Можно ли беременным есть скумбрию холодного копчения

Скумбрия при беременности

Великолепные вкусовые качества и высокая питательная ценность делают скумбрию одной из самых популярных рыб. В кулинарной книге каждой хозяйки можно встретить множество рецептов из свежей, соленой, копченой или маринованной скумбрии. Можно ли есть скумбрию во время беременности?

Польза скумбрии

Вкусная морская рыба имеет все шансы стать любимым лакомством беременной женщины. В чем заключается польза от употребления скумбрии?

Жирорастворимые витамины

Как и все морские рыбы, скумбрия богата витамином D. Этот элемент крайне важен для гармоничного развития костной, мышечной и нервной систем плода. Нехватка витамина D в будущем может стать причиной рахита и других нарушений обмена веществ. Употребляя в пищу скумбрию в любом виде, будущая мама снижает риски развития серьезных заболеваний, связанных с авитаминозом.

Богата скумбрия и витамином E. Дефицит токоферола приводит к сухости кожи, ломкости волос и появлению растяжек. Для того чтобы этого избежать, врачи советуют беременным женщинам употреблять в пищу продукты, богатые витамином E. В число блюд, рекомендованных врачами, входит и скумбрия, а также другая морская рыба.

Антиоксиданты

Скумбрия содержит большое количество антиоксидантов — полезных веществ, защищающих организм будущей мамы от преждевременного старения. Морская рыба помогает сопротивляться сердечно-сосудистым заболеваниям, что крайне важно во время беременности. Регулярное употребление скумбрии снижает уровень холестерина, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов.

Нормализация работы внутренних органов

Беременные женщины, время от времени балующие себя вкусной морской рыбой, отмечают заметное улучшение самочувствия. Скумбрия влияет на работу нервной системы, активизируя мозговую деятельность. Морская рыба благоприятно воздействует и на работу желудочно-кишечного тракта, улучшая переваривание пищи. Беременные женщины могут заметить положительный эффект скумбрии на костно-мышечную систему и зубную эмаль. Также скумбрия повышает уровень гемоглобина в крови и активизирует защитные силы организма.

Вред скумбрии

Скумбрия обладает одним неприятным эффектом. Эта морская рыба способна накапливать в своем теле ртуть, что в немалом количестве содержится в морской воде. Особую опасность представляют рыбы больших размеров (длиной более 30 см и весом более 500 г). Специалисты рекомендуют будущим мамам воздержаться от употребления крупных видов скумбрии, особенно на самых ранних сроках беременности.

Соленая и копченая скумбрия не слишком хорошо сказываются на работе желудка и кишечника. Определенную опасность представляет и маринованная рыба, а также консервы. Все эти разновидности скумбрии способны спровоцировать изжогу, привкус горечи во рту, вздутие живота и метеоризм. Регулярное употребление копченой и соленой рыбы может привести к обострению хронических заболеваний желудка во время беременности.

Какую скумбрию можно есть во время беременности?

Свежая скумбрия — лучший выбор для беременных женщин. Такую рыбу можно запечь в духовке под соусом с овощами или приготовить в мультиварке. Запеченная скумбрия сохраняет большую часть своих полезных свойств, и при этом не вредит здоровью будущей мамы. Такую рыбу можно употреблять 1-2 раза в неделю, не опасаясь за собственное самочувствие и состояние своего малыша.

Во время беременности можно один раз в неделю побаловать себя и жареной скумбрией. Для жарки рыбы следует выбирать качественное растительное масло и своевременно его менять. Если после употребления жареной скумбрии появляются изжога и тяжесть в животе, стоит задуматься о приготовлении тушеной или запеченной рыбы. Некоторым будущим мамам может прийтись по вкусу отварная скумбрия.

Копченая, соленая и маринованная скумбрия не находятся под запретом, однако слишком увлекаться такой рыбой во время беременности не стоит. Часто употребление столь тяжелых продуктов может негативно сказаться на состоянии пищеварительного тракта будущей мамы. Если очень хочется соленой или копченой рыбки, можно побаловать себя вкусным блюдом не чаще двух раз в месяц.

Меня зовут Екатерина, и я врач акушер-гинеколог. Я умею не только лечить людей, но и писать об этом. Образование: ЮУГМУ, педиатрический факультет, специализация на кафедре акушерства и гинекологии.

Фото:nakormi.com

Источник

Полезные свойства морской и речной рыбы для беременных: какую лучше всего кушать – вяленую, горячего копчения или копченую красную

Рыба — это уникальный продукт, насыщенный большим количеством микроэлементов. Учёные выяснили невероятный эффект от употребления некоторых сортов во время беременности.

Рыба во время беременности: вся правда

Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт, однако стоит правильно его выбирать. Исследования показали, что рыба обеспечивает женщину большим количеством питательных веществ, которые важны для развития плода.

Основным микроэлементом, который благоприятно влияет на здоровье будущего ребёнка, является омега-3 жирная кислота.

Польза для организма беременной женщины

Рыба благоприятно влияет на здоровье, как матери, так и ребёнка. Недавние исследования показали, что беременные женщины, которые употребляли морепродукты 2-3 раза в неделю, снижали риск развития заболеваний у ребёнка. К тому же, она помогает развитию мозга плода, так как в состав включает полинасыщенные жирные кислоты.

Полезны свойства омега-3 для беременной женщины:

• помогает развитию мозга плода;
• улучшает зрение ребёнка;
• повышает качество сна матери.

Данный продукт полезен для беременной женщины и для плода, поскольку обладает высоким содержанием незаменимых витаминов и минералов.

Какую рыбу предпочтительнее кушать при беременности

Все виды рыб обладают полезными свойствами для организма человека. Однако одни могут положительно действовать на организм беременной женщины, а другие отрицательно. В период беременности необходимо избегать:

• акульего мяса;
• меченосов;
• марлинов.

Этот тип рыб содержит высокий уровень ртути, который может негативно повлиять на развивающуюся нервную систему ребёнка. Также не стоит употреблять сырых моллюсков во время беременности.

Морская

Потребление даров моря во время беременности очень важно для беременных женщин. Они обладают достаточно большим количеством белка и незаменимыми аминокислотами. К тому же, они хорошо переваривается, что не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом.

Морские обитатели имеют в составе такие микроэлементы:

• фтор;
• йод;
• витамин D;
• магний;
• кальций;
• калий;
• селен.

Все эти витамины и минералы просто необходимы беременным женщинам, так как они помогают полноценно развиваться плоду.

Речная

Будущей маме всегда необходимо достаточно большое количество микроэлементов, которые будут помогать расти ребёнку в период пока он в утробе. Речная рыба является одной из самых низкокалорийных, однако она содержит мало полезных жиров, которые просто необходимы беременной женщине.

Выбирать её нужно, если есть вероятность возникновения аллергий или избыточная масса тела. В иных случаях предпочтения отдавать лучше более жирным сортам.

Речная рыба может содержать глисты, которые могут негативно отразиться на здоровье матери и ребёнка.

Красная

Красная рыба относится к самым полезным продуктам, которые необходимо употреблять во время беременности. Она обладает достаточно большим количеством микроэлементов, которые необходимы развивающемуся плоду.

В состав красной рыбы входят:

• каротин (витамин А);
• витамины группы В (В2, В6, В12);
• калий;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• селен;
• полинасыщенные жирные кислоты;
• белок, который содержит незаменимые аминокислоты.

Красная рыба благоприятно воздействует на организм беременной женщины и помогает развиваться ребёнку. Она улучшает общее состояние женщины, нормализует работу пищеварительного тракта, а также предотвращает развитие гиповитаминоза.

Икра рыбы

Икра является не таким полезным продуктом как рыба. Несмотря на то, что она содержит достаточно много витаминов и незаменимых микроэлементов, чрезмерное её употребление может приводить к расстройствам пищеварительного тракта. Поэтому, чтобы этого избежать, необходимо есть не более 100-150 г. икры в неделю. Помимо этого икра содержит достаточно много соли, которая может спровоцировать отёки и повышение артериального давления.

Слабосолёная

Многим женщинам во время беременности хочется чего-то солёного, это обусловлено нехваткой хлоридов в организме. Пополнить их можно кушая рыбу. Слабосолёная разрешена во время беременности, однако если женщина не страдает отёками или повышенным артериальным давлением. Количество не должно быть более 100 г. на приём, не чаще 1 раза в неделю.

После употребления слабосоленой рыбы не стоит употреблять чай или кофе, они повышают риск возникновения отёков.

Консервы

Консервы лучше покупать в собственном соку, а не в масле. Это позволит избежать негативного влияния масла на развивающийся плод. Помимо этого, обязательно стоит обратить внимание на производителя и состояние банки. Если в состав консервы входят натуральные консерванты (соль, уксус, перец, лимонная кислота), то их можно употреблять беременным женщинам, если же производитель указывает другие ингредиенты, то от такого продукта лучше отказаться.

Если хочется кушать солёную, вяленую или сушёную

Солёная, вяленая и сушёная рыба содержат достаточно большое количество соли. Поэтому беременным женщинам желательно избегать таких продуктов, так как они могут вызывать отёки и повышение давления.

Если же хочется солёного, это свидетельствует о недостатке хлоридов в организме. Для их пополнения хорошо подойдут:

• жирные сорта морепродуктов (семга, форель, кижуч, скумбрия);
• козье молоко;
• морская соль.

Стоит ли употреблять в пищу рыбу горячего и холодного копчения

Женщинам, вынашивающим ребёнка, строго запрещено употреблять копчёную рыбу. Это обосновано тем, что во время копчения выделяются вредные вещества, которые негативно влияют на развитие плода. Несмотря на то, что любые морепродукты содержат большое количество микроэлементов, наряду с этим, копчёности могут содержать глистов. Канцерогены, которые выделяются при копчении, негативно влияют на нервную систему будущего ребёнка и могут разрушать нейронные связи в мозгу.

Если резкое отвращение от рыбы

Если одни беременные женщины испытывают сильное желание кушать морепродукты, другие могут чувствовать отвращение к ней.

Это обусловлено гормональными изменениями в организме женщины. Чаще всего, это наблюдается в первом триместре во время токсикоза. В таких случаях не стоит насильно есть этот продукт, так как это будет приводить только к последующей тошноте и рвоте. Незаменимые микроэлементы можно получать из мяса, овощей и фруктов.

Советы и рекомендации

Качественная рыба — это гарантия безопасности здоровья беременной женщины и её будущего ребёнка. Эти рекомендации помогут выбрать хорошую, и свежую рыбу для её употребления:

• Запах должен быть свежим. Если же он отдаёт гнильём или долго лежалым продуктом, то это может быть свидетельствовать о её несвежести.
• Глаза должны быть яркими и блестящими. Если же они молочного и мутного цвета, это указывает на то, что продукт лежал на прилавке давно.
• Чешуя должна блестеть и иметь металлическую окраску. Залежавшаяся рыба имеет тусклый оттенок.
• Жабры обязаны быть чистые и ярко-красного цвета. Если они тусклые и коричневые, а к тому же имеют слизь, то это верный признак несвежести продукта.
• Покупая стейки или мякоть, проверять нужно цвет и упругость мяса. Если оно мягкое и бледное — это говорит о том, что оно давно лежит на прилавке.

Наиболее полезная рыба для беременных по мнению врачей

Для беременных женщин очень важен баланс витаминов и минералов. Поэтому диетологи рекомендуют самую насыщенную данными микроэлементами рыбу — красную.

Она обладает всеми незаменимыми аминокислотами и полинасыщенными жирами.

К тому же она богата на витамины группы В, которые благоприятно влияют на развитие нервной системы плода.

В самые полезные сорта входят:

• лосось;
• осётр;
• сёмга;
• кита;
• форель;
• горбуша.

Опасные моменты

Рыбу считается относительно безопасным продуктом для употребления, однако она может скрывать в себе опасность.

• Она может быть токсична. Это происходит тогда, когда вылавливается с грязных водных источников. Такой продукт может быть опасен для беременных женщин тем, что вызывает стойкие отклонения в развитии плода.
• Может вызывать аллергию. Многие сорта являются аллергены, поэтому если есть предрасположенность, необходимо проконсультироваться с врачом.
• Высокий уровень белка и жиров. С одной стороны рыба содержит много белка и полезных жиров, которые благоприятно влияет на организм. Однако с другой, большое количество белка и жиров могут вызвать проблемы с почками или печенью женщины.
• Рыба может содержать в себе паразитов, например глистов, которые могут спровоцировать выкидыш.

Практически любая рыба разрешена во время беременности, это обусловлено её богатым составом. Большое количество белка, витаминов и минералов делают её одним из самых полезных продуктов, необходимых будущей маме. К исключениям относится копчёная и солёная рыба, которая негативно влияет на общее состояние беременной женщины, поэтому важно употреблять её варёном, жареном или запеченном виде.

Полезное видео

Источник

Форум родителей > копченности во время беременности

Алёна-K

Nov 12 2007, 01:44 PM

Столкнулась с таким вопросом: можно ли есть копчённые продукты (мясо, рыбу, холодного копчения) во время беременности? Слышала от некоторых, что нет, спрашивала у врача, он сказал, можно. Я вот теперь на распутье, не знаю, как быть.

fire

Nov 12 2007, 03:34 PM

Ешь все что хочет твой организм. И не слушай врачей. У меня 2 врача говорят совершенно противоположные вещи..

Аннабелле

Nov 12 2007, 06:48 PM

я ем! вот только сегодня копченую рульку уплетала

!

а недавно с мужем на воблу прорвало — и ничего, живая пока

если хочется — ешь!

Nautica

Nov 12 2007, 09:40 PM

я ела. без фанатизма, конечно, но ела. и сейчас кормлю грудью и периодически и угря и окорочек подъедаю.

Natalie

Nov 12 2007, 09:48 PM

И Мы ели все что нам хотелось….

, наш врач ничего против не имел

,

креветка

Nov 12 2007, 10:56 PM

Тоже считаю, что в копчёностях ничего страшного нет. А из копчёной рыбы хорошо усваиваются какие-то полезные элементы.

svit13

Nov 13 2007, 10:30 AM

Кушайте все, что захочется

Во время кормления у вас этой возможности не будет

Я полгода скучала по апельсинкам, копченым крылышкам и крепкому кофе, потому что все ето моментально отражалось на пузе моего драгоценного творения)))

Alenochka

Nov 13 2007, 02:29 PM

Мне врач говорила что если нет проблем с давлением и отеками, то понемножку можно есть копченое.

Barby1980

Nov 13 2007, 03:14 PM

Да все можно есть. Главное не злоупотреблять.

Только в теплое время года желательно поменьше есть соленого, т.к. соль задерживает воду и могут появиться отеки.

nata 001

Nov 13 2007, 05:40 PM

Я во время беременности кушала абсолютно все,что мне хотелось,но в пределах нормы- не переедала.Главное сбить желание,а если очень хочется,то зачем тогда себя мучить

?!!!

Ляля-Вская

Nov 17 2007, 10:46 PM

и я кушала рыбу копченую-скумбрию часто!Ням-ням

Теперь вот кормлю грудью, и давненько копчененьким не баловалась….наверно чуточку можно уже….

Алёна-K

Nov 18 2007, 01:05 AM

Спасибо, всем кто ответил.

Я вот теперь с радости наелась копчёной курицы, больше не захочу

Lajma

Nov 28 2007, 09:25 PM

А почему это вдруг что-то нельзя. Если с жкт все в порядке! А с почками могут проблемы от большого количества соли, но это после 20 недель, когда увелич нагрузка на почки. А если ты здорова, почему бы нет!!!!

Я ем все, как тут кто-то сказал «без фанатизма».

Giulia

Dec 1 2007, 01:49 AM

Говорят что нежелательно по той причине, что при копчении выделяются токсины….но при нашем ритме и стиле жизни нам эта ерунда нипочем…А вот если кто-то не имеет иммунитета на токсоплазмоз, то лучше обойтись без копченых рыбы и мяса, так как эта зараза при копчении не убивается

Мяука

Dec 4 2007, 07:48 PM

Ух ты и не знала!

А я ем, тк жор напал!

Только ими и спасаюсь, голод хорошо уталяют!

m@rgo

Dec 11 2007, 01:25 AM

Я ела копчености конечно же в меру и все было нормально.

Жанна

Dec 11 2007, 01:29 AM

Можно все в меру, кроме сигарет-курить низзя!

RONDA

Dec 11 2007, 01:32 PM

Прикольно, а я мимо отделов с копчениями пулей стала пролетать, хотя раньше в основном надолго задерживалась.

Xana

Dec 11 2007, 02:18 PM

Меня раньше от копченостей за уши не оттащить было..Рыбку, колбаску-все любила…Сейчас колбасу копченую на дух не переношу

…И вообще я ТАКОЙ мясоед была до Б-родину продала бы…А сейчас заставляю себя есть мясо…Зато что-нибудь сладкое и булочки полюбила…а раньше к сладкому вообще равнодушно относилась

А по поводу полезности-я думаю все полезно, если вмеру

*OLYA*

Dec 15 2007, 10:34 AM

а мне прям таки тянет на суджук, стараюсь себя ограничивать)

ღ♥ღАллАღ

Jan 21 2008, 07:30 PM

я когда беременная была ела все, что хотелось. без ограничений. помнится купили 2 кг свинины и пожарили шашлыки. папа два кусочка съел и все — жирное, плохо стало. так я все остальное в два присеста с перерывом в полчаса затоптала

вот так шашлыков захотелось. А в 35 недель решила пивка безалкогольного попить с креветками. так потом изжога мучала, жуть.

Я считаю, что во время беременности можно все, но, конечно, не так как я отрывалась со своими желаниями, все должно быть в меру. Запрет как всегда имеется: сигареты, алкоголь. Хотя, многих знаю, кто курил во время беременности и нормальных деток родили, но это конечно на их совести, раз детей не жалко было.

aleenka

Jan 21 2008, 09:58 PM

Однозначно против. Диетологи не рекомендуют простым людям, а нам «особенным» тем более ни к чему.

Евманина

Jan 25 2008, 04:05 PM

Ой, да конечно можно. Почему ж нет! Если нет проблем с пищеварением, точно можно. Просто меру надо знать. А так если сильно задумываться, то и овощи, фрукты нельзя зимой, тк зимой все генетически модифицированные продаются.

*Алена*

Jan 28 2008, 07:33 AM

А мне не просто колбаску подавай, а что бы она в пице была

Два раза в месяц позволяю себе пицу, вы не представляете какое это наслождение, да что бы много колбаски, да с сыром мммм… ням-ням

Фома

Feb 5 2008, 07:00 PM

Первый раз слышу про то,что копчёности кушать нельзя.Я кушаю обсолютно всё,что требует мой организм,главное не переедать,утолить желание скушать тот или иной продукт и всё нормально.

Дарья Борисовна

Feb 6 2008, 03:10 PM

я кушала, все что хотела. но не объедалась. главное, не отказывать себе, это портит настроение и тебе и малышику

nastuxa

Feb 14 2008, 01:18 AM

а я ем тоже.не слышала что это вредно.думаю если в меру то можно

Лили К

Feb 16 2008, 06:44 PM

Вчера, когда была у своего врача, как раз спрашивала можно ли есть копченую рыбку, а то недавно поела и какая-то тяжесть появилась в желудке. Врач сказала, что можно, но в меру.

Тем не менее сказала, что нужно ограничить соль и потреблять воду в любом виде (в виде чая, соков и т.д.) до 1,5 литров в день. Не больше.

Леди

Feb 18 2008, 10:49 AM

Это точно, соль надо ограничивать, что бы отеков не было… А в копченостях соли очень много!

Если съесть немного, то наверное ничего страшного

У меня правда от копченостей изжога начинается

Леди

Feb 18 2008, 10:51 AM

А вот уж чего точно есть нельзя (причем не только беременным), так это колбасу… Лучше кусок мяса… Там хоть мясо есть

L@stochka

Feb 25 2008, 12:27 PM

Я тоже копчености уважаю, но стараюсь меру знать.

Только колбаску копченую, которую до Б. часто ела, теперь, почему-то разлюбила. Кушаю курицу, рыбку, иногда ребрышки свиные.

Тоже думаю, что отказыать себе нельзя, разьве что алкоголь исключила полностью и майонез в салаты добавляю очень-очень редко.

nastuxa

Apr 14 2008, 07:41 PM

девчонки прочитала статью сегодня про копченности во время Б написано что можно…но не переедать

а я так люблю…

но ем по чуть чуть.

*Кареглазая*

Jan 23 2009, 11:29 AM

копчености есть можно, но осторожно! Они вредны всегда!

Sieras

Jul 26 2011, 08:05 AM

В рыбе холодного копчения выжевает бактерия которая разрушает формирующего организма клетки мозга и нервной системы !!!

АнниК

Jul 26 2011, 09:52 AM

barberry

Aug 11 2011, 09:56 PM

ну, лучше не надо. это ж химия.. преправы..

но если прям Ооочень хочется — поешьте чуть-чуть. Эмоциональное удовлетворение тоже важно

МиленаЕ

Oct 10 2011, 08:39 PM

Я ела, но немного, когда уже прямо невтерпеж))

Alfa

Oct 13 2011, 01:46 PM

Че?..

Какая прелесть! Как я люблю вот это — «Это ж химия!». Просто праздник сердца какой-то.

Копченостями не стоит злоупотреблять, в первую очередь, потому, что они создают сильную нагрузку на почки, которым и без того беременность, как правило, дается тяжело. Но если отеков нет, узи почек в порядке и вообще очень хочется, то уай нот? Ради бога.

aksyuscha

Oct 13 2011, 01:48 PM

ПрИправы-не значит химия..Я использую природные приправы..сборы..

Копчёности,при здоровых почках-печени ни кому не повредили(в нормалном кол-ве,конечно)..Всё должно быть в меру.Вредно всё в большх кол-вах..Если хочется-на здоровье.

Упс..Альфа уже отписалась..

Лидиа

Nov 9 2011, 08:17 PM

не стоит думаю, во время копчения хоть и погибают паразиты, но все равно мясо полезнее не становится. да и вообще если рыбы при Б хочется — это скорее всего недостаток омега-3 пнжк в организме, а с ней есть отдельные препараты вроде Омегамамы, куда полезнее чем даже рыбий жир, и безопаснее.

мюмла

Nov 9 2011, 09:56 PM

«Бывают просто сны» (с)

Если хочется рыбы, съешть вот эти таблеточки, если хочется мяса — вот эти, если хочется творога — вот вам препараты кальция… Ага. Щас.

Чем плоха хорошая копчушка? какая в ней химия?

)*МариЯ*(

Dec 1 2011, 11:51 AM

Нежелательно, но немного можно!

Источник