Можно ли есть бекон беременным

• 2021

Короткий ответ — да — вы можете полакомиться беконом во время беременности. Хорошо приготовленный бекон можно есть, за некоторыми исключениями.Вот как можно безопасно добавить в свой рацион немного ши

Содержание:

• Риски употребления бекона при беременности
• Как правильно обращаться с беконом во время беременности
• Как приготовить бекон при беременности
• Альтернативы бекону при беременности
• Когда следует беспокоиться о болезни пищевого происхождения во время беременности
• Нижняя граница

Короткий ответ — да — вы можете полакомиться беконом во время беременности. Хорошо приготовленный бекон можно есть, за некоторыми исключениями.

Вот как можно безопасно добавить в свой рацион немного шипящего бекона во время беременности.

Риски употребления бекона при беременности

Есть несколько безопасных способов умеренного употребления бекона во время беременности. Но всегда полезно сначала понять риски.

контаминация

Сырое мясо часто содержит вредные патогены (микробы), такие как бактерии. Как и в случае с любым мясом, неправильное обращение или приготовление могут привести к загрязнению. Это может вызвать пищевое отравление и другие болезни.

Риск заражения еще выше, когда вы беременны, потому что ваша иммунная система не так сильна и некоторые микробы могут попасть в матку.

Некоторые из патогенов, которые можно найти в свинине и обработанном мясе, включают:

• сальмонелла
• Золотистый стафилококк
• Токсоплазмоз гонди
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Инфекции при беременности могут вызвать:

• преждевременные роды
• заражение новорожденного
• выкидыш
• мертворождение

Хотя некоторые из этих бактерий могут продолжать расти в холодильнике, к счастью, все они погибают при правильном приготовлении. Независимо от того, беременны вы или нет, важно хорошо приготовить бекон!

Нитраты и нитриты

Бекон — это обработанное мясо. Этот вид мяса обрабатывается или консервируется путем добавления химических веществ, называемых нитратами и нитритами. Смесь химикатов придает бекону ярко-красный цвет. Без них он естественно приобрел бы оттенок коричневого.

Медицинские исследования показывают, что накопление нитратов и нитратов в вашем организме во время беременности из-за комбинации диетических нитратов и нитрозасодержащих препаратов связано с более высоким риском преждевременных родов. Преждевременные роды иногда могут вызвать осложнения для здоровья ребенка.

Ограничьте употребление бекона и других обработанных мясных продуктов и сэндвичей, таких как сосиски, ветчина и копченая рыба, в своем рационе, когда вы беременны, а когда нет.

Жир

Бекон — это разновидность красного мяса, такого же как говядина и баранина. Все красное мясо богато насыщенными и ненасыщенными жирами. Хотя в последние десятилетия жиры — особенно насыщенные — приобрели плохую репутацию, самые современные исследования показывают, что умеренное количество насыщенных жиров является частью здорового питания.

Жир является важным питательным веществом независимо от того, беременны вы или нет. Это помогает нам усваивать и использовать другие питательные вещества, например витамины. Вашему организму нужны всевозможные пищевые жиры для развития и питания вашего ребенка.

Фактически, исследование 2016 года показало, что потребление достаточного количества насыщенных жиров связано с увеличением веса ребенка при рождении, что снижает риск рождения детей, рожденных маленькими для их гестационного возраста.

Также стоит отметить, что одно исследование 2018 года обнаружили, что слишком много омега-6 линолевой кислоты — ненасыщенного жира, который содержится в растительных маслах, таких как рапсовое и соевое масло, вредно во время беременности. Это также может увеличить риск поведенческих проблем у детей в дальнейшем.

Хотя красное мясо содержит больше насыщенных жиров, чем ненасыщенных, вы также можете найти большое количество насыщенных жиров в растительной пище (например, в орехах или семенах). Разница в том, что бекон и другое красное мясо содержат большее количество обоих видов жиров без обильных питательных веществ для растений.

Конечно, как и все продукты, важно есть бекон и другое красное мясо в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Людям с высоким уровнем холестерина или сердечными заболеваниями следует более осторожно добавлять в свой рацион продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Как правильно обращаться с беконом во время беременности

Следуйте этим правилам безопасности при покупке, обращении и приготовлении бекона, чтобы предотвратить заражение.

Покупка бекона

Покупая бекон, ищите кусочки с нежирным розовым мясом и небольшим количеством жира. Убедитесь, что срок годности еще не истек.

Хранение бекона

Возьмите бекон домой и как можно скорее поместите его в холодильник при температуре 4,4 ° C или ниже. Хранить бекон в его упаковке в холодильнике можно до 7 дней. Вы можете хранить его в морозильной камере до месяца.

Обязательно держите его подальше от других продуктов, готовых к употреблению, включая фрукты и овощи.

Обработка бекона

Замороженный бекон нужно разморозить в холодильнике. Не размораживайте бекон на кухонном столе при комнатной температуре.. Также безопасно сразу приготовить бекон, если он был заморожен.

Обязательно мойте руки до и после прикосновения к бекону. Также обязательно мойте все, что соприкасалось с сырым мясом, включая:

• разделочные доски
• блюда
• счетчики
• принадлежность

Используйте горячую мыльную воду для рук и всех поверхностей, контактировавших с беконом.

Как приготовить бекон при беременности

Если вы собираетесь есть бекон, самым важным фактором безопасности является то, насколько тщательно вы его приготовите. Свиной бекон обычно бывает сырым. Его необходимо приготовить перед едой.

Бекон можно приготовить на сковороде на плите, в духовке, на домашнем гриле или в микроволновой печи. Перед подачей обязательно приготовьте бекон при температуре 165 ° F (73,8 ° C). Трудно определить температуру тонкого куска бекона, поэтому подумайте, чем короче, тем лучше.

Хрустящий бекон должен был достичь достаточно высокой температуры, чтобы убить вредные бактерии. Продолжительность приготовления бекона до хрустящей корочки зависит от толщины бекона и используемого тепла. Не пробуйте мясо, пока оно полностью не приготовится и не станет хрустящей корочкой.

Альтернативы бекону при беременности

Если вы жаждете чисто дымного вкуса, возможно, стоит поискать замену.

Бекон из индейки — популярный заменитель, потому что он содержит меньше жира и калорий, чем традиционный бекон. Тем не менее, бекон из индейки по-прежнему считается обработанным мясом.

Вы можете избавиться от забот, связанных с сырым мясом, заменив его беконом на основе сои. Сделайте дома бекон на основе сои, замариновав полоски темпе или тофу со специями, а затем обжарив или запекав их.

Как это ни странно звучит, есть еще грибной бекон. Грибы маринуют, жарят и коптят на дровах, чтобы они напоминали бекон по вкусу и не опасались. Лучшая часть? Вы можете сделать это сами.

Когда следует беспокоиться о болезни пищевого происхождения во время беременности

Если вы будете осторожны, маловероятно, что вы заразитесь листериоз или другое заболевание пищевого происхождения во время беременности или в любое время. Но все же неплохо знать, на что обращать внимание, если что-то пойдет не так.

Если вы ели сырой или недоваренный бекон или какое-либо мясо, обратите внимание на следующие симптомы:

• расстройство желудка
• усталость
• рвота
• высокая температура
• мышечные боли

Эти симптомы часто напоминают симптомы беременности, поэтому для уверенности лучше обратиться к врачу. Люди заражены Toxoplasma gondii обычно не проявляют никаких симптомов и не подозревают об этом.

Если вы считаете, что случайно съели сырое или недоваренное мясо во время беременности, немедленно сообщите об этом врачу.

Нижняя граница

Вы можете безопасно есть бекон во время беременности. Только не забудьте тщательно приготовить его, пока он не станет горячим. Не заказывайте бекон в ресторане, потому что вы не знаете, насколько хорошо он приготовлен.

Если вы хотите полностью избежать всех рисков, есть альтернативы бекону без мяса, такие как соевый или грибной бекон. Как и в случае с любой едой, главное — умеренность.

Слишком много бекона никому не пойдет. Но во время беременности нет причин, по которым вы не можете время от времени есть хорошо приготовленную порцию бекона.