Можно ли беременным есть торт с коньяком

Алкоголь в кондитерских изделиях – можно ли детям и беременным?

В кондитерской промышленности спиртные напитки добавляют в конфеты, глазури, шоколад, марципан, торты, пирожные и во многое другое. Делается это для придания вкуса и аромата. Но можно ли есть такие продукты детям, беременным женщинам или автолюбителям за рулем?

Разновидности алкоголя в кондитерских изделиях

Предприимчивые производители, чтобы угодить вкусу потребителей, открыли линии по производству конфет с содержанием в начинке:

• коньяка;
• рома;
• водки;
• ликера (сливовый или вишневый);
• виски.

• спирт-ректификат;
• дистиллированная вода;
• ромовый спирт, который получают, переработав сахарный тростник и тростниковую мелассу;
• сахарный сироп;
• смесь сложных эфиров;
• морс чернослива.

В кулинарии ром применяется для пропитки бисквитов, пирожных, тортов. Его добавляют в крем, пропитывают коржи, кладут в легкие десерты.

Ликер – напиток, который содержит спирт в составе, настоянный на:

Его добавляют в пирожные, торты, кексы, чизкейки и конфеты из-за приятного привкуса.

Сегодня модно применять в сладкой кулинарии фламбирование. Готовое блюдо поливают крепким алкоголем и поджигают. Быстрое выгорание спирта придает особый аромат еде. Все зависит от того, что поливают коньяком или водкой. Сахарная пудра, например, превращается в корочку.

Количество алкоголя в изделиях, что с ним происходит

Содержание алкоголя в конфетах контролируется справочником по технологии изготовления. Там описаны правила и нормы для производства кондитерских изделий с алкогольной начинкой.

В конфетах с ликером спирта должно содержаться не больше 8%. Чем свежее конфеты тем, больше в них алкоголя. Этиловый спирт по природе летучий, через две недели он начинает выветриваться, а со временем полностью испаряется.

Торты и пирожные пропитывают ромом и ликером не для насыщения их спиртом. Алкоголь придает им привкус, а сам улетучивается полностью во время приготовления. Остается только ароматизированная основа.

Можно ли детям и беременным

Этиловый спирт, который содержится в тортах и в ромовых бабах полностью испаряется. Поэтому все кондитерские изделия пропитанные ромом или ликером можно есть детям и беременным.

А в конфетах с ликером или коньяком спирт присутствует, поэтому детям и беременным такие сладости противопоказаны. Особенно если конфеты свежие.

Можно ли за рулем

Пирожные и торты с пропиткой можно есть перед тем, как сесть за руль. В них нет алкоголя, чтобы его мог показать алкотестер.

А со спиртосодержащими конфетами дело обстоит по-другому. Их не стоит есть много, если они свежие. От одной конфетки алкотестер не настроится против вас. Но если возникли сомнения, лучше не садиться за руль сразу, а подождать час. Ведь неуверенность за рулем привлекает внимание сотрудников ДПС.

Даже мысли о водке, поднимают уровень алкоголя до 0,3–0,4 промилле. Этот феномен пока никто не смог объяснить. Поэтому не стоит испытывать судьбу.

Источник

Диета для беременных

Под словом «диета» большинство из нас понимает ограничение в еде. «Сел на диету» – значит, стал меньше есть, или перестал кушать в определенное время суток, или отказался от какого-либо продукта. А вот понятие «диета для беременных» означает скорее не ограничение, а упорядочение приема пищи будущей матерью, сбалансирование рациона.

Не случайно, именно изменение пристрастий в еде чаще всего становятся первыми признаками беременности. Природа сама предупреждает: пора перестраивать организм, подготовить для важнейшей задачи – выносить и родить потомство. То, что мамочка любила страстно до этого дня, может стать невыносимым, и наоборот, полюбятся другие, иногда совсем неожиданные продукты. И будущей маме придется смириться с этим, ради своего здоровья и будущего своего малыша.

Узнав, что мне на протяжении беременности придется соблюдать диету, я мысленно собрала все продукты и поделила их на четыре группы – четыре корзины. То, что нельзя употреблять категорически, полетело в первую корзину, далее то, что придется ограничить, то, что рекомендовано и особенно полезно, хотя возможно и не очень вкусно. Потихоньку у меня даже появилась диета для беременных по дням, так, чтобы окончательно быть уверенной в правильности своего питания.

Алкоголь и табак сразу оказалась в первой корзине. Хотя и говорят, что красное вино во время беременности не навредит, а наоборот, повышает гемоглобин. Но ведь много других способов для этого – кушать мясо, например, печенку, главное, без риска получить отклонения в развитии плода. О том, какими ужасными могут быть последствия употребления алкоголя, особенно в период формирования органов ребенка, вряд ли стоит напоминать.

Табак – тоже ни-ни! Более 4 000 химических соединений, содержащихся в сигаретах, через кровь матери легко попадают в организм малыша. Неужели курящая мамашка даже не представляет, какую ядовитую атаку приходится выдержать хрупкому организму ее будущего ребеночка? У курящих матерей чаще бывают выкидыши, и малыш может родиться с ослабленным иммунитетом.

Откажитесь от кофеина. Я очень любила кофе, но забеременев, почти перестала его пить, так же, как и крепкий чай. Хотя говорят, если употреблять меньше 150 миллиграмм кофеина в сутки, это может быть вполне безопасно. Я старалась пить напитки или без кофеина, или не делать свой чай или кофе очень крепким.

Перешла на экологически чистые продукты, перестала есть всякие чипцы, сухарики, все, что содержит неимоверное количество усилителей вкуса, консервантов, красителей и тд. Обходила стороной очень острую и жирную пищу, газированные напитки, которых, кстати, никогда и не любила.

Этого много нельзя

Я бы посоветовала ориентироваться на пожелания самого организма, только надо научиться прислушаться к нему. Например, не кидаться на все вкусное, только потому, что «чего-то хочется», а просто сесть и подумать, чего именно хочется в данный момент. Как бы сильно не хотелось, ни в коем случае нельзя злоупотреблять жирной, острой, сильно соленой, копченой едой, лучше ограничить поедание булочек и всяких других мучных изделий. Надо реже кушать продукты, вызывающие образование газов – капусту, горох.

Понятно, организм беременной постоянно что то «заказывает», но стоит помнить, набранные во время вынашивания ребенка лишние килограммы после родов придется как-то скидывать. Поэтому, как бы не хотелось съесть кусочек торта, лучше воздержаться от этого, а сделать себе красивый, как торт, тарелку салатика, получить удовольствие от него.

Нормально, если за время беременности прибавился вес в 10-14 кг. Но если больше – значит, ваша диета для беременных нуждается в корректировке.

Что полезно

Итак, выкинули всякую гадость и отложили до далекого будущего не очень хорошие продукты. Посмотрим, чем же можно баловать себя все эти девять месяцев? Да много чем! Прежде всего, молочными продуктами – творог, кефир, ряженка, молоко в чистом виде. В них «строительный материал» для плода – кальций и фосфор. Кроме этого, фолиевая кислота и другие витамины группы В, витамин Е, фтор, полноценный белок, животные жиры.

Надо кушать каши – в них полно клетчатки, растительных белков, жиров, витаминов.

Овощи и фрукты – обязательно! Эти источники витаминов и энзимов хорошо усваиваются и регулируют обменные процессы в организме. Заморские экзотические фрукты на время беременности замените нашими, местными, чтобы потом у малыша не развилась аллергия. Мне рассказывали случай, когда малыш уже с рождения страдал астмой, и причина была в том, что будущая мама всю беременность ела апельсины, очень их хотела.

Не забываем про мясо – белок, необходимый для строительства организма маленького человечка. Лучше есть нежирную говядину, баранину, курятину. Если организм отказывается от мяса (меня обычно во время токсикоза воротит даже от его запаха), то не надо есть мяса. Ешьте рыбу – она богата веществом Омега-3, которое отвечает за формирование мозга у ребеночка. Кстати, исследования показывают, что у женщин, которые включали в рацион рыбу, дети умнее, чем у тех, кто ее не ел.

Диета для беременных на каждый день должна содержать больше фруктов, овощей, мяса, рыбы, орехов. Пить надо примерно 2,5 литра жидкости в день, половина из этой нормы попадает в организм через пищу. Иногда для исключения отеков беременные начинают есть без соли – так вот, этого делать нельзя, можно только немного уменьшить количество употребляемой соли.

А уж если возникает сомнение, что вы едите именно то, что нужно есть во время беременности, тогда диета для беременных по дням на неделю вперед – наилучший выход из положениия. Это поможет как сбалансировать питание, так и перестать тревожиться на тему: «А достаточно ли полезных веществ я доставляю своему малышу?» Например, на завтрак – каша и некрепкий несладкий чай, обед – овощной салат, кусок отварного мяса и бульон, на ужин – творожная запеканка и яблоко. Составив диету, старайтесь ее придерживаться, даже если продукты в ней окажутся скорее полезными, чем вкусными.

Это нужно кушать

В тот же день, как узнала о своей беременности, купила в аптеке фолиевую кислоту, йодомарин, витамин Е. По совету подруги-акушерки пила все это на протяжении всей беременности. Без фолиевой кислоты (витамин В9) никак: ее нехватка может привести к ранним родам или психическому недоразвитию плода. С другой стороны, В9 предупреждает анемию у будущей мамы и ее ребенка, отвечает за нормальное состояние кожи и слизистых оболочек.

Витамины необходимы. Укрепляющие стенки сосудов витамины С и Р содержатся в цитрусовых, черной смородине, очищенных плодах шиповника, гречневой крупе, черешне. Железо нужно для кроветворения, значит, едим говядину, печенку, яблоки, гранат. Развитию зубов малыша помогут кальций и фтор. Фтор содержится в мясе, рыбе, молоке, зелени, фруктах. За развитие органов обоняния и вкуса, половой системы и кроветворение отвечает цинк. Больше всего цинка в сыре, морепродуктах, мясе, бобовых и орехах. Укрепляет иммунитет, помогает процессу кроветворения в организме мамы и работе ее сердечной мышцы витамин Е. Растительные масла, зародыши пшеницы, соевые бобы, брокколи, брюссельская капуста, листовая зелень, шпинат, цельное зерно, яйца. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Основной источник йода – морепродукты.

Источник