Можно ли есть африканских улиток

Улитки – это моллюски, которые живут как в водной среде, так и на суше. Люди с давних пор употребляют их в пищу, делая самые разнообразные блюда. Но многие сомневаются, можно ли есть улиток? Как их готовят?

 Каких улиток можно есть и другие распространенные вопросы

Правда ли можно есть улиток? Да, это так. Но далеко не все виды моллюсков употребляются в пищу. Обычно речь идет всего про два типа. К ним относятся:

• Ахатины. Она обладает довольно большим размером. Мясо улитки ахатины обычно едят как полноценное блюдо.
• Хеликсы. Такой виноградный моллюск имеет маленькие параметры, цвет у него более темный, но также имеются полоски на раковине. В отличие от крупных особей этот тип используют для приготовления соусов, рагу.

Читайте также : Где купить улиток и их стоимость за килограмм веса

Можно ли есть виноградных улиток и ахатин женщинам, вынашивающим или кормящим ребенка? Врачи не запрещают мамам есть мясо виноградной улитки, потому что оно обладает огромным количеством полезных веществ, которые нужны человеческому организму.

Можно ли есть улиток людям с предрасположенностью к патологиям желудочно-кишечного тракта? В этом случае употребление не просто можно, но и нужно! Мясо улиток помогает предотвратить любые проблемы с пищеварительными органами.

Читайте также: Новая идея для бизнеса – разведение съедобных улиток

 Особенности приготовления

Многие знают, можно ли есть улиток ахатин, но мало кто в курсе, как их правильно подготовить. Перед приготовлением необходимо устроить для моллюсков голодную диету. Их нельзя кормить на протяжении нескольких дней.

Это требуется для того, чтобы кишечник брюхоногих полностью очистился от всех остатков пищи и прочих веществ. Для этого можно посадить животных в пустой контейнер, давая им только муку и укроп. При этом следует обязательно каждый день опрыскивать их водой.

Для приготовления блюд используется только само тело. Извлечь его из раковины можно следующими методами:

• Положить в морозилку примерно на 60 минут. После этого просто разбивать раковины и доставать оттуда сам моллюск.
• Варить в кастрюле не больше 10 минут. Затем также нужно разбить панцирь и извлечь тело моллюска.

Далее следует удалить темную часть мяса. В этой области тела находятся ее внутреннее содержимое, которые обладает горьким привкусом. Остальную часть хорошо промывают водой, после чего применяют для приготовления.

Читайте также: Строение виноградной улитки – полезно знать при приготовлении

Едят ли улиток ахатин и хеликсов в сыром виде? Есть люди, которые предпочитают такой деликатес. Мясо просто замораживают, затем заливают лимонным соком и едят. Но делать так не рекомендуется, потому что в нем может содержаться много вредных микроорганизмов.

Видео-рецепт шашлыка из виноградных улиток

 Рецепты с улитками

Для примера можно привести два популярных рецепта с улитками ахатинами:

• Для приготовления понадобится обжарить 500 г мяса ахатина на оливковом масле. Затем залить его стаканом красного вина,
  добавить перца и соли по своему вкусу и тушить примерно 15 минут. За 3 минуты до снятия с плиты нужно посыпать блюдо свежей мятой, базиликом, майораном.
• Следующий рецепт с виноградными улитками готовится таким образом: 30 моллюсков посыпать петрушкой, мускатным орехом и посолить. Разложить моллюсков по формочкам для выпечки, сверху положить 100 г сливочного масла, натереть 50 г твердого сыра и 2 зубчика чеснока. Затем поставить в духовку и запекать около 10 минут при температуре 230ºС.

Таким образом, если кто спросит, можно ли есть улитку, можно смело отвечать положительно. При этом уточнив виды, относящиеся к съедобным особям. Если учесть все правила приготовления, то можно создать по-настоящему вкусное блюдо.

Ахатины – неприхотливые, всеядные улитки. Они кушают как растительную пищу (фрукты, траву, зелень, грибы), так и животную (гаммарус, дафния, костная мука и молоко). Тем не менее будьте осторожны с разными пищевыми экспериментами, так как неправильное питание может стоить жизни вашему питомцу.

Чем можно кормить ахатину

1Улитку возрастом до года, кормят один раз в день — в вечернее время, так как они ночные животные. Взрослую улитку, кормят один раз в два дня. Если на следующее утро в террариуме осталась несьеденная пища, остатки нужно убрать.

Ягодам и фруктам улитки предпочитают овощи.

Листья салата — любимая пища улитки. Они долго не портятся и их можно использовать в качестве» съедобной» тарелки, разложив на листьях другие овощи или питательные добавки.

2 Каждая улитка имеет свои вкусовые пристрастия. Одни продукты она ест в охотку, а на другие даже смотреть не будет. Однако для того, чтобы улитка росла здоровой и красивой, ее ежедневное меню должно быть разнообразным.
Кормите улитку бананом не чаще двух раз в неделю.

3 Ахатины должны кушать только натуральную пищу. Также не стоит забывать и о зерновых смесях — много зерновых сухих хлопьях или овсянке (геркулес). Также готовят для улитки витаминные и плодово-зерновые подкормки. Рецепты подкормок можно почитать на нашей статье
4Для быстрого роста, ахатине нужен белок. Поэтому включите в ежедневное меню дафнии и гаммарус. Некоторые улитководы иногда кормят своих подопечных отварным мясом, рыбой и яйцом. Также не стоит забывать и о продуктах содержащих растительный белок: кукуруза, фасоль, горох, орехи.
Гаммарусом и дафнией посыпают овощи или фруктовое пюре. Больше информации о гаммарусе читайте здесь

5Растительной пищи в ежедневном рационе улитки должно быть около 70%, а на оставшиеся 30% должны приходиться белковые и кальцевые добавки. Взрослой улитке не нужно мелко натирать овощи и фрукты. Достаточно просто нарезать их тонкими ломтиками или кусочками. Не забывайте поить ахатину водой, почему это так важно смотрите здесь

Какие продукты запрещены улитке

6Категорически запрещено кормить улитку острыми, сладкими, копчеными и маринованными продуктами.

СОЛЬ – это верная смерть для улитки

7 Апельсины и лимоны содержат кислоту, которая при длительном контакте травмирует нежное тельце улитки и разрушает ее раковину. Поэтому лучше от них отказаться или давать очень редко и небольшими порциями.

8 Проявляйте осторожность с овощами семейства пасленовых. Не кормите ахатину недозрелым помидором или «зеленой» картошкой. Приваривайте картофель и баклажан прежде чем дать их улитке.
9 Белая мука и мучные изделия (особенно МАКАРОНЫ) моллюскам противопоказаны. Их пищеварительная система не может их переварить, это приводит к непроходимости кишечника и гибели животного.

Зачем улитке кальций.

10 Для строительства прочной и красивой раковины африканской улитке необходим кальций. Основными источниками кальция являются: перетертая яичная скорлупа, кормовой мел, панцирь каракатицы.
С панцирем каракатицы нужно быть осторожным, так как в нем может содержаться большое количество соли. Поэтому замочите панцирь на несколько часов в воду.
Пищевой мел сейчас можно купить в зоомагазине, только он ничего общего не имеет с разноцветными мелками для рисования, которые продаются в канцтоварах, цветные мелки давать ахатине нельзя.

Яичная скорлупа — идеальный источник кальция.

Сырая скорлупа мягче и усваивается улиткой лучше, чем варёная. Вымытую и высушенную сырую скорлупу можно размолоть в кофемолке (около 7 секунд), измельчить в ступке или просто прокатать несколько раз скалкой.

Как приготовить кальцесмесь

• Гречневая крупа — 100 гр.
• Овсяные хлопья (Геркулес) — 100 гр.
• Белый рис — 80 гр.
• Пшеничная крупа — 80 гр.
• Яичная скорлупа — 4 шт.
• Пищевой мел — 30 гр.
• Вымоченный и просушенный панцирь каракатицы или сепия.

По очереди размолоть все ингридиенты в кофемолке или блендере, затем все перемешать и сложить в сухой герметичной емкости. Выход кальцесмеси около 800 гр. Рецепты полезных подкормок для правильного роста и развития улитки читайте здесь.

Полная таблица продуктов питания для улитки.

Экспериментируйте, предлагайте своим питомцам разнообразную пищу, они сами вам подскажут, какие продукты им больше нравится.

Видео-релакс с ахатиной ретикулятой

Если вы знаете больше информации о кормлении улитки, пожалуйста, оставьте свой комментарий.

Редко кто не слышал о пользе улиточной слизи. В целительный состав слизи входит такой компонент, как муцин. Его широко применяют в косметологии, добавляя в крема и сыворотки. Он оказывает заживляющее и противовоспалительное действие на кожу. Улитки ахатины в домашних условиях приносят максимальную пользу и минимальный вред.

При содержании в домашних условиях, улитки совершенно не опасны. Они не способны причинить вред ни членам семьи, ни животным. Под угрозой могут находиться только комнатные растения, которые стоят близко к месту содержания улиток.

Ахатины питаются растительной пищей. Зелёные листья и кора могут привлечь внимание улитки, и она запросто слопает цветок или деревце. Поэтому всю растительность необходимо держать подальше от улиток. Это, пожалуй, самое опасное, что может сделать улитка в домашних условиях.

Улиток ахатин часто заводят люди старше 30 лет, поскольку польза от их содержания давно известна и проверена на практике. Слизь улиток благоприятно воздействует на кожу человека, оказывает заживляющее действие и омолаживающий эффект.

Вред улитки в основном наносят в природных условиях. В странах Азии и Африки это настоящее бедствие для плантаций. В некоторых странах улитки ползают по стенам дома, поедая штукатурку, что часто приводит к разрушению дома.

Какую пользу приносят улитки ахатины

Чтобы повысить эффективность и достичь максимального эффекта при использовании слизи, необходимо чтобы улитка была здоровой. Больная улитка не принесет никакой пользы. Для того, чтобы ахатина была здорова, необходимо придерживаться правил по уходу и содержанию ахатин в домашних условиях. Для содержания улиток требуется поддерживать влажность в пределах 60-70% и температуру 25-28 градусов.

У здоровой улитки раковина будет очень крепкая. Хрупкая раковина с трещинами и отслоениями говорит о болезни улитки. Чтобы у ахатины сформировалась крепкая раковина, ее необходимо правильно кормить. В рацион улиток обязательно необходимо включать кальций. Это может быть сепия или пищевой мел.

Такая подкормка особенно важна в период размножения. Вынашивание и кладка яиц отнимает много сил и энергии у ахатины, а также расходуются все запасы кальция в организме.

Польза

• Используется при лечении проблем с дыхательными путями, при воспалении легких, бронхите.
• Помогает избавиться от целлюлита и «апельсиновой корки».
• Осветляет пигментные пятна на коже.
• Уменьшает следы от акне, растяжки и шрамы.
• Улучшает кровообращение.
• Скорлупу используют для очищения кожи, добавляя в скрабы и гели.
• Мясо улиток употребляют в пищу. Улучшает работу ЖКТ, благоприятно воздействует на нервную систему, борется со стрессами.

С помощью ахатин проводят процедуры массажа. Чтобы сделать массаж в домашних условиях, улитку промывают в теплой воде и садят на разные участки тела. Внимание необходимо уделить именно проблемным местам.

Во время массажа улитку необходимо направлять вдоль массажных линий. Такая процедура длится 20-30 минут. Затем ее необходимо снять и промыть в теплой воде. На коже слизь должна подсохнуть, затем ее необходимо смыть теплой водой.

Такой массаж очень полезен для кожи. Он оказывает не только антицеллюлитное действие, это также хорошая расслабляющая процедура. Чтобы получить необходимые результаты, процедуры необходимо проводить несколько раз в неделю в течение месяца.

Муцин в составе слизи улиток часто используют в косметологических целях. Он очень полезен для кожи. Его добавляют в крема, сыворотки и маски. В домашних условиях выделить муцин без специального оборудования довольно сложно. Поэтому используют либо улитку, либо добывают с нее полезную слизь.

Полезные свойства

Улиточная слизь представляет собой полупрозрачную тягучую жидкость. Основу слизи составляют вода, муцин и белок.

Улитки ахатины постоянно вырабатывают слизь, которая облегчает процесс передвижения. Также эта слизь защищает подошву от трений с поверхностью.

Для улитки слизь также оказывает лечебное действие. Она помогает бороться с повреждениями и способствует восстановлению раковины.

В составе муцина содержатся следующие полезные вещества:

• Аминокислоты, которые способствуют обновлению кожи и заживлению ран.
• Антиоксиданты, оказывают омолаживающее действие и защищают кожу от старения.
• Коллаген и эластин делают кожу упругой и гладкой.
• Аллантоин, способствует регенерации клеток.
• Сахариды, увлажняют и разглаживают кожу.
• Калий, снимает стрессы.

Как использовать

Перед тем, как использовать улитку, необходимо убедиться, что она здорова. Раковина должна быть крепкой, без трещин и отслоений.

Если улитка голодная, слизи будет больше.

1. Помыть улитку в теплой воде.
2. Очистить кожу от загрязнений.
3. Протереть кожу ватным тампоном, смоченным в молоке.
4. Положить улитку на кожу, держать 10-15 минут.
5. Снять улитку и промыть ее в теплой воде.
6. Подождать 10 минут, чтобы слизь на коже подсохла.
7. Смыть с кожи слизь теплой водой.

В домашних условиях можно использовать как улитку, так и не слизь. Чтобы добыть слизь, необходимо:

• Промыть улитку в теплой воде.
• Погладить улитку, чтобы она расслабилась и выделяла слизь.
• Аккуратно собрать слизь с подошвы улитки с помощью ложечки.

На сбор чайной ложки слизи уходит около 20-30 минут. Этого количество вполне хватает на 1 процедуру. Сбор слизи с улитки не причиняет боли и не наносит никакого вреда улитки.

Какой вред способны нанести улитки ахатины

Помимо пользы, улитки способны нанести вред как человеку, так и сельскому хозяйству.

Какой вред способны нанести улитки:

• Улитки являются носителями паразитов, опасных для человека. Причем паразиты могут не причинять вред носителю, но опасны для человека.
• Слизь содержит компоненты, на которые может проявиться аллергия.
• Мясо улиток содержит вредные бактерии.
• Это вредители для сельского хозяйства. Они способны польностью уничтожить целые плантации, поедая растительность.
• Вредители в строительстве. В некоторых странах улитки ахатины съедают штукатурку со стен домов. Таким образом они восполняют недостаток кальция в организме.
• Меняют кислотность почвы, из-за чего некоторые растения погибают.

В большинстве случаев слизь улиток очень полезна для кожи. Но у некоторых людей может проявиться аллергическая реакция. Для того, чтобы проверить, есть ли аллергия на компонент, входящий в состав слизи, необходимо небольшую часть этой слизи нанести на тонкую кожу, которая очень чувствительна. Например, на сгиб руки необходимо нанести слизь и оставить на 15-20 минут. Если высыпаний и аллергической реакции не последовало, можно использовать слизь по назначению.

Перед использованием муцина обязательно следует проконсультироваться с врачом или косметологом.

Есть один существенный минус у улиток ахатин. При использовании их в косметических целях многие испытывают брезгливость. Склизкий след, который оставляет после себя улитка, может быть неприятен. Но как известно, для организма всегда полезно именно неприятное, либо невкусное, с этим уж ничего не поделать.

Ахатины вредят не только сельскому хозяйству, пожирая посевы, но и способны изменять кислотность почвы. Известковая раковина умершей улитки остаётся в почве и меняет ее кислотность. Это угнетает рост тех растений, которые требуют высокого уровня кислотности. Соответственно через некоторое время растение перестает расти и погибает.

Улитки ахатины способны принести большую пользу человеку. В домашних условиях с помощью улитки можно самостоятельно делать антицеллюлитный массаж и омолаживающие маски для лица, эффект от которых можно сравнить с салонным уходом. Но если улитки поселились на участке, они не только не пригесут никакой пользы, но и способны нанести значительный ущерб.