Можно ли есть арахис при лямблиозе
Содержание статьи
Диета при лямблиозе
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Лямблии — это паразиты. И именно этот вид простейший труднее всего выявить. Больной годами может жить, испытывая только легкий дискомфорт, без особых симптомов. Но лямблиоз — как у взрослых, так и у детей, опасен своими последствиями. Лямблии разрушают слизистую оболочку тонкого кишечника. Поэтому диета при лямблиозе необычайно важна, это основа лечения этого вида гельминтоза.
Можно даже сказать по другому — без диеты при лямблиозе лечение обречено. При длительном лямблиозе (несколько месяцев) проявляются такие негативные последствия, как нарушение пищеварения, воспаления ЖКТ (нарушение дефекации, дискинезии, метеоризм). Печально, что зачастую лямблиоз сопровождается острыми аллергическими реакциями, нарушенной работой сердца и даже расстроенными нервами. Элементарные правила гигиены и диета при лямблиозе должны ускорить выздоровление.
Если у человека выявили лямблиоз своевременно, то лямблии можно победить, совсем не используя медикаменты — вооружившись лишь терпением и соблюдением специальной диеты при лямблиозе.
Основное в диете при лямблиозе — категорический отказ от всех продуктов, которые любят лямблии, или иными словами еды, благоприятствующей размножению и жизнедеятельности лямблий. Анализ многочисленных исследований на тему лямблиоза показывает, что эти паразиты обожают углеводы. Рассмотрим разные аспекты лямблиоза и его лечения комплексным методом, с помощью диеты.
[1], [2], [3]
Лечение лямблиоза диетой
Лечение лямблиоза диетой подразумевает жесткое исключение благоприятных для лямблий продуктов питания — прежде всего это «быстрые» углеводы и сладости. А крайне нежелательная для лямблий — кислотная среда, поэтому при лечении лямблиоза диетой еду подкисляют, стараются употреблять большое количество кисломолочных продуктов. Скорее всего заболевают лямблиозом маленькие дети.
Будьте внимательны — один из признаков того, что срочно надо начинать лечение лямблиоза диетой — замедленное нарастание массы тела малыша. Частые запоры, которые сменяет понос — тоже тревожный симптом, как и нередкая тошнота и вздутие живота. Атопический дерматит является одним из спутников лямблиоза. Поэтому при лечении лямблиоза диетой исключают продукты, способные вызывать аллергию, например красные овощи и фрукты. Медикаментозные средства обязательно сопровождают лечение лямблиоза диетой при назначении врача. Можно сказать эти два способа лечения — медикаменты и лечение диетой равнозначны.
Диета при лямблиозе у детей
Какая же диета подходит детям при лямблиозе? Для совсем маленьких — если у кормящей матери нашли лямблиоз, необходимо переводить малыша на искусственное питание. Лечение проводят обоим. У детей лямблиоз в 60% случаев проявляется в виде аллергических реакций, высыпаний на коже. Поэтому диета при лямблиозе у детей подразумевает подход, где влияние аллергенов также учитывается. Аллергенами могут быть некоторые фрукты и ягоды — например, клубника, вишня. Зеленые яблоки и несладкие груши никогда не вызывают аллергии. Печалиться об ограничениях при соблюдении диеты при лямблиозе у детей не стоит. Эти ограничения лишь временная, но действенная мера.
Нужно постараться разнообразить рацион диеты при лямблиозе у детей за счет новых сочетаний разрешенных продуктов и форм подачи блюд. Например, овощи могут быть сварены в супчике, потушены в виде гарнира, потушены с не жирным мясом в виде рагу. А яблоки можно дать в сыром виде, сварить из них компот, запечь с не жирным творогом и небольшим количеством корицы, также сделать яблочное пюре. Непривычное сочетание груши и курицы довольно вкусно, и дети его любят. Соблюдение диеты при лямблиозе у детей предусматривает отказ от орехов и семечек. Зато рацион можно разнообразить применением различных растительных масел. Кроме привычного нам всем масла семян подсолнечника, можно предположить оливковое, кукурузное или льняное масло, масло из кунжута. Ярко красные овощи и фрукты (помидор, свекла, клубника, вишня) предлагаются в составе диеты при лямблиозе у детей только при отсутствии высыпаний на коже.
Обычно детскую диету при лямблиозе разрабатывает врач-педиатр. Он дает список продуктов, разрешенных диетой при лямблиозе у детей, из которых любящие родители и готовят разнообразные блюда, желательно на пару. Жарены блюда детская диета при лямблиозе исключает. Для полного выздоровления диете при лямблиозе у детей уделяют особое внимание, нужно строго придерживаться всех рекомендаций, иначе количество лямблий в кишечнике не уменьшится. Родителям придется быть строгими и внимательно следить за детьми, а также предупредить всех бабушек, дедушек, дядей и тетей и воспитателей в яслях или детском саду о том что сладости, сдобные булочки, пирожные и газированные напитки категорически запрещены. Исключаем из детской диеты при лямблиозе также молоко, колбасы, манную кашку, копчености (они вообще и взрослым то не слишком полезны), острую и жирную пищу.
Родители в период соблюдения диеты при лямблиозе у детей должны разными способами подкислять еду ребенка. В течении дня давать как можно больше кислых ягод и фруктов варить кислые компоты, лимонад из мяты и лимонов, делать различные ягодные морсы, кисловатые компоты из сухофруктов. Подкислители нужно давать детям незадолго до основного приема пищи — так они лучше действуют. Соблюдая диету при лямблиозе у детей нужно обязательно тушить или варить овощи, но можно предложить морковь, помидор или огурец в сыром виде. Овощи, которые раздражают кишечник, при соблюдении диеты у детей при лямблиозе, категорически не предлагать. Например нельзя давать ребенку редис, сырой лук и чеснок.
Приучите ребенка есть киви, апельсины, мандарины, кислые сорта яблок и слив. Особое внимание уделите пектин содержащим ягодам. При соблюдении диеты при лямблиозе у детей нужно помнить, что пектины осаждают на себе различные микроорганизмы, и лямблии в том числе. Поэтому смородина, клубника, черника, клюква и брусника — должны быть обязательными в меню диеты у детей при лямблиозе. А от бананов и сладкого винограда на время диеты придется отказаться. Несладкий творог и не жирный йогурт — спутники диеты при лямблиозе у ребенка. Способ приготовления — варка и тушение. Жареную еду детям при лямблиозе предлагать нельзя.
Режим приема пищи диета для детей, больных лямблиозом следующий — четыре-пять приемов пищи в день. Диету детям, больным лямблиозом, придется соблюдать в течении хотя бы трёх с половиной, а лучше четырех месяцев.
[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Диета при лямблиозе у взрослых
Какая же диета рекомендуется для взрослых? Отличия от детской диеты пи лямблиозе несущественны. Диета при лямблиозе у взрослых предусматривает отказ от алкоголя, углеводистых продуктов (сдоба, любые кондитерские изделия, мед и сухофрукты). Глюкоза и есть питательная субстанция ля размножения лямблий. Диета при лямблиозе у взрослых рекомендует «медленные» углеводы — не сладкие фрукты, каши — гречневая или рисовая. То, что насыщает надолго. Взрослым не рекомендуют увлекаться сырыми овощами, во избежание возникновения метеоризма.
Диета при лямблиозе у взрослых приветствует источники чистого протеина — рыбу и куриное мясо. Допускается до двух порций таких продуктов ежедневно. Оно условие, что рыбу, что курицу нужно тушить либо варить. Возможно и запекать. Но от традиционных жареных блюд во время соблюдения диеты при лямблиозе у взрослых придется отказаться. Приветствуются в рационе кефир, нежирный творог. Такие продукты рекомендуются взрослым во избежание дисбактериоза, который обычно идет вслед за лямблиозом. Одна рекомендация — только «легкие» блюда и консультация с доктором — основа успеха при соблюдении диеты при лямблиозе у взрослых.
[11], [12], [13], [14], [15]
Какая диета при лямблиозе?
Диета при лямблиозе предусматривает четырех — пяти разовое употребление пищи небольшими порциями, желательно пить перед едой подкисленный напиток. Способы приготовления блюд — только тушение, варка, пароварка, мультиварка и запекание. Данная диета при лямблиозе рассчитана на довольно длительный период времени — три-четыре месяца. Очень важно еще следить за личной гигиеной. Тщательно мыть руки, фрукты и овощи перед едой.
Данная диета при лямблиозе предусматривает восстановление микрофлоры кишечника. Итак, диета при лямблиозе предусматривает частое употребление ягод (гораздо чаще, чем вы привыкли) и свежих кислых фруктов. Ягоды и фрукты употребляем свежими и в виде компотов. Подкислители принимаем до еды, так предусматривает диета при лямблиозе. Скажем, за 20 — 30 минут до основного принятия пищи. Рекомендуется и в течении дня употреблять кислые овощи и фрукты. Цитрусовые должны быть на столе больного лямблиозом каждый день (апельсины, лимоны, мандарины). Киви, кислые сорта яблок тоже нужно употреблять почаще.
Меню диеты при лямблиозе
Меню диеты при лямблиозе не слишком разнообразно, но и не утомительно. Есть несколько общих правил. Мы их сейчас рассмотрим.
- Каши: готовить можно только на воде. Выбирайте кто что любит, подойдут рисовая, овсяная, кукурузная, гречневая, ячневая каши. Если продержались на диете ровно месяц, то попробуйте разбавлять молоко водой в соотношении 1:1. Чечевицу, горох, нут, фасоль — не употребляем!
- Жидкости: от полутора до двух литров в день, исключая газировку. Рекомендуем морсы (вкусен клюквенный морс, смородиновый и брусничный тоже хороши). Попробуйте варить разные ягодные подкисленные компоты. Разрешается томатный сок. Ацидобиффирин и бифидумбактерин добавляем в кисломолочные напитки. Эти два напитка пьем свежими. Кефир и ряженка тоже обязательно должны быть свежими. Кефир и ряженку принимаем после двух недель диеты».
- Супы: бульон из курицы со снятой кожей и жиром, тоже самое касается утки. Индюка или любой другой домашней птицы. Супы варим на овощном бульоне исключительно. Крутые мясные бульоны запрещены (как и рыбные).
- Мясо: используем не жирные сорта мясо — индейка, утка(грудинка), курица, телятина, говядина, не жирная баранина и не жирная свинина. Мясо тушим, готовим на пару, запекаем. Можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой. Обязательное условие — мясо мелко резать, не подходят для диеты при лямблиозе крупные куски. Желательно больше употреблять тефтели и котлеты (конечно же на пару)
- Фрукты: свежие. Ягоды можно посластить стевией и запечь с нежирным творогом. Яблоки и груши можно тоже печеные.
- Молочные продукты: не жирный творог, легкая брынза, кефир, ряженка.
- Овощи: все крестоцветные, корнеплоды. Свекла, огурцы, помидоры. Исключаем раздражающие кишечник лук, чеснок, бобовые.
- Хлеб: не свежий ржаной хлеб, сухари, крекеры, печенье «Мария».
Рецепты диеты при лямблиозе
Так как пищу нужно подкислять и употреблять подкисленные морсы, рассмотрим несколько полезных рецептов при лямблиозе.
- Лимонад домашний — на пять литров воды большой пучок мяты, лимон, стевия. В кипящую воду опустить мяту, нарезать ломтиками лимон, дать покипеть пару минут. Подсластить стевией.
- Морс из ягод — довести воду до кипения, бросить ягоды. Подавить их толкушкой с небольшим количеством сахара. Выключить газ, дать настояться. Долго проваренные ягоды теряют много витаминов.
- Рыба с овощами — на кусок фольги положить порционный кусок не жирной рыбы, рядом положить кусок помидора, дольку баклажана, морковь, зелень и кусочек лимона. Посолить. Завернуть фольгу, запекать на гриль решетке. Можно то же самое готовить в фольге в пароварке.
- Котлеты в духовке — сделать из нежирного мяса фарш, добавить чуть протушеного лука (не сырой), яйцо. Вместо белой булки немного овсяной каши. Сформировать котлеты и выкладывать их на противень на пекарскую бумагу. Печь в духовке до готовности. Лишний жир стечет на бумагу. Те же котлеты можно делать и в пароварке.
- Каши — варим только на воде. Но это не скучно. В рис можно добавить маленький кусочек сливочного масла. В овсянку — свежих ягод со стевией. Гречневая каша вкусна и на воде.
- Овощное рагу — порезать дольками кабачок, морковку, картошку (одну две), сладкий перец, помидор. На дно кастрюли или сковородки с высокими бортами капнуть масло и налить немного воды. Сначала положить порцию нарезанной картошки. Потомить. Следом отправить морковку. Потом другие овощи. Посыпать все зеленью. Для вкуса использовать орегано, базилик. Последним положить помидор без кожицы.
- Печеные яблоки. Взять несколько кислых яблок (семеренко например). Вырезать середину. Нафаршировать яблоки нежирным творогом со стевией и небольшим количеством корицы. Печь в духовке.
Если очень тяжело обходиться без сладкого, проконсультируйтесь с врачом. Успешного вам лечения!
Что можно есть при лямблиозе?
Составим список того, что можно и нужно есть при лямблиозе. Для обеспечения неблагоприятной для лямблий кислой среды нужно ввести в привычку перед едой пить кислые напитки либо употреблять кислые овощи и фрукты в свежем виде. Например — съесть пару мандаринов перед обедом, либо выпить подкисленный несладкий компот, можно морс.
Итак, в нашем списке лидирующие позиции у ягод, содержащих много пектина. Это клубника, вишня, брусника, черника, клюква, ежевика, калина, смородина, киви. Далее в списке — кислые яблоки и цитрусовые. Нужно есть при лямблиозе каши — из риса, овсяные, гречневые, кукурузные и ячменные. Каши НА ВОДЕ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МОЛОКА. Далее в списке нежирные сорта мяса и рыбы. Отварной картофель или картофель в мундире допускаются в небольшом количестве. Обязательно есть при лямблиозе кисломолочные продукты и употреблять достаточное количество воды — до двух литров в сутки.
Рекомендуется при лямблиозе употреблять березовый сок, отвары желчегонных трав. Подслащивать пищу можно стевией, сахарозаменителем. Из жиров — растительное масло предпочтительнее всего (также как кунжутное, кукурузное, оливковое, льняное — смотрите раздел о диете для детей).
Чего нельзя есть при лямблиозе?
Следующие продукты нужно исключить из рациона во время лечения лямблиоза. Нельзя есть при лямблиозе: консервы, копченое мясо, питаться в фастфуде категорически нельзя, не рекомендуется употребление газированных напитков, особенно сладких.
Нельзя есть при лямблиозе также и острые специи, редиску и сырой лук, чеснок, бобовые, острый перец и пряности, редька и хрен также не рекомендуются. Какие фрукты нельзя есть при лямблиозе — бананы, дыня, сладкие сорта винограда. Исключаем хлебобулочные изделия и сдобу, сладости, сладкие газированные напитки, шоколад. На период лечения лямблиоза нужно попрощаться с колбасными изделиями, молоком, маринадами, острым сыром, грибами.
Источник
Диета при лямблиозе: информация о заболевании, лечение, рацион
Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.
При заражении организма человека паразитами лечения с помощью медикаментозных препаратов недостаточно. Диета при лямблиозе предполагает употребление продуктов, при переваривании которых в кишечнике создается неблагоприятная среда для развития и размножения простейших.
Диетическое питание при лямблиозе помогает избавиться от микроорганизмов.
Общая информация о лямблиозе
Возбудителем заболевания является простейший жгутиковый микроорганизм. При попадании в желудочно-кишечный тракт паразит питается за счет хозяина, выделяя в процессе жизнедеятельности токсины. Колонии лямблий, размещающиеся на внутренних стенках тонкого кишечника, нарушают перистальтику органа, препятствуют всасыванию жиров и углеводов. Могут вызывать механические повреждения тканей, сопровождающиеся микрокровотечениями.
Причины возникновения
Инфицирование организма паразитом происходит в следующих случаях:
Возбудителем лямблиоза является простейший жгутиковый микроорганизм.
- При употреблении немытых овощей, фруктов и ягод.
- При несоблюдении правил личной гигиены (мытья рук после посещения туалета или общественных мест).
- При попадании в желудок загрязненной воды во время купания в природных водоемах.
- При тесном контакте с домашними животными.
Носителями лямблий являются и насекомые: мухи, комары, тараканы и др. В зоне риска оказываются садоводы и огородники, поскольку в удобренной навозом почве содержится большое количество цист паразита.
Симптомы
Заболевание имеет 2 формы протекания: острую и хроническую. Каждая из них сопровождается рядом симптомов.
Признаками острого лямблиоза являются:
- частые приступы боли внизу живота и в области пупка;
- повышенное слюноотделение;
- урчание, метеоризм, отрыжка;
- тошнота, иногда рвота;
- диарея или, наоборот, запор;
- присутствие в каловых массах слизи;
- фекалии приобретают светло-коричневый цвет из-за высокого содержания в них жиров, процесс усваивания которых блокируется вредными микроорганизмами;
- незначительное снижение массы тела;
- быстрая утомляемость, головокружение;
- потеря аппетита.
Боли внизу живота, тошнота, быстрая утомляемость — признаки лямблиоза.
Для хронической формы заболевания характерны:
- Резкое снижение веса (при отсутствии лечения может развиваться гипотрофия).
- Отсутствие аппетита.
- Сильные головные боли.
- Развитие колитов, холециститов.
- Возникновение плотного белого налета на языке.
- Бледность кожных покровов (особенно на крыльях носа).
- Появление заед и микротрещин на губах, шелушение кожи вокруг рта.
- Невротические состояния: раздражительность, агрессивность, апатия.
- Бессонница.
- Боли в области сердца.
- Аллергические реакции: зуд, покраснения кожи.
Лямблиоз не всегда сопровождается патологическими состояниями. Под воздействием иммунной системы цисты паразитов не переходят в вегетативную форму существования. В таких случаях человек является только потенциальным источником заражения для окружающих.
Особенности лечения заболевания диетами
Целью диетического питания является снабжение организма недостающими в результате сбоя работы ЖКТ витаминами, минералами и другими полезными веществами, а также создание необходимой микрофлоры для гибели паразитов в кишечнике.
Из рациона исключаются продукты, являющиеся источниками быстрых углеводов. Блюда готовятся путем варки или запекания продуктов. Количество приемов пищи необходимо увеличить до 5-6 раз в сутки.
Преимущества
На ранних стадиях развития заболевания диета поможет справиться с паразитами без применения лекарственных препаратов. К тому же прием большого количества медикаментов вызывает массовую гибель гельминтов, что приводит к отравлению их продуктами распада. Диетическое питание способствует постепенному уничтожению лямблий, не вызывая острой реакции организма.
Диета не предусматривает употребление дорогостоящих продуктов, поскольку основными источниками питания являются крупы, фрукты и овощи.
Крупы и овощи — важнейшая часть рациона при лямблиозе.
Основные принципы питания
Принципы питания больных лямблиозом основываются на создании неблагоприятных условий для жизнедеятельности гельминтов. Необходимо откорректировать привычный рацион с учетом следующих требований:
- Ограничить потребление быстро усваиваемых организмом углеводов.
- Повысить уровень кислотности в желудке.
- Блюда готовить путем варки или запекания продуктов.
- Исключить из меню молочные изделия.
Дети
Родителям больных детей необходимо следить, чтобы все продукты, входящие в список рекомендуемых, присутствовали в недельном меню.
Нужно максимально разнообразить рацион ребенка, чтобы организм в достаточном количестве насыщался полезными веществами (витаминами, минералами).
Взрослые
Взрослым следует придерживаться общих принципов питания при лямблиозе.
Виды диет
Диетологи разработали десятки различных диет, которые помогают справиться с заболеванием. Но наибольшей эффективностью обладают средиземноморский вариант рациона и диетический стол по Певзнеру.
Средиземноморская
Традиционная средиземноморская диета включает следующие продукты:
- овощи, фрукты, зелень и ягоды;
- оливковое масло;
- крупы;
- бобовые культуры;
- нежирное мясо и рыбу;
- морепродукты.
Морепродукты — составляющая средиземноморской диеты при лямблиозе.
Основными полезными компонентами являются растительный белок и клетчатка, насыщающие организм витаминами и микроэлементами. Пониженное употребление жиров, которые являются основным источником питания паразитов, обеспечивает неблагоприятную среду для развития и размножения гельминтов.
Читайте также:
[miniposter=shortstory-mobile]
Просмотров: 912 — Рейтинг: нет оценок
Средиземноморская диета — сбалансированное и здоровое питание, не имеющее противопоказаний и не наносящее вреда здоровью. Методика представляет собой собрание пищевых принципов…
По Певзнеру
У взрослых людей лямблии могут паразитировать не только в тонком кишечнике, но и в желчевыводящих протоках. Поэтому пациентам с таким диагнозом назначается диета по Певзнеру, которая изначально разработана для людей с тяжелыми поражениями печени и поджелудочной железы.
Согласно рациону Певзнера, больным рекомендуется следующее соотношение БЖУ: 100:80:400. Продукты потребляются в вареном, тушеном, запеченном виде. Пища мелко перетирается, блюда подаются слегка остывшими. Есть необходимо 5 раз в день.
Читайте также:
Просмотров: 10 884 — Рейтинг: 10
Мануил Певзнер был одним из создателей основных положений лечебной диетологии. Исследователь разработал 15 основных схем питания для разных категорий людей. Правильно подобранная диета…
Нюансы соблюдения режима и рациона
Продолжительность диеты должна составлять не менее 3 месяцев. Ни в коем случае нельзя использовать в пищу запрещенные продукты или жареные, острые и соленые блюда. Не стоит делать даже малых поблажек по случаю торжества и отступать от правил диетического рациона.
Питаться желательно в одно и то же время суток. Время последнего приема пищи — за 2 часа до сна. Нельзя голодать и переедать. Необходимо выпивать около 2 л кипяченой воды в сутки.
Разрешенные продукты питания
Щадящая диета для больных лямблиозом предполагает употребление следующих групп продуктов:
- Фруктов: мандаринов, лимонов, апельсинов, яблок, ананасов, грейпфрутов, гранатов.
- Грибов: лисичек (можно в сушеном виде).
- Зелени и овощей: редьки, брокколи, гороха, фасоли, лука, свеклы, цветной капусты, тыквы, шпината, помидоров, редиса, чеснока, щавеля.
- Кисломолочных изделий: йогурта, кефира, простокваши, нежирных творога и сметаны, ряженки.
- Мяса: крольчатины, курятины, индейки, телятины.
- Круп: гречневой, овсяной, перловой, пшенной.
- Рыбы: щуки, трески, судака.
- Морепродуктов.
- Масел: оливкового, льняного, сливочного.
- Натурального меда.
- Напитков: зеленого чая, минеральной воды, компотов и морсов из свежих ягод, свекольного и морковного соков, киселя.
- Ягод: клюквы, черной и красной смородины, калины, вишни, брусники.
- Солений, например квашеной капусты.
- Орехов (миндаля).
- Яиц куриных.
Запрещенные к употреблению
Пациентам с лямблиозом придется частично ограничить или полностью исключить из рациона (в зависимости от степени патологии) ряд продуктов:
- Заготовки из овощей: консервированные помидоры и огурцы.
- Фрукты: абрикосы, бананы, груши, дыню, инжир, арбуз, авокадо, сливы.
- Свежие ягоды: клубнику и виноград.
- Сухофрукты: урюк, финики, курагу.
- Крупы: пшеничную и рис.
- Варенье, джем, желе.
- Шоколад.
- Магазинные соусы и приправы: майонез, кетчуп, горчицу, хрен, аджику.
- Молочную продукцию: молоко, сливки.
- Мясо: свинину, баранину.
- Копчености: ветчину, колбасу.
- Жирную рыбу, а также консервы, икру.
- Жир свиной.
- Напитки газированные.
- Черный чай, кофе.
- Алкоголь.
Приблизительное недельное меню
Некоторым людям трудно откорректировать привычный рацион с учетом всех требований диеты, поэтому врачи советуют воспользоваться приблизительным недельным меню.
Понедельник
1-й завтрак | Овсяная каша на воде, зеленый чай |
2-й завтрак | Салат из моркови и яблок |
Обед | Суп из фасоли, отварное куриное мясо, картофельное пюре, компот из апельсинов |
Полдник | Нежирный творог, зеленый чай с лимоном |
Ужин | Отварная рыба, салат из свежих помидоров с оливковым маслом |
Вторник
1-й завтрак | Нежирный йогурт, яблоко, чай |
2-й завтрак | Апельсин или грейпфрут |
Обед | Пшенная каша, запеченная телятина, салат из свеклы, клюквенный морс |
Полдник | Кефир, хлебцы с отрубями |
Ужин | Запеченная индейка, салат из моркови |
Среда
1-й завтрак | Каша овсяная с медом, зеленый чай |
2-й завтрак | Томатный сок |
Обед | Суп из гороха, тушеная говядина с овощами, кисель из брусники |
Полдник | Ряженка |
Ужин | Запеченная рыба с сыром, салат из цветной капусты |
Четверг
1-й завтрак | Каша манная, зеленый чай |
2-й завтрак | Нежирный творог, гранат |
Обед | Щи из квашеной капусты, тушеная крольчатина, гречневая каша, компот из яблок |
Полдник | Салат из помидоров и огурцов с нежирной сметаной, отвар шиповника |
Ужин | Вареные креветки или кальмары, кефир |
Пятница
1-й завтрак | Хлеб с отрубями, вареное яйцо, зеленый чай |
2-й завтрак | Грейпфрут или ананас, клюквенный морс |
Обед | Грибной суп, отварное куриное мясо, овощное рагу, морковный сок |
Полдник | Запеканка из творога со свежими ягодами |
Ужин | Отварная рыба, салат из зеленого горошка и отварного картофеля с оливковым маслом |
Суббота
1-й завтрак | Гречневая каша, отвар шиповника |
2-й завтрак | Нежирный йогурт, апельсин |
Обед | Тушеная говядина, картофельное пюре, салат из помидоров, кисель |
Полдник | Кефир, яблоко |
Ужин | Отварная рыба, салат из редьки с нежирной сметаной |
Воскресенье
1-й завтрак | Нежирный творог, чай с лимоном |
2-й завтрак | Киви |
Обед | Щи из щавеля и шпината, отварная свинина, перловая каша, салат из помидоров с оливковым маслом, компот из вишни или смородины |
Полдник | Отварные креветки, томатный сок |
Ужин | Рыбные котлеты на пару, картофельное пюре, винегрет, кефир |
Полезные рецепты лечебно-профилактической диеты
Не стоит отчаиваться, если, согласно требованиям диеты, из меню придется исключить любимые блюда. Список разрешенных к употреблению продуктов объемный, поэтому можно поэкспериментировать с ингредиентами и способом приготовления.
Первые блюда
Первое блюдо обязательно должно присутствовать в меню обеда. Больным лямблиозом в период лечения лучше отдать предпочтение овощным супам.
Для приготовления диетических щей потребуются следующие продукты:
- томаты — 2 шт.;
- лук репчатый — 3 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- капуста — 0,5 кочана;
- зелень укропа и сельдерея — по вкусу;
- лавровый лист, перец, соль.
Приготовление:
- Поставить на огонь кастрюлю с водой.
- Мелко нашинковать капусту.
- Почистить морковь, перец, лук.
- Все овощи нарезать кубиками.
- В кипящую воду опустить капусту и морковь и варить 7 минут.
- Добавить помидоры, перец и лук.
- Варить до мягкости овощей.
- Готовое блюдо посыпать зеленью.
Диетологи советуют раз в неделю употреблять блюда из квашеной капусты для повышения кислотности в организме.
Диетические щи (овощные) при лямблиозе.
Готовить щи из квашеной капусты быстро и просто:
- Налить в кастрюлю 2 л воды и поставить на плиту.
- Лук (1 шт.) нарезать полукольцами, морковь (1 шт.) крупно натереть.
- В сковороду влить 2 ст.л. оливкового масла, всыпать морковь и лук, добавить кислую капусту (250 г).
- Сковороду закрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне 10 минут.
- Очищенный, вымытый и нарезанный соломкой картофель (3 шт.) опустить в кипящую воду.
- Спустя 5 минут добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
- Щи посолить, поперчить и проварить еще минут 10. Перед подачей украсить зеленью.
Вторые
Из разрешенных продуктов можно приготовить вкусное куриное филе, запеченное в фольге. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- филе курицы — 2 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- нежирная сметана — 2 ст.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- приправы и соль — по вкусу.
Запеченное филе грудки с помидорами и сметаной — вкусное блюдо при лямблиозе.
Приготовление:
- На поверхности филе сделать несколько неглубоких надрезов.
- В глубокой миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок.
- Мясо посолить, поперчить и смазать сметанной смесью со всех сторон. Следить, чтобы масса растеклась в надрезы.
- Оставить филе на 15-20 минут для пропитки.
- Нарезанные полукольцами помидоры выложить на поверхность филе.
- Куски мяса завернуть в фольгу, выложить на сухой противень и поставить в духовку на полчаса.
Таким же образом можно готовить индейку, говядину.
Салаты
Для диетического питания подходят салаты из свежих или вареных овощей, заправленные оливковым маслом. Например, взять произвольное количество капусты, моркови и яблок. Все ингредиенты мелко нарезать, смешать, сверху сбрызнуть лимонным соком и полить льняным или оливковым маслом.
Еще один рецепт сочного и питательного салата: тушку кальмара, розовый редис, яйца вареные, зеленое яблоко нарезать кубиками и заправить оливковым маслом. Пропорции компонентов произвольные.
Напитки
Готовить морсы, компоты и кисели можно из любых свежих ягод. Особую популярность приобрели смузи с фруктовыми добавками.
Для приготовления напитка потребуется:
- кефир — 1 ст.;
- яблоки — 2 шт.;
- корица;
- мед;
- мята.
Измельчить яблоки в блендере, влить в пюре кефир, добавить мед, корицу и веточку мяты (по желанию). Снова все взбить до образования пены.
Яблочный смузи — полезный напиток при лямблиозе.
Десерты
Диетическое питание вовсе не исключает употребление десертов. Лакомства готовятся только из натуральных продуктов, а сахар в рецептах следует заменить медом. Можно, например, воспользоваться рецептом замороженного йогурта.
Для блюда потребуются:
- нежирный кисломолочный продукт — 1 л;
- любые свежие ягоды или фрукты — по вкусу;
- мед — 2 ст.л.;
- ванилин.
Смешать все компоненты, взбить, разлить по формам и поставить на 2-3 часа в морозильник.
Диетическое овсяное печенье готовится из геркулеса и нежирного творога, который полноценно заменяет муку и скрепляет компоненты теста. Кроме основных продуктов, в заготовку кладут яйцо и пюре из ягод и фруктов. Далее требуется подсластить тесто медом, хорошо вымесить, сформовать печенье и запечь в духовке.
Отрицательные стороны лечения
Диетический рацион не приносит вреда организму. Могут лишь возникать побочные эффекты с учетом индивидуальных особенностей. Например, из-за недостаточной калорийности пищи у некоторых пациентов наблюдается общая слабость и головокружение, а повышенное содержание клетчатки в продуктах может спровоцировать возникновение метеоризма.
Результаты и отзывы
Марина, 24 года, Екатеринбург
В 22 года у меня выявили лямблиоз. В этот период я обучалась в университете и жила в общежитии. Там и заразилась простейшими. Врач прописал несколько видов препаратов. Но после недели приема я почувствовала сильную усталость, постоянно кружилась голова. Решила изменить рацион и воспользовалась диетой по Певзнеру. Уже через 2 дня самочувствие улучшилось, а еще через 10 суток анализы показали отсутствие паразитов. К тому же правильное питание помогло мне сбросить лишние 5 кг.
Екатерина, 31 год, Самара
Мой сын болел лямблиозом 3 раза. Во всех случаях с болезнью удавалось быстро справиться с помощью лекарств и диеты. Считаю, без корректировки рациона лечение было бы более продолжительным.
Посмотрите компании доставки рационов:
[/miniposter]
Просмотров: 918
Добавлено: 27-03-2021 13:55 Сообщить про неверную информацию в статье.
Печатать статью
Источник