарки.

Теперь касательно самих ингредиентов. Отказаться от муки полностью у нас не получится, поэтому главной задачей будет смешение её с овсяными хлопьями , предварительно измельчёнными, или с любой другой мукой. Главное, чтобы она была твёрдого помола.

Молоко вам понадобится обезжиренное. К слову, желающие похудеть могут внимательно присмотреться к данному продукту. Молоко при желании можно заменить либо кефиром 1%, либо минеральной водичкой, которая придаст вашим блинам особую пышность и аппетитный вид. Если вы не хотите, чтобы в ваших блинах были маленькие дырочки, используйте простую воду, но вкус будет в этом случае более пресным.

Используйте для диетических блинов только белок . Но перед этим яйца желательно подержать недолго в морозилке. Это позволит в дальнейшем добиться пышной пены при взбивании белков.

Что касается сахара, здесь важно помнить о его количестве: чем его больше, тем более твёрдыми и крепкими будут блины. Для воздушных и нежных блинчиков можно отказаться полностью от сахарного песка , заменив его, например, жидким мёдом.

Источник

ПП-БЛИНЧИКИ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ: пошаговые рецепты

Любите блинчики? А как же фигура?

Эти рецепты для тех, кто придерживается правильного питания и не употребляет изделий из белой пшеничной муки или, например, соблюдает безглютеновую диету. У нас для вас отличная новость! Есть много рецептов вкуснейших диетических блинчиков без пшеничной муки! Приведём вам некоторые из них, употребляя блины по которым, вы будете потреблять гораздо меньше калорий в отличие от блинов по классическим рецептам.

Блинчики с крахмалом

Эти блинчики делают совсем без муки! На крахмале получаются отличные тонюсенькие и очень прочные, эластичные блины.

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл.
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Крахмал (лучше взять кукурузный) — 6 ст.л. (с маленькой горкой)
Соль и подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с того, что смешаем яйца с подсластителем и солью. Можно это делать любым удобным для вас способом: блендером, миксером, венчиком. Помните, если положить много подсластителя — блинчики будут быстро пригорать и кое-что слипнется????.

2. Молоко нужно слегка подогреть до комнатной температуры и соединить с яйцами. Если добавлять молоко холодное, например, из холодильника, в тесте будут образовываться комки.

3. Крахмал можно добавлять кукурузный или картофельный. Если крахмал кукурузный, возьмите его на пол столовой ложки больше, чем картофельного: 6,5 ст. л. с небольшой горкой кукурузного или 6 ст. л. с небольшой горкой картофельного. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

4. Добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким.

5. Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем (именно смазываем, а не наливаем) ее растительным маслом и печём наши блинчики.

Источник

ПП блины (находка для любилетей мучного на диете)

Всем читателям привет! На моем канале Julia Fit много вкусных и полезных рецептов для худеющих , а также море информации по адекватному похудению ! Подписывайтесь! Всем рада! И спасибо за обратную связь в комментариях под статьями.

Делитесь моими рецептами, лайфхаками и другой информацией со своими друзьями в соцсетях !

На повестке дня нежнейшие блинчики без использования пшеничной муки.

Раньше готовила по другому рецепту — не понравились совсем, расстроилась, выкинула. Не похожи на мамины блины.

Этот рецепт — другое дело. Нежные, мягкие, вкусные, с ноткой ванили. Можно экспериментировать с начинками или есть просто так с чаем или кофейком.

С прелюдиями заканчиваем, пишем рецепт?

Для блинов (6 штучек небольших):

Молоко 1,5% — 150 мл
1 яйцо
Рисовая мука — 25 гр
Кукурузный крахмал — 25 гр
1/2 пакетика фитпарада (любого подсластителя)
Ванилин щепотка
1/4 ч ложки оливкового масла (капля)

Приготовление:

Смешиваем все (кроме масла) миксером, блендером, вилкой, пальцем, что у вас есть.
Разогреваем а/п сковородку, наливаем каплю масла, жарим блинчики.

У меня вышло 6 штук . В 3 я закрутила ПП малиновое варенье. Остальные 3 съела без ничего. И оба варианта безумно вкусные!

КБЖУ на 6 блинчиков (с учётом капли оливкового масла) = 293 ккал 11,8/8/48,5

Очень вкусно кушать с вареньем, поэтому я подготовила для вас рецепт малинового варенья ПП . Можно взять любую другую ягоду. У меня была свежая малина, когда я делала блинчики, поэтому выбор пал на нее.

Рецепт ПП варенья:

50 гр малины (любой ягоды)
1 пакетик фитпарада (любой другой безвредный подсластитель)

Ягоды помять вилкой, добавить пакетик фитпарада (натуральный подсластитель на стевии). Все!

Кто приготовит по моему рецепту — напишите в комментариях, понравились ли)

Не говорю, что на ПП круто каждый день делать эти блины, но если раз в неделю вы порадуете себя таким завтраком, то не вижу проблем.

Все хорошо, когда в меру.

Всё есть яд, и всё есть лекарство. Дело в дозировке.

Кстати, мой муж даже не понял, что это ПП вариант, а это значит, что вкус максимально совпадает с классическими блинами.

Завтрак, который можно приготовить даже с вечера — ленивые вареники с вишней . Очень вкусно! Прям от души рекомендую попробовать.

Рецепт пышных сырников, которые не разваливаются ЗДЕСЬ . Муки минимум.

А в ЭТОЙ статье я собрала 11 рецептов завтраков для похудения.

Источник

Рецепт диетических блинов и низкокалорийных начинок к ним

Предлагаю свой рецепт, как я пеку блины, чтобы они были не сильно калорийными, но вкусными и ни чем не отличались от обычных. А также подборку вариантов начинки, которую можно завернуть в блины, если Вы на диете.

Главный секрет

Залог вкусных, диетических блинов — вода и сковорода.

Я замешиваю тесто на воде и выпекаю блинчики на хорошей сковородке, к которой ничего не прилипает даже без масла. Хотя масло я все-таки добавляю.

По поводу хорошей сковороды я уже писала, это единственное из посуды, что 100% обязано быть у Вас дома, если Вы придерживаетесь правильного питания. Сковородка должна быть с толстым дном и антипригарным покрытием. Покупать дорогущую от именитой торговой марки необязательно, есть масса хороших, более доступных вариантов (свою брала за 1350 р. год назад). На такой можно жарить даже без масла или слегка смазывая поверхность.

вода — 850 мл;
яйца — 5 шт;
мука — 350 г;
сахар — 20 г (1 ст.л.);
соль — щепоть;
растительное масло — 10 г (1 ст. л.)

Калорийность в 100 г — 165 кал (половина воды испаряется). У меня на 100 г получается 2 блина (делаю их тонкими).

Приготовление

Смешайте яйца с водой, сахаром и солью. Постепенно добавляйте муку, перемешивая массу венчиком. В конце добавьте растительное масло.

Выпекайте блинчики с двух сторон. Смазывать сковородку не нужно, т.к. масло есть в тесте, и оно проступает во время жарки.

Диетическая начинка

нежирный творог с подсластителем;
нежирный творог с яблоком, ванилином и корицей;
яблоко с корицей;
яблоко с морковью и/или ягодами и корицей;
любые фрукты, порезанные мелкими кусочками;
тушеная капуста;
филе курицы (можно добавить зелень, обжаренные грибы с луком, овощи);
вареная печень с яйцом;
грибы с луком.

Поливать блины можно йогуртом, нежирной сметаной, медом.

Источник

7 простых рецептов диетических блинов

Масленица — древний восточнославянский праздник, по сей день тесно переплетенный с мифологией наших предков, и сохранивший в себе много мистического и, как ни странно, религиозного. Для многих этот праздник ассоциируется с шумными веселыми гуляньями, проводами зимы и, конечно же, с поеданием вкуснейших блинов! Но те из вас, кто готовит свою фигуру к лету, хорошо знают, что давать слабину нельзя ни в коем случае. Но и Масленица без блинов — это просто катастрофа! Что делать? Конечно же, готовить диетические блинчики, которые станут отличным праздничным блюдом для девушек, следящих за весом!

Диетические блины на воде

1 стакан обезжиренного молока;
1 стакан воды;
1 яйцо;
2 ст/л оливкового масла;
150 г муки из твердых сортов пшеницы;
щепотка соли.

Возьмите миску среднего размера и взбейте в ней яйцо.
Медленно влейте в миску воду, молоко, муку и соль, не переставая взбивать, пока не получите смесь однородной консистенции.
Затем добавьте масло и тщательно перемешайте.
Блины жарьте на сковороде, не смазанной маслом.

Диетические блины с газировкой

2 стакана муки из твердых сортов пшеницы;
3 яйца;
2 стакана обезжиренного молока;
2 стакана газированной воды;
1 ч/л погашенной соды;
2 ст/л оливкового масла;
1 ст/л сахара;
щепотка соли.

Взбейте яйца.
Не переставая взбивать, добавьте муку, молоко, соду, оливковое масло, сахар и соль.
Доведите смесь до однородности, а затем влейте газировку, и снова перемешайте.
Смажьте сковороду маслом и жарьте блины до готовности.

Диетические блины из отрубей

6 ст/л молотых овсяных отрубей;
3 ст/л молотых пшеничных отрубей;
350 мл обезжиренного кефира;
1 яйцо;
щепотка соли.

В миске взбейте яйцо.
Продолжая взбивать, начните медленно вливать в него кефир, затем добавьте отруби и соль.
Смажьте сковороду оливковым маслом и жарьте блины до готовности.

Диетические блины на овсяной муке с медом

500 мл молока;
1 яйцо;
1 ч/л разрыхлителя;
1 ч/л соли;
2 ст/л сахара;
1 ст/л растительного масла.

Взбейте яйцо с сахаром и солью в блендере.
Просейте овсяную муку.
Взбитые яйца перемешайте с мукой, добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности.
Медленно влейте немного теплое молоко. Снова хорошо перемешайте.
На разогретой сковороде, смазанной маслом, жарьте блины до готовности.

Диетические блины на гречневой муке с грибами

4 ст/л гречневой муки;
5 ст/л овсяной муки;
3 яйца;
500 мл воды;
2 ст/л сахара;
щепотка соли, перца;
2 ст/л растительного масла;
300 г грибов;
1 луковица.

Взбейте в блендере яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, всыпьте гречневую муку и овсяную муку.
Медленно вливайте воду, не переставая помешивать.
На разогретой сковороде, смазанной маслом, жарьте блины (блины из гречневой муки жарятся немного дольше).
Грибы порежьте мелкими ломтиками. Обжарьте на сковороде лук, добавьте грибы, соль, перец. Жарьте еще в течение 10 минут на медленном огне.
Заверните грибную начинку в остывшие блины.

Диетические блины из овсяных хлопьев

1 стакан овсяных хлопьев;
500 мл молока;
500 мл воды;
1 яйцо;
1 ст/л оливкового масла;
2 ч/л сахара;
1 ч/л соли.

Сварите овсяную кашу на молоке обычным способом.
Когда каша остынет, в блендере измельчите ее до консистенции сметаны.
Добавьте сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.
Смажьте сковороду оливковым маслом и жарьте блины до готовности.

Диетические блины из манки

1 стакан муки из твердых сортов пшеницы;
1 стакан манной крупы;
4 яичных белка;
6 стаканов обезжиренного молока;
2 ст/л ложки оливкового масла;
щепотка соли.

Вскипятите молоко, добавьте в него манную крупу, а затем влейте масло.
Доведите до готовности кашу и дайте ей остыть.
Взбейте белки с солью, добавьте муку и манную кашу.
На смазанной оливковым маслом сковороде жарьте до готовности.

Источник

Можно ли есть блины на диете — рецепты приготовления низкокалорийных из овсяных хлопьев или отрубей

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

18 апр. 2017 г.

Эти румяные солнышки — традиционное русское блюдо, сопровождающее православные и языческие праздники: стоит только вспомнить Масленицу. Они любимы лицами всех возрастов, количество их рецептов исчисляется сотнями, но можно ли есть блины на диете и безопасны ли их низкокалорийные вариации с отрубями, хлопьями и разными видами муки? Какие компоненты блинчиков могут навредить фигуре, и как уберечь себя от риса поправиться?

Польза и вред блинов

Главную опасность в данном блюде во время диеты (и похудения в целом) представляет его калорийность, преимущественно обусловленная наличием в рецепте муки. Традиционно это пшеничная, признанная «бесполезной» для организма, поскольку лишена всех полезных свойств, присущих зерну из-за слишком тщательной очистки. Остаются только быстрые углеводы, провоцирующие резкие подъемы сахара, а они уже ударяют по фигуре. Особенно опасна пшеничная мука с этой позиции при диете у диабетиков.

Где еще кроются польза и вред блинов? В составе:

Сахар — запрещенный продукт на всех диетах, который тоже добавляет им калорий.
Масло, на котором блины жарятся, добавляет калорийности и вредных жиров, особенно если это подсолнечное.
Дрожжи — присутствуют в некоторых рецептах блинов, во всех диетах тоже находятся под запретом, т.к. провоцируют брожение в кишечнике.
Молоко — однозначно полезный продукт за счет высокой доли кальция, однако лактоза, являющаяся сахаром, фигуре на пользу не идет.
Яйца — в умеренном количестве нужны организму как источник белка.

Блины при диете

С учетом калорийности этой выпечки (дрожжевые блины на молоке — около 217 кКал на 100 г), во время похудения она не приветствуется. Если вы рассматриваете возможность кушать блины при диете, подразумевающей жесткое урезание калоража, лучше от этой идеи отказаться. При низкоуглеводном рационе (спортивная сушка, БУЧ и т.д.) такое блюдо тоже запрещено, зато используется в диете Дюкана, только по особому рецепту. Однако, если вас интересует, можно ли есть блины при похудении по правилам здорового питания, то они разрешаются с некоторыми оговорками:

кушать утром;
брать легкие начинки;
пересмотреть состав;
не увлекаться при ожирении.

Диетические блины

Если вы посмотрите снова на продукты, которые несут особый вред фигуре, и исключите их из рецепта, вы получите блины для диеты, или, если говорить точнее, менее опасные для похудения. Первоочередно такое блюдо совсем лишается сахара, который несет только функцию создания сладкого вкуса — по консистенции тесто ничего не теряет. Если вы сладкоежка, добавьте ложку меда, но лучше придумайте начинку из фруктов или ягод — будет не хуже.

Диетические блинчики подразумевают еще несколько модификаций базового рецепта:

Они бездрожжевые — для пышности введите соду/разрыхлитель.
Их готовят на антипригарном покрытии, чтобы не использовать жиры. Если к сковороде блины прилипают, смажьте салфеткой с каплей оливкового масла.
Взято обезжиренное молоко, а лучше безлактозное, либо вода.
Для блинов использована мука грубого помола, желательно не пшеничная. Если готового продукта нет, стоит купить кофемолку и молоть все крупы или хлопья (хорошо подойдут бурый рис, гречка, овсянка).

Блины по Дюкану

Диета, на которой это блюдо заменяет худеющим хлеб и не дает затосковать без вкусных дополнений к чаю или завтраку, это система сброса веса Пьера Дюкана. На этапе атаки, который является стартовым и подразумевает быстрое уменьшение объемов, запрещена мука, но разрешены особые блинчики по Дюкану. Их можно приготовить с отрубями или без, с крахмалом, на воде, на кефире. Вкус от классического отличается, но это хорошая альтернатива, от которой вы не будете толстеть во время диеты.

Блинчики из отрубей по Дюкану

Простой вариант, который используется в качестве заменителя хлеба и комбинируется с овощными начинками — пресные блинчики из отрубей по Дюкану. Если вам хочется сладости, добавьте сахарозаменитель, но врачи советуют на диете максимально отстраняться от таких продуктов. Состав у этих блинов лишен вредных компонентов:

овсяные и пшеничные отруби (3 ст. л. суммарно);
молоко безлактозное — полстакана;
маленькое яйцо.

Процесс приготовления стандартный, пошагово описывать нет смысла. Важно добавить лишь, что до правильной блинной консистенции тесто разводится кипяченой водой, а если яйцо крупное, можно изъять желток — так вы снизите и калорийность блинов. Рабочую смесь до жарки (использовать специальную блинницу, чтобы не брать масло) нужно оставить на полчаса, чтобы отруби набухли в жидкости.

Блины по Дюкану на кефире

От молока во время данной диеты можно отказаться совсем, отдав предпочтение кефиру. Внимательно смотрите на перечень компонент, чтобы он был максимально коротким. Сделать же низкокалорийные блины на кефире по Дюкану легко:

По 2 столовых ложки крахмала и любых отрубей залить стаканом свежего кефира минимальной жирности и забыть на час.
Когда тесто для блинов изменит консистенцию (отруби набухнут), ввести пару мелких яиц, чуть-чуть соли. Можете добавить сахарозаменитель, если хотите сладкий вкус.
Подлейте воду, чтобы получить более жидкую консистенцию, и выпекайте блины стандартным способом.

Блины по Дюкану без отрубей

Плотность у такой выпечки немного выше, чем у классической, поэтому она похожа на американские панкейки. Основу блинов по Дюкану без отрубей составляют крахмал (рисовый или кукурузный) и обезжиренный творог, которых берут по столовой ложке. К ним подмешиваются молоко (процент жирности желательно держать на уровне 1,5%) и кипяток, которых суммарно должно быть около 150 мл. Для эластичности блинов в тесто вводят яичный белок. Пышность можно придать гашеной уксусом содой.

Овсяные блинчики

Среди всех видов муки, которые используются при диете, чтобы повысить степень пользы выпечки и снизить — вреда, особую любовь хозяек заслужила овсяная. Ее можно сделать из геркулеса, а некоторые даже их не смалывают, хотя овсяные блинчики тогда будут более плотные и менее нежные. Учитывайте, что у выпечки появится горчинка, обусловленная ее основой. Если вы продолжаете раздумывать, можно ли есть блины на диете, перед вами 3 варианта, которые точно разрешены. Процесс жарки не описан, т.к. он стандартный.

Блины из овсяных хлопьев без муки

Такой вариант выпечки отличается пониженным ГИ, поэтому хорошо подойдет диабетикам. Если рассматривать состав, то данные блины из овсяных хлопьев без муки почти идентичны традиционным бездрожжевым, но они несладкие и чуть плотнее. Вкус и аромат придают корица и ванильная эссенция, которые можно не добавлять — это элементы опциональные. Тесто перед жаркой должно постоять, чтобы смолотая (через блендер) овсянка разбухла, иначе будут комочки.

Состав такой:

стакан крупных овсяных хлопьев;
стакан молока пополам с водой;
яйцо;
немного соды и соли.

Блины из овсяной муки диетические

Даже на самой строгой диете можно побаловать себя во время завтрака этими простыми, приготовленными на воде блинами. Можете взять газированную минералку — так они обретут ажурную структуру. Сковороду до начала жарки разрешено смазать каплей растительного масла. На блины из овсяной муки диетические используются следующие продукты:

2 белка яичных;
0,6 л воды;
0,2 кг муки из овсянки (лучше самостоятельно смолоть);
соль.

Низкокалорийные блины

Если чистая овсянка на основу выпечки вам не нравится, попробуйте сделать смесь с гречневой или ржаной мукой, либо взять пшеничную, но цельнозерновую — в ней, в сравнении с высшим сортом, каждая калория оправдана. Из яиц будут использованы только белки, которые нужно очень хорошо взбить, молоко — безлактозное. Если очень хочется сладости, положите в тесто ложку меда — эти низкокалорийные блинчики никакой диете не помеха.

Примерное соотношение ключевых компонентов:

овсяная мука пополам с любой др. — 200 г;
белки яичные — 3 шт.;
молоко безлактозное — стакан;
мед — 10 г.

Видео: блины по Дюкану с отрубями

Рецепт для диеты. Сдобный Дю Блинчик из овсяных отрубей. Диета Дюкана

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник