Можно ли есть банановые листья

Листья банана. Использование бананового листа

Банановые листья являются основной частью бананового растения. Вся видимая наземная часть бананового дерева (кроме цветка) — это
листья и их основания. Даже ствол банана состоит из взаимно перекрывающихся листьев. Банановые листья растут со скоростью одной штуки в
неделю и достигают (для некоторых сортов) длины до 2,5 метров, ширины до 60 см, они эластичны и водонепроницаемы. Жилки располагаются строго поперек листа и в случае сильных ветров повреждение растений происходит вдоль жилок, лист при этом продолжает функционировать в полную силу, даже потеряв эстетический вид.

Лист бананового дерева

Листья банана содержат большое количество природных антиоксидантов, называемых полифенолами. Их используют для заживления ожогов,
лечения дизентерии и кишечных расстройств. Пепел банановых листьев применяется аборигенами как народное средство для предотвращения
и лечения желудочных язв.

Как используют листья банана.

Самая распространенная сфера применения бананового листа — это конечно кулинария, хотя они и не съедобны. Они служат в качестве обертки пищи во время
её приготовления. Чаще в банановых листах запекают в гриле рыбу или мясо. Такая упаковка предотвращает испарение влаги в процессе приготовления, делая блюдо сочным.

листок банана

Банановый лист также используется как своего рода коврик под продукты для гриля. После нагрева лист обычно приобретает коричневый
цвет и придает еде необычный привкус.

В Юго-Восточной Азии и Индии большие листья банана используются в качестве одноразовой посуды. Пластины из листьев вырезаются нужной
формы и на них подаются искусные блюда или выпечка, которые едят руками.

Беднейшие слои населения и отдельные племена аборигенов использую литья банана, благодаря их структуре и размерам, в качестве
строительного материала, для сооружения водонепроницаемых хижин и укрытий в сезон муссонных дождей.

Банановые листья используются в самых разнообразных формах по всему миру. Помимо вклада в кулинарную эстетику литья могут
служить в качестве полотера. Верхняя часть листа имеет белесый, восковый налет, который успешно используют для полировки
деревянной мебели и полов.

использование листа банана

Некоторые сорта бананов обладают листьями пригодными для производства высококачественной плотной бумаги, используемой для
изготовления упаковки, поздравительных открыток и сувенирной продукции. Среди других сфер применения банановых листьев примечательно их использование в качестве: обертки сигарет, из них делают поддельные Кубинские сигары, Филиппинцы плетут из листьев одежду, в Эквадоре
изготавливают подушки, на Цейлоне из банановых листьев делают обувную подошву, способность листьев поглощать солнечную энергию
позволяет использовать их в качестве примитивного холодильника.

Помимо практических целей, в некоторых культурах существуют и духовное использование листа банана. Индусы, например, верят что
банановые растения олицетворяют плодородие и устилают листьями банана порог жилища молодоженов. В Малайзии банановый лист используется
в качестве выражения признательности за угощение: складывание листа обратной нижней стороной означает, что еда была отменной, складывание
верхней стороны выражает противоположное мнение.

Расскажите об этом друзьям:

Что ещё почитать на сайте:

Как растут бананы
Где выращивают бананы
Как вырастить банан в домашних условиях
Какие содержаться в банане витамины

Все отзывы, вопросы и комментарии направляйте нам через:

Форму обратной связи

Популярные статьи:

Источник

Особенности листьев банана и советы по их использованию

Особенности листьев банана и советы по их использованию

Не так давно на прилавках некоторых супермаркетов появились банановые листья. Пока ещё потребители не решаются их покупать, так как незнакомы с особенностями применения данного продукта. Ниже можно узнать о возможностях использования листьев банана.

Можно ли есть банановые листья

Особенности

Некоторые считают, что бананы растут на банановом дереве или на пальме. На самом деле этот вид растения является травой, большую часть которой составляют листья. Даже плотный стебель, называемый чаще всего стволом, весь покрыт перекрывающими друг друга листьями. Листовая пластина характеризуется продолговатой или овальной формой, перерождение одного листа происходит за 7 дней. Длина одной пластины может быть больше 3 метров, а ширина достигать 100 см. Поверхность бывает полностью зелёного окраса или с тёмно-бордовыми пятнами.

Листья обладают такими качествами, как эластичность и водонепроницаемость, а в их составе содержится множество антиоксидантов, которые именуются полифенолами.

Эти свойства позволяют использовать банановые листья в качестве средства от ожогов и лечения недугов ЖКТ.

Можно ли есть банановые листья

Использование

Богатый состав продукта позволяет применять его в различных сферах деятельности.

Читайте также:  Можно ли есть куриные бедра при панкреатите

В народной медицине

Азиаты часто используют это растение в народной медицине. Например, пеплом сгоревших листьев африканцы лечат язву. Ещё один из вариантов применения продукта в качестве лекарственного средства — прикладывание к ожогу разжёванной из ингредиента кашицы.

Можно ли есть банановые листья

В быту

В некоторых странах банановые листья используются как одноразовая посуда, причём это может происходить не только дома, но и в ресторанах. Блюда, поданные на таком оригинальном подносе, придают азиатскому ресторану особый местный колорит. Кроме того, в составе продукта есть природный воск, и потому его можно использовать для натирания паркета и полировки мебели — это сделает предмет интерьера особенным блестящим.

Если порезать лист на несколько частей, то из полученных элементов можно сплести симпатичную корзину, чем и занимаются, например, в Таиланде. В Африке листы банана применяют для сооружения крыши хижины.

Жители бедных жарких стран пользуются листьями как холодильником, это растение способно впитывать солнечную энергию.

Можно ли есть банановые листья

В производстве

Банановые листья служат сырьём для изготовления плотной бумаги, из которой потом делают упаковки, открытки, сувениры. Знаменитые Кубинские сигары также производят из банановой обёртки. На Филиппинах из этого материала шьют одежду, а на Цейлоне — обувную подошву. В Эквадоре из листьев делают подушки.

Можно ли есть банановые листья

В духовной сфере

В Индии банановые листья расстилают на пороге жилища пары, только что вступившей в брак, так как здесь считается, что это растение символизирует плодородие.

Материал играет значительную роль для церемоний в буддизме, а также в обрядах индуистской культуры.

Можно ли есть банановые листья

В кулинарии

Применение банановых листьев в кулинарии занимает особое место, и потому этот способ использования выделен в отдельный пункт. В тайской кухне с этим компонентом готовят гарниры и десерты, запекают птицу и рыбу. Сделать блюда с таким продуктом достаточно сложно и долго. Листы нужно тщательно мыть и чистить, резать, обёртывать ими основные ингредиенты. Подвергать листья можно варке, запеканию, термической обработке на пару. Блюдо, приготовленное в листе банана, обладает тонкими экзотическими нотками во вкусе и аромате. Кроме того, такая банановая «рубашка» отдаёт блюду большинство своих витаминов и полезных веществ. Находясь в плотной растительной обёртке, мясо или рыба сохраняет свой сок, не вытекает, очень красиво выглядит.

Покупая продукт в магазине, стоит быть внимательным. С виду это небольшая упаковка, однако, по факту ингредиента хватит на несколько раз. Например, один из распространённых в России вариантов — пакет 30 х 30, вес которого составляет 500 г, в то время как для приготовления одного блюда достаточно 50—100 грамм. Ширина этого сырья, разрезанного пополам в длину, составляет 60 см.

Если хозяйка хочет удивить своих гостей или в доме запланирована тайская вечеринка, можно при помощи банановых листьев приготовить следующие блюда.

Можно ли есть банановые листья

Курица карри (закуска)

Нам потребуются:

  • банановые листья 50 г;
  • куриная грудка;
  • кокосовое молоко 80 мл.;
  • чеснок 3 или 4 зубчика;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • растительное масло 1 ст. л.;
  • лимонные листья 50 г;
  • горький перец 30 г;
  • трава лимона 1 ч. л.;
  • чили паста 2 ч. л.;
  • кориандр, молотый 1 ч. л.

Приготовление:

  • Грудку разрубить пополам, обсыпать кориандром. Добавить к маринаду 1/2 пасты и завернуть в банановые листья.
  • Обжарить дольки чеснока не измельчая. В ту же сковороду добавить лук и обжарить.
  • Добавить в сковородку мясо и немного поджарить на большом огне в течение 5 минут. Налить воду и оставить блюдо, пока вся жидкость не выкипит.
  • Влить кокосовое молоко, добавить измельчённый горький перец, листья лимона и томить на слабом огне ещё около 20 минут.
  • В конце заправить оставшейся пастой.

Можно ли есть банановые листья

Кханом сай сай (десерт)

Для приготовления нужно взять:

  • банановые листья;
  • рисовую муку;
  • кокосовое молоко;
  • мякоть свежего кокоса;
  • пальмовый сахар;
  • соль.

Количество продуктов подбирают индивидуально.

Приготовление:

  • Смешать кокосовое молоко, рисовую муку, соль и сахар.
  • Полученную субстанцию поставить на средний огонь и варить до загустения, обычно это не более 30 минут. Затем тесто должно остудиться в течение двух часов.
  • Мякоть кокоса выложить на сковородку и обжарить, добавить пальмовый сахар и продолжать жарить. Не забывать помешивать.
  • Как только консистенция загустеет, слепить из неё плотные шарики.
  • Банановые листья подержать над огнём. Так, они немного размякнут.
  • На лист выложить тесто, сверху начинку, связать конструкцию и скрепить зубочисткой из бамбука.

Можно ли есть банановые листья

Представленный продукт — очень интересное и необычное решение для оформления блюд и придания застолью азиатского колорита. Вообще, считается, что завернуть в эту природную обёртку можно всё что угодно — она выдерживает любую температуру, связывает продукты и не позволяет им растекаться. Каждая хозяйка вправе экспериментировать и создавать при помощи этого ингредиента новые оригинальные блюда.

О применении листьев банана рассказано в следующем видео.

Источник

Эксперты рассказывают о пользе стебля и цветков бананового дерева: они помогают похудеть и не только

Можно ли есть банановые листья

Каждому из нас известен тот факт, что бананы не только обладают приятным, сладким вкусом, но и очень полезны для нашего здоровья. Но знаете ли вы о том, что каждая часть бананового дерева может быть использована в медицинских целях? Это действительно так.

Читайте также:  Можно ли есть вишни при повышенном сахаре в крови

Это замечательное растение обладает полезными для здоровья плодами, цветками, стеблями и листьями, которые можно употреблять в пищу. Все это доступно в продаже и стоит недорого. Если вы заботитесь о собственном здоровье и благополучии, а также придерживаетесь стиля жизни велнесс, то мы рекомендуем вам ознакомиться с приведенными ниже советами. Итак, используйте банановое дерево в полной мере, и вскоре вы увидите настоящие чудеса, которые принесут невероятную пользу вашему здоровью.

Бананы

Многие люди обожают бананы за их сладкий вкус. Этот фрукт также пользуется популярностью у спортсменов, так как он довольно калорийный и насыщает на длительное время. Плоды банана очень богаты питательными веществами, а также содержат витамин С и витамин В6, которые помогают организму лучше усваивать железо и увеличивать количество гемоглобина. Так как во фруктах много калия, бананы отлично подходят для лечения холестерина и высокого кровяного давления. Бананы с успехом лечат запоры и язвы желудка. Если вы хотите наладить работу кишечника, рекомендуем вам каждый день выпивать коктейль из банана.

Можно ли есть банановые листья

Цветки бананового дерева

Если вы хотите предотвратить и контролировать диабет 2-го типа, вам следует использовать цветки банана. Они регулируют уровень сахара в крови в организме. Банановые цветки богаты антиоксидантами, что делает их очень полезным для развития клеток и в борьбе против старения. Они содержат необходимые витамины и аминокислоты. В них находится мало калорий, и они имеют свойство улучшать обмен веществ. В целом цветки приносят невероятное количество пользы для здоровья и защищают от инфекций.

Можно ли есть банановые листья

Банановые листья

У бананового дерева съедобны не только плоды и цветки, а даже листья. Они содержат в себе полифенолы. Они улучшает состояние клеток, а также здоровье пищеварительной системы. Кроме того, банановые листья являются отличным антибактериальным средством.

Можно ли есть банановые листья

Банановый стебель

Банановый стебель наполнен клетчаткой, а также замедляет выделение жиров и сахара из клеток организма. Банановый сок стебля помогает выводить токсины из организма и предотвращает задержку лишней жидкости, что делает его одним из самых эффективных способов защитить вас от серьезных заболеваний. Один стакан сока из бананового стебля с несколькими каплями сока лайма в течение каждого дня поможет предотвратить образование камней в почках, а также избавит вас от изжоги и дискомфорта в животе.

Можно ли есть банановые листья

Банановое дерево — уникальное растение. Каждую его часть можно употреблять для укрепления и поддержания здоровья. Съедайте каждый день по одному банану, готовьте сок из стеблей, употребляйте цветки или листья — ваш организм скажет вам только «спасибо». Уже через несколько недель вы увидите поразительные результаты и почувствуете себя значительно лучше.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник

Листья банана содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Можно ли есть банановые листья

Свойства Листьев банана

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Листья банана ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

85 р.

Банан или Músa представляет собой обширный род многолетних травянистых растений, которые отнесены к семейству Банановых и произрастают преимущественно в тропическом климате стран Юго-Восточной Азии, а также на территории Малайского архипелага. В бытовом смысле под бананами подразумевают съедобные плоды банановых растений. Стоит отметить ,что в настоящее время в промышленных масштабах культивируют искусственно выведенный сорт бананового растения под названием Musa × paradisiaca.

Бананы играют важную роль для экономики некоторых государств, которые выращивают фрукт в промышленных масштабах. По данным Продовольственной организации, созданной при ООН бананы наряду с рисом, а также кукурузой и пшеницей относятся к ценнейшим и самым важным сельскохозяйственным культурам для всего человечества в целом. В настоящее время к семейству Банановых причисляют около 40 видов растений.

Некоторые «северные» сорта бананов, например Банан японский или Musa basjoo могут произрастать в достаточно суровых климатических условиях. Правда такие подвиды банановых растений относятся к декоративным растениям, плоды которых не используют в пищу. Плоды бананов нашли широкое применение в кулинарии. Жители некоторых стран мира, например Эквадора, Филиппины, Самоа или Коморский Островов считают бананы одним из главных компонентов ежедневного рациона питания.

Съедобные сорта бананов подразделяют на десертные и плантайные. Первый сорт бананов употребляют в пищу в сыром виде, второй подвергается обязательной температурной обработке. На основе бананов изготавливают десерты, кондитерские изделия и сладости, а также фруктовые салаты, напитки, различные ароматизаторы и другие продукты питания. Однако, в кулинарии используют не только плоды, но и листья бананов. Разные виды растения отличаются размером, формой и отличительными свойствами банановых листьев.

Читайте также:  Можно ли кормящей есть варенье из черной смородины

Как правило, листья бананов имеют достаточно крупный размер, гладкую поверхность и продолговатую овальную форму. Стоит отметить, что размер листьев бананов, культивируемых для получения плодов, могут достигать 60 см в ширину и до 275 см в длину. Хотя банановые листья не употребляют в пищу. Они играют важную роль в азиатской кулинарной традиции.

При помощи банановых листьев изготавливают некоторые популярные блюда национальной кухни Индии, Таиланда, Филиппин, а также других государств. Кроме того, банановые листья служат природной посудой для некоторых азиатских блюд, которые принято употреблять без столовых приборов. Листья бананов играют важное значение для церемоний в буддизме, а также в обрядах индуистской культуры.

Листья бананов используют для запекания рыбы, мяса, бобов, а также овощей, а также различных видов яиц. Стоит отметить, что использование банановых листьев в процессе приготовления продуктов питания можно считать азиатской кулинарной хитростью. Содержащиеся в листья бананов природные соединения насыщают пишу витаминами, полезными соединениями, а также влияют на вкус и аромат готового кулинарного изделия.

Пищевая ценность

  • Москва и Московская обл. 85 р.

Источник

Бананы не только едят! Ещё 20 отраслей, где они используются!

Бананы

Бананы очень любимы на нашей планете, и сфера их применения настолько широка, что Вы удивитесь!

Мы сейчас не будем останавливаться на очевидном, т.е. на употреблении всем нам известного лакомства в пищу, поговорим о других сферах применения этого удивительного растения!

1. Бананы используются для изготовления алкогольных напитков (вина и пива).

2. Бананы применяются в пищевой промышленности (производят детское питание, мороженое, джемы, чипсы).

3. Некоторые сорта несладких бананов (как, например, платано) подвергают термической обработке, как овощи – их обрабатывают паром, жарят, тушат, запекают.

Жареные бананы

4. В пищу идут не только плоды бананов, но и стебли, листья, цветки, побеги.

5. Бананы не только употребляются в пищу, но и широко применяются в производстве косметики.

6. Это уникальное растение идёт на корм скоту, свиньям, бройлерам.

7. Ещё одно необычное применение бананов. Точнее, их кожуры: она используется в Индии при спуске судов на воду . При этом спусковая плоскость натирается огромным количеством раздавленных плодов!

8. «Скользкая сущность» банановой кожуры активно применяется и в кинематографии при съёмках комичных ситуаций с эффектными падениями! А также в мультипликации.

9. В художественных фильмах банан в ряде случаев нашёл своё применение как образ фаллического символа.

10. Символ банана иногда фигурирует и на политической арене — выбирается сторонниками того или иного течения для обозначения их принадлежности.

11. Из ложных стеблей строятся плоты и изготавливаются рыболовные сети и даже морские канаты.

рыболовные сети из бананов

12. Также стебли добавляются в сырьё для изготовления прозрачных тканей, из которых шьются мужские рубашки и женские блузы (на Филиппинах) .

13. Кожура бананов используется в качестве черного красящего вещества за счёт содержащегося танина.

14. Также из кожуры производится мыло, поскольку её зола содержит большое количество углекислого калия.

15. Нередко банановые листья используются в качестве декоративных элементов, подносов и даже тарелок в индуистской культуре.

Использование бананового листа в качестве тарелкм

16. Банановые листья зачастую служат для покрытия крыш в латиноамериканских странах.

Изготовление банановой крыши

17. Также листья банана выступают в роли обёрточного и упаковочного материала.

Упаковка из банановых листьев

18. Некоторые народности используют банановые листья в качестве туалетной бумаги. Некоторые фермеры выращивают бананы только из-за листьев!

19. Кожура бананов обладает уникальным свойством очищать воду от тяжёлых металлов (свинца и меди).

20. Бананы используются в медицинских целях: с помощью цветков лечат бронхит, язву желудка, дизентерию, сахарный диабет; с нарушениями пищеварения справляются с помощью корней растения; вяжущий сок применяется для лечения расстройств нервной системы, эпилептических припадков, проказы, кровотечений; кожура бананов применяется в качестве натурального средства для избавления от такого неприятного образования, как бородавка; молодые банановые листья обладают заживляющим эффектом при ожогах и ранениях кожи; плоды банана способствуют устранению анемии, нормализации артериального давления, уменьшают содержание холестерина в крови, помогают при предменструальном синдроме, уменьшают проявления депрессии и изжоги.

Прежде, чем попасть на прилавки магазинов, а затем к нам на стол, бананы после срывания проходят несколько важных этапов подготовки к встрече с покупателями. В частности, они претерпевают «газовую атаку».

Зачем бананы обрабатывают газом, читайте в этой статье!

Узнали что-то новое? – вспомните про «лайк» и делитесь в соцсетях с друзьями! А хотите быть в курсе интересного, доказанного или пока ещё не объяснённого –подписывайтесь на канал !

Источник