Можно ли есть алоэ вера

Содержание статьи

Можно ли есть алоэ в сыром виде?

Алоэ вера часто называют «растением бессмертия», потому что оно может жить и цвести без почвы. Этот вид алоэ, как и более 400 других видов является членом семейства Лилейные.

Алоэ вера используется в традиционной медицине в течение тысяч лет, а исследования связывают его с различными полезными эффектами в отношение здоровья. Например, растение используется для лечения солнечных ожогов, борьбы с зубным налетом и снижения уровня сахара в крови.

Кроме того, алоэ вера богато питательными веществами. Оно содержит более чем 75 потенциально активных соединений, включая витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, жирные кислоты и полисахариды (1).

Однако вы можете задаться вопросом, безопасен ли он для потребления.

В этой статье рассказывается, можно ли есть алоэ вера в сыром виде, и нужно ли это вам.

Можно ли есть алоэ в сыром виде

Листья алоэ вера в целом безопасны для употребления

Листья алоэ вера состоят из трех частей: кожуры, геля и млечного сока. Они наиболее известны своим гелем, который отвечает за большую часть полезных свойств растения (1).

Можно ли есть листья алоэ вера? В то время как большинство людей применяют получаемый из листьев гель в качестве наружного средства, нанося на кожу, его также можно безопасно есть при правильной предварительной обработке.

Гель алоэ вера обладает чистым, освежающим вкусом и может быть добавлен к различным рецептам, включая коктейли и соусы.

Чтобы подготовить гель, отрежьте острые края на конце и вдоль листьев алоэ вера. Затем отрежьте кожуру на плоской стороне, удалите прозрачный гель и нарежьте его маленькими кубиками.

Обязательно тщательно ополосните кубики геля, чтобы удалить все следы грязи, мусора и остатков. Остаток млечного сока может придать гелю неприятный горький вкус.

Млечный сок — тонкий слой желтой жидкости между кожурой и гелем листа. Он содержит соединения с сильными слабительными свойствами, такие как алоин (2).

Употребление слишком большого количества млечного сока может вызывать серьезные и потенциально опасные побочные эффекты (3).

Можно ли есть кожуру алоэ? Кожура алоэ вера обычно безопасна для употребления. Она имеет слабо выраженный вкус и хрустящую текстуру, идеально подходящую для добавления в сыром виде в летние салаты. В качестве альтернативы, кожуру можно есть, погрузив ее в соус сальса или хумус.

Чтобы подготовить кожуру, отрежьте острые края на конце и вдоль растения, и отрежьте кожуру на плоской стороне. Обязательно тщательно промойте ее, чтобы удалить грязь, мусор и млечный сок.

Если вы считаете кожуру слишком жесткой для жевания, перед употреблением вы можете вымочить ее в воде в течение 10-20 минут.

Очень важно есть листья именно растения под названием алоэ вера, а не других видов алоэ, поскольку они могут быть ядовитыми и непригодными для потребления человеком.

Резюме:
Гель внутри листа алоэ вера обычно безопасен для употребления в пищу. Что касается кожуры, то она съедобна только у вида алоэ под названием алоэ вера. Чтобы удалить следы млечного сока, которые могут вызывать неприятные и потенциально опасные побочные эффекты, тщательно промойте кожуру или гель.

Избегайте употребления геля алоэ вера для ухода за кожей

Гели алоэ вера для ухода за кожей не предназначены для употребления в пищу.

Вместо этого они изготовлены, чтобы помочь облегчить состояние кожи при солнечных ожогах, уменьшить воспаление, увлажнить, снять зуд и лечить различные другие проблемы с кожей.

Многие коммерческие гели алоэ вера содержат консерванты для продления срока их хранения, а также другие ингредиенты для улучшения запаха, текстуры и цвета. Многие из этих ингредиентов не предназначены для приема внутрь (4).

Кроме того, методы обработки могут удалять активные ингредиенты геля алоэ вера, которые отвечают за пользу для здоровья при употреблении геля в пищу (4).

Резюме:
Многие средства для ухода за кожей с алоэ вера содержат консерванты и другие ингредиенты, которые не предназначены для приема внутрь. Придерживайтесь употребления растения алоэ вера, а не коммерческих средств по уходу за кожей.

Потенциальная польза от употребления Алоэ Вера

Употребление геля алоэ вера из листьев связано с потенциальной пользой для организма человека. Другие части растения также связаны с полезными эффектами в отношение здоровья.

Вот некоторые потенциальные полезные свойства алоэ вера:

Может снизить уровень сахара в крови. В исследованиях на людях и животных гель алоэ вера уменьшал уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину (5, 6, 7).
Может подавлять воспалительные сигналы. В исследованиях на животных и в пробирках экстракт алоэ вера подавлял воспалительные сигналы, такие как TNF, IL-1 и IL-6 (8, 9).
Уменьшает зубной налет: При применении в качестве ополаскивателя для полости рта сок алоэ вера может быть столь же эффективен в уменьшении образования зубного налета, как и стандартное средство для ополаскивания рта (10, 11).
Может улучшить память: В одном исследовании на животных употребление геля алоэ вера способствовало улучшению способности в обучении и запоминании, а также уменьшению симптомов депрессии (12).
Богато антиоксидантами: Регулярное употребление геля алоэ вера может повышать уровень антиоксидантов в крови. Антиоксиданты помогают бороться с повреждением, вызванным свободными радикалами, которые являются соединениями, связанными с развитием многих хронических заболеваний (13).

Резюме:
Алоэ вера связано с потенциальной пользой для здоровья, такой как снижение уровня сахара в крови, воспаления и зубного налета, а также улучшением памяти и антиоксидантной защитой.

Потенциальная опасность употребления алоэ вера

Употребление млечного сока алоэ вера — желтого вещества, находящегося внутри листа — потенциально опасно.

Читайте также: Можно ли есть полиэтилен

В небольших дозах, употребление млечного сока может помочь лечить запор, способствуя перистальтике. Однако в 2002 году FDA запретило продажу препаратов, содержащих млечный сок алоэ вера из-за проблем с безопасностью (14).

Долгосрочное потребление млечного сока алоэ вера связано с побочными эффектами, включая спазмы желудка, проблемы с почками, аритмию сердца и мышечную слабость (3).

В больших дозах (свыше 1 грамма в день) длительное применение может быть даже смертельным (3).

Беременным женщинам следует избегать употребления млечного сока, так как это может стимулировать сокращение матки, что может привести к выкидышу (15).

Кроме того, люди с заболеваниями пищеварительного тракта, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или болезнь Крона, должны избегать употребления млечного сока алоэ вера, поскольку это может ухудшить их состояние (15).

Помимо млечного сока, употребление геля алоэ вера не рекомендуется людям, принимающим лекарства от сахарного диабета, препараты для лечения сердца или почек, так как это может ухудшить потенциальные побочные эффекты лекарств (1).

Избегайте употребления гелей алоэ вера для ухода за кожей, так как они не обладают теми же полезными свойствами, что и гель внутри листа. Гели для ухода за кожей также могут содержать ингредиенты, которые не предназначены для употребления в пищу.

Резюме:
Млечный сок алоэ вера может быть вредным, особенно для беременных женщин, людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и людей, принимающих определенные лекарства. Вы также должны избегать геля алоэ вера, если принимаете лекарства для лечения диабета, сердца или почек.

Подведем итог

Гель и кожуру алоэ вера можно есть в сыром виде. Гель, в частности, может оказывать несколько лечебных эффектов на здоровье человека.
Обязательно тщательно ополаскивайте гель или кожуру, чтобы удалить все следы млечного сока, который имеет неприятный горький вкус и может вызвать потенциально опасные побочные эффекты.
Никогда не употребляйте средства для ухода за кожей алоэ вера. Они не оказывают того же полезного эффекта, что и листья, и не предназначены для приема внутрь.

Об авторе: Лариса Куц

Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.

Источник

Как употреблять в пищу алоэ вера

Загрузить PDF

Алоэ вера станет превосходной полезной добавкой для многих блюд. Хотя само по себе растение не сильно изменит их вкус, но сможет улучшить текстуру и сделает пищу максимально полезной для здоровья. Употреблять алоэ вера безопасно и полезно, если правильно нарезать и приготовить его. Просто срежьте растение, выжмите сок и добавьте в различные блюда. Однако некоторым людям алоэ вера может навредить. Если вы заметили побочные эффекты, немедленно прекратите его принимать и обратитесь к врачу.

Правильно срезаем алоэ вера

1
Купите алоэ вера в супермаркете. Не все виды алоэ вера безопасны для употребления в пищу. Выращенное собственноручно в качестве домашнего растения, оно не предназначено для приготовления блюд. Вместо этого купите больше листья алоэ вера в продуктовом отделе супермаркета.[1]
- Не во всех супермаркетах можно найти листья алоэ вера. Возможно, вам придется посетить магазин по продаже органических продуктов питания, где можно найти листья этого растения.
2
Разрежьте листья на части. Острым ножом сделайте несколько горизонтальных разрезов на листе. Ширина получившихся кусков должна в ширину составлять около 8-10 сантиметров.[2]
3
Срежьте шипы. С одной стороны листа растение имеет шипы. Разрежьте лист на части и срежьте шипы с каждого куска растения. Необходимо удалить только острые концы, не срезая при этом слишком много мякоти.[3]
4
Срежьте зеленую кожицу с плоской стороны. Одна из сторон алоэ вера более плоская, чем другая. Аккуратно ведите ножом по плоской стороне, отделяя при этом слой зеленой кожицы. Необходимо соскрести достаточно зеленой кожуры и добраться до прозрачного слоя, который под ней находится.[4]
5
Выжмите сок из растения. Прозрачный сок можно найти непосредственно внутри алоэ вера. Положите алоэ вера на одну сторону и с помощью ложки выжмите сок из листьев. Перелейте сок в отдельный контейнер, например в пластиковый лоток фирмы Tupperware. Сок можно выпить или попросту вылить.[5]
- Если вы не хотите пить сок алоэ, можно сохранить его и позже приготовить лосьон, крем после бритья или использовать для других подобных целей.
6
Промойте растение. Как и любое другое растение, алоэ вера необходимо мыть перед употреблением в пищу. Ополосните алоэ вера под струей проточной воды, чтобы смыть всю грязь. Необходимо также смыть сок, который мог растечься по краям растения, и тогда лист алоэ вера не будет липким.[6]
- Если вы планируете употреблять алоэ вера вместе с кожурой, замочите его в воде на 10 минут. Это поможет размягчить кожицу, и жевать его будет не так тяжело.[7]
7
Нарежьте алоэ вера согласно рецепту. Разрежьте и замочите алоэ вера, после чего нарежьте его, как указано в рецепте. Для таких блюд как салаты необходимо нарезать алоэ вера на очень мелкие кусочки. Также это следует делать, если вы используете алоэ вера в качестве гарнира или хотите добавить его в острый соус.

Использование растения в рецептах

1
Употребляйте растение в пищу в сыром виде. Алоэ вера имеет мягкий вкус. Можно употреблять листья алоэ в качестве перекуса между приемами пищи. При желании макайте алоэ вера в хумус или вегетарианский соус.[8]
2
Пейте сок растения. Некоторые исследования показали, что сок алоэ вера способствует улучшению пищеварения и снижению веса. Он также помогает при таких хронических болезнях как диабет и синдром раздраженного кишечника. Поскольку сок алоэ вера не имеет особого вкуса, его можно пить в неизменном виде.[9]
- Тем не менее, исследования по поводу эффективности сока алоэ вера не привели к единому заключению. Следует поговорить с врачом при наличии любых хронических болезней, таких как диабет, или в случае обнаружения необычных изменений в организме, таких как непроходимость желудка.
3
Добавьте алоэ вера в смузи. Алоэ вера изменит текстуру смузи и сделает его намного полезнее. Добавьте в смузи сок алоэ вера или нарезанные листья растения.[10]
4
Приготовьте сальсу из алоэ вера. Положите алоэ вера в блендер вместе с другими ингредиентами, такими как помидоры, кориандр, морская соль, сок лайма и чеснок. Смешайте ингредиенты до состояния жидкой пасты. В итоге получится превосходная сальса, которую можно подавать к столу вместе с мексиканской закуской или кукурузными чипсами.[11]
- Если вы хотите приготовить острую сальсу, добавьте такие ингредиенты как перцы хабанеро или халапеньо.
5
Добавляйте листья алоэ вера в салаты. Нарезанные листья алоэ вера можно добавлять в любой салат. Это сделает его хрустящим и очень полезным. Алоэ вера не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому, если вы добавите нарезанные листья растения, вкус блюда практически не изменится.[12]

Предостережения

1
Прекратите использовать алоэ вера, если заметили побочные эффекты. Алоэ вера полезно не для всех людей. У некоторых появляется аллергическая реакция в виде судорог или кожной сыпи. Если вы заметили какие-либо побочные эффекты, перестаньте употреблять алоэ вера и проконсультируйтесь с врачом.[13]
2
Поговорите с врачом, прежде чем использовать пищевые добавки из алоэ вера. Алоэ вера иногда употребляют в пищу в форме добавок. Они зачастую используются при лечении болезней, связанных с несварением пищи в желудке. Но не следует использовать подобные средства без предварительной консультации с врачом, ведь так вы будете уверены, что это безопасно для здоровья, особенно если попутно вы принимаете какие-либо лекарства.[14]
3
Не обрабатывайте соком глубокие раны. Если вы не планируете употреблять в пищу сок алоэ вера, то вам следует знать, что его безопасно применять для внешней обработки раздражений на коже или прыщей. Но очень глубокие раны необходимо лечить медикаментозно. Нанесение сока алоэ вера на глубокие раны может вызвать негативную реакцию и ухудшить состояние кожи.[15]

Об этой статье

Эту страницу просматривали 34 908 раз.

Была ли эта статья полезной?

Источник

Вредно ли употреблять растение Алоэ Вера в пищу?

Алоэ вера часто называют «растением бессмертия», потому что оно может жить и цвести без почвы.

Алоэ Вера является членом семейства лилейных, также как и 400 других видов алоэ.

Алоэ вера используется в традиционной медицине в течение тысяч лет, а исследования связывают это растение с различными преимуществами для здоровья. Например, растение использовали для лечения солнечных ожогов, зубного налета и снижения уровня сахара в крови.

Кроме того, алоэ вера богат питательными веществами, содержащими более 75 потенциально активных соединений, включая витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, жирные кислоты и полисахариды.

Однако вы можете задаться вопросом, безопасен ли он для потребления.

В этой статье рассказывается, можно ли есть алоэ вера — и нужно ли.

Листья алоэ вера в целом безопасны для употребления

Листья алоэ вера состоят из трех частей: кожи, геля и латекса. Алоэ больше всего известно из-за своего геля, который отвечает за большую часть преимуществ для здоровья.

В то время как большинство людей прикладывают гель к своей коже, его также, при правильном приготовлении, безопасно принимать внутрь.

Гель алоэ вера обладает чистым, освежающим вкусом и может быть добавлен к различным рецептам, включая коктейли.

Читайте также: Можно ли есть мясо аиста

Чтобы подготовить гель, отрежьте острые края на верхней и боковой стороне листа алоэ вера. Затем снимите кожу с плоской стороны, удалите прозрачный гель и нарежьте его на маленькие кубики.

Обязательно тщательно промойте гель-кубики, чтобы удалить все следы грязи, мусора и остатков латекса. Латекс может придать гелю неприятный горький вкус.

Латекс — тонкий слой желтой жидкости между кожей и гелем листа. Он содержит соединения с сильными слабительными свойствами, такими как алоин.

Употребление слишком большого количества латекса может иметь серьезные и потенциально опасные побочные эффекты.

И напротив, кожа алоэ вера обычно безопасна для употребления. Она имеет мягкий аромат и хрустящую текстуру, идеально подходящую для добавления разнообразия в ваши летние салаты.

При отделении кожи с листа Алоэ, обязательно тщательно промойте кожу, чтобы удалить грязь, мусор и латекс.

Состав листа Алоэ Вера

Вы можете замочить кожицу в воде на 10-20 минут, прежде чем употребить её.

Очень важно выбирать листья из растения алоэ вера, а не из других видов алоэ, поскольку они могут быть ядовитыми и поэтому непригодными для потребления человеком.

Безопасно есть гель внутри листа алоэ вера, а также кожу растения. Вымойте кожу или гель, чтобы удалить следы латекса, который может иметь неприятные и потенциально опасные побочные эффекты.

Избегайте употребления гелей Алоэ Вера для ухода за кожей

Продукты для ухода за кожей алоэ вера не предназначены для употребления в пищу.

Вместо этого они изготавливаются, чтобы помочь успокоить солнечные ожоги, уменьшить воспаление, увлажнить, снять зуд и лечить различные другие проблемы с кожей.

Кроме того, методы обработки геля для косметических целей уничтожают большинство из полезных свойств натурального геля.

Многие продукты по уходу за кожей алоэ вера содержат консерванты и другие ингредиенты, которые не предназначены для приема внутрь.

Потенциальная польза приёма Алоэ Вера внутрь

Потребление геля алоэ вера связано с потенциальными преимуществами для здоровья.

Вот некоторые потенциальные преимущества употребления алоэ вера:

Может снизить уровень сахара в крови. В исследованиях на людях и животных гель алоэ вера снижает уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину*.
Может подавлять воспалительные сигналы: в исследованиях на животных и в пробирках экстракт алоэ вера подавляет воспалительные сигналы, такие как TNFα, IL-1 и IL-6.
Уменьшение зубного налета: при использовании в качестве жидкости для полоскания рта, алоэ может быть эффективен в снижении накопления зубного налета.
Улучшает память: в одном исследовании на животных потребление геля алоэ вера помогает улучшить обучение и память при одновременном снижении симптомов депрессии.
Богат антиоксидантами: Регулярное употребление гель алоэ вера может повышать уровень антиоксидантов в крови. Антиоксиданты помогают бороться с повреждением, вызванным свободными радикалами, которые связаны со многими хроническими заболеваниями.

Алоэ вера связана с потенциальными преимуществами для здоровья, а также снижает уровень сахара в крови, воспаление и зубной налет, а также улучшает память и антиоксидантную защиту.

Потенциальная опасность употребления алоэ вера

Употребление латекса из листа алоэ вера, желтого вещества, находящегося внутри листа, потенциально опасно.

В небольших дозах, употребление латекса может помочь при лечении запоров. Однако в 2002 году FDA США запретило продажу внебиржевых продуктов, содержащих латекс из алоэ вера из-за проблем с безопасностью.

Долгосрочное потребление латекса алоэ вера связано с побочными эффектами, включая судороги желудка, проблемы с почками, нерегулярное сердцебиение и мышечную слабость.

В больших дозах выше 1 грамма в день длительное применение может быть даже смертельным.

Беременным женщинам следует избегать употребления латекса, так как это может стимулировать сокращение матки, что может привести к выкидышу.

Кроме того, люди с нарушениями пищеварения, такими как воспалительное заболевание кишечника или болезнь Крона, должны избегать употребления латекса алоэ вера, поскольку это может ухудшить их состояние.

Помимо латекса, гель алоэ вера не рекомендуется людям, принимающим лекарства от диабета, сердца или почек, так как могут возникнуть потенциальные побочные эффекты от лекарств.

Избегайте употребления гелей для ухода за кожей алоэ вера внутрь, так как они не обладают теми же преимуществами, что и натуральный гель внутри листа. Гели для ухода за кожей также могут содержать ингредиенты, которые не предназначены для употребления в пищу.

Тогда как сок алоэ приносит пользу, латекс из алоэ вера может быть вредным, особенно для беременных женщин, людей с нарушениями пищеварения и людей, принимающих медикаменты.

Выводы

Гель алоэ вера и кожу можно есть. Гель, в частности, может предложить несколько преимуществ для здоровья.

Обязательно тщательно мыть гель или кожу, чтобы удалить все следы латекса, который имеет неприятный горький вкус и может вызвать вредные побочные эффекты.

Никогда не употребляйте средства для ухода за кожей алоэ вера внутрь. Они не предназначены для употребления в пищу.

*Источники:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12663610, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21494375, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27347994

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18570273, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29284895

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24795515, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24603910

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23394255

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25803090

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK350431/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19782820

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13880200701215307

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19882025

Поделиться ссылкой:

Источник