Китайские куры можно ли их есть

Содержание статьи

Китайская шелковая курица – какая выгода от содержания и разведения

Китайская шелковая курица известна с XIII века. Первое описание птиц сделал Марко Поло. В Россию куры попали в XVIII веке, по легенде проникнув в Сибирь и на Дальний Восток из Персии (современный Иран). Появление китайских пуховых кур напрямую из Китая вероятнее, так как контакты сибиряков и жителей Дальневосточного края с Китаем плотнее, чем с Персией. Сегодня китайских кур разводят в зоопарках из-за оригинальной внешности и как декоративную породу в частных хозяйствах.

Происхождение шелковых кур-«китайцев»

Порода известна с VII века. Из-за древности достоверное происхождение не установлено. У кур два вида мутации:

доминантная мутация гена, отвечающего за синтез меланина;
рецессивная мутация гена, отвечающего за формирование перьев.

В мире существует еще несколько куриных пород с черным мясом и внутренними органами. Родина пород – Юго-Восточная Азия. Зарубежными ассоциациями птицеводов разработана шкала оценки кур по насыщенности тканей черным пигментом. Только порода аям цемани имеет 10 баллов по шкале, китайские курицы с черным мясом оцениваются ниже 5 баллов.

Китайские шелковые куры

Мясо китайской хохлатой курицы с легким сероватым оттенком. Черные части тела у «китайцев»:

голени;
кожа;
фасции;
накостница.

Мясо на ногах светло-серое, на грудке с легким серым оттенком. Сердце темно-багровое, почти черное. При скрещивании с обычными курицами поколение F1 наследует мутацию. Потомки первого поколения имеют нормальное оперение без нитевидных перьев.

Таким образом, китайская хохлатая курица произошла в результате древнего скрещивания обычной или шелковистой популяции кур с белым мясом и одной из «черных» групп Юго-Восточной Азии. Нитевидные перья возникли либо до смешения двух популяций, либо после, и были закреплены искусственным отбором.

Характеристики породы

Корпус китайской пуховой курицы выглядит квадратным, но это визуальное впечатление из-за особенностей оперения. Небольшая голова с коротким клювом темно-серого цвета. Гребень розовидный. У петухов гребень крупный, темно-бордового цвета, к двум годам почти закрывает клюв. Сережки темно-бордовые вытянутые. Мочки у обоих полов голубые.

Особь по размеру небольшая, туловище округлое. Спина птицы плоская и компактная, шея короткая. На голове у хохлатых птиц гребешок практически отсутствует, заметен только у петушков.

На голове курицы пышный хохол, закрывающий глаза и половину клюва. Хвост у курицы короткий, пушистый. У петуха косицы короткие, плохо развитые. Крылья плотно прижаты к корпусу, маховые перья не развиты. Ноги короткие. Голени хорошо оперены. На лапах 5 пальцев.

Основной окрас – белый. Присутствуют другие виды окрасов, аналогичные мастям в других породах. Экзотично пуховые куры рыжего, черного, лавандового и прочих цветов выглядят лишь за счет специфического оперения.

Яйценоскость 100—160 штук в год. Последняя цифра встречается редко. Скорлупа яиц светло-кремового цвета.

Содержание китайских шелковых кур

Птицеводы содержат китайскую породу шелковых кур как декоративную птицу. В Китае яйца и мясо черных кур считаются лечебными, но эти данные не подтверждены. В России потребители настороженно относятся к куриным тушкам с черной кожей. Эти факторы определяют малое поголовье «китайцев» в России и сложности с содержанием и разведением породы.

Как содержать китайских шелковых кур и ухаживать за ними

«Китайцам» противопоказано клеточное содержание в шедах, если птицу разводят для выставок и декоративных целей. Промышленные линии весом 3—5 кг на птицефабриках содержат аналогично бройлерным кроссам. При разведении на мясо качество оперения не важно.

У декоративных кур особое внимание уделяют состоянию хохолка, качеству маховых перьев и косиц и оперенности голеней. Птицы нуждаются в качественном травяном выгуле без щебня или камней. Грязь на выгуле недопустима, так как перья на ногах слипнутся. Под слипшимися перьями гниет кожа плюсен.

«Китайцам» противопоказано клеточное содержание в шедах

Как обустроить помещение

Птицы не летают, поэтому необходимости строить крытый вольер нет. Достаточно поставить забор высотой 1,5 м. Взрослые петухи свободно запрыгивают на высоту 70 см. Для китайских шелковых достаточно будет сделать насесты высотой 20—70 см, чтобы разновозрастная птица могла разместиться с комфортом и без драк за место.

В курятнике не должно быть щелей.

После прогулок по снегу или под легким дождиком птицы с мокрым оперением погибнут из-за сквозняков. Для просушивания и обеспечения чистоты на пол стелют толстый слой опилок. Опилки меняют по мере загрязнения. Помет из грязной подстилки налипает на пальцы птиц и образует навозные шарики, которые приводят к некрозу тканей.

Для профилактики появления пероедов в курятник ставят ванночки с песком и золой. Желательно смешать компоненты в соотношении 50/50. При отсутствии золы в песок добавляют порошок кормовой серы.

Как переносят холод

Благодаря густому пуху, птицы хорошо переносят холод, но в сильные морозы всё равно лучше обеспечить им дополнительный обогрев

Взрослые птицы чувствительны к холоду не более других куриных пород, но им опасно переохлаждение. Последнее возникает не из-за низкой температуры воздуха, а из-за намокания оперения. Куры не переносят сильных ливней или затяжных моросящих дождей. Промокшее оперение перестает удерживать тепло и птица погибает. Зимой после выгула на снегу «китайцы» обсыхают в помещении на чистой подстилке.

Выбор корма для китайской шелковой породы

Специальный корм для китайских шелковых не нужен. «Китайцы» едят то же, что и другие куры. При отборе на выставку птиц красного окраса можно кормить специальным кормом, который усиливает пигмент. Но его дают не позже чем за полгода до планируемого мероприятия, чтобы куры успели пролинять.

Специальный корм для китайских шелковых не нужен

Питание молодняка

Для обеспечения молодняка необходимыми витаминами и минералами цыплятам до 6—9 месяцев дают специальный комбикорм для ускоренного роста. У цыплят от 1 дня до 2 месяцев доступ к корму постоянный. Петушкам на откорме доступ к корму не ограничивают до убоя.

Отдельно ставят кормовой мел или ракушку. При надобности или самостоятельном изготовлении комбикорма в готовую зерносмесь добавляют витаминно-минеральные премиксы.

Цельное зерно нельзя давать цыплятам и нежелательно взрослым курам.

Зелень в рацион вводят постепенно, чтобы не допустить расстройства пищеварения. Протеиновые добавки к рациону:

кровяная мука;
мясо-костная мука;
творог;
сыворотка.

Протеиновые корма цыплятам необходимы для нормального развития костей и мышечных волокон.

Питание взрослых

китайская шелковая курица

Рацион взрослых птиц отличается от меню молодняка разновидностью зернового комбикорма. Продуктивным курам дают корм, повышающий яйценоскость и оплодотворяемость. Петухам, предназначенным на забой, дают корм для бройлеров.

Несушек нельзя перекармливать, иначе у них снижается яйценоскость.

Норма комбикорма рассчитывается так, чтобы куры съедали его за 15 минут. Кормят взрослое поголовье 2 раза в день.

Особенности разведения

Китайская пуховая курица – порода известная в России, но не настолько распространенная, чтобы избежать проблем инбридинга. Нормы разведения требуют заменять петуха-производителя на маточном поголовье каждый год. Саморемонтное маточное поголовье также обновляется полностью ежегодно: старых несушек заменяют молодками прошлого года рождения. В реальной жизни заменять петуха ежегодно не получится из-за небольшой численности «китайцев» по сравнению с общим количеством кур в стране.

Куры, разводимые для выставок, должны соответствовать стандарту породы

При разведении «для себя» существует несколько выходов:

Гибридизация. Позволит снизить давление инбридинга на поголовье, но потомство получится с обычным оперением.
Создание двух линий и последующее скрещивание линий между собой. Требует значительного жизненного пространства для кур, позволяет не приливать свежую кровь в течение 5 лет.
Выход на заводчиков петухов.

Куры, разводимые для выставок, должны соответствовать стандарту породы.

Пороки породы

Цыплята выводятся слабенькими и боящимися холода

При разведении декоративных кур ради выставок из цыплят выбраковывают имеющих явные признаки нечистопородности или пороки:

неоперенные плюсны;
листовидный гребень;
без пятого пальца на лапах;
с деформированными маховыми перьями и косицами.

В остальном условия разведения пуховых кур не отличаются от других пород.

Условия для выращивания

Цыплята выводятся слабенькими и боящимися холода.

После выведения птенцов помещают в брудер с температурой +30°С. Порода долгооперяющаяся и требует содержания в теплом помещении. Спустя 2 месяца цыплята оперяются достаточно для того, чтобы выйти на прогулку летом в солнечный день. До этого следят, чтобы птенцы не переохлаждались. После взросления китайских кур содержат так же, как европейские породы.

Болезни шелковых кур

Заболевания у «китайцев» такие же, как у всех представителей вида «банкивская курица». Мутации не повлияли на устойчивость к болезням. «Китайцы» болеют:

ньюкаслской болезнью;
гриппом;
оспой;
сальмонеллезом;
пастереллезом;
пуллорозом;
эймериозом;
аспергиллезом;
гельминтозами.

Лечат только инвазивные заболевания. При инфекционных болезнях больное поголовье уничтожают. Пероедов выводят при помощи средств от блох и клещей.

Из специфических заболеваний: конъюнктивиты из-за грязных слипшихся перьев хохолка и некрозы на лапах из-за грязного оперения на плюснах и пальцах.

Выгода разведения в домашних условиях

Китайские пуховые – хорошие наседки, которых используют для высиживания яиц другой домашней птицы. Наседки высиживают даже яйца водоплавающих птиц. Декоративный внешний вид птиц привлекает внимание и служит украшением птичьего двора. Куры не способны к полету и не наносят вред посадкам в огороде.

Китайские пуховые – хорошие наседки

Недостатки китайской породы

О шелковых курах нельзя сказать, что они привередливы, но их недостатки делают птиц малопригодными к выращиванию в промышленных масштабах.

К недостаткам китайских шелковых кур относятся их продуктивные характеристики:

Позднеспелость. Цыплята растут до года, нестись молодки начинают не ранее 9 месяцев.
Низкая яйценоскость.
Небольшие яйца весом до 40 г.
Специфический запах тушки, проявляющийся при термической обработке.

Блюда из мяса данной птицы

На родине породы мясо шелковых кур считают деликатесным. В Юго-Восточной Азии мясо курицы предпочитают тушить или варить с добавлением приправ и соусов. Приготовление блюд из китайских шелковых кур с применением специй и соусов продиктовано запахом, а не желанием раскрыть вкус мяса.

Жарить тушки не принято, хотя жареный черный цыпленок вкуснее и нежнее бройлерного. Популярностью эти куры не пользуются только из-за цвета и легкого специфического запаха, заметного после приготовления бульона. Если исключить запах, то из черных кур готовят те же блюда, что из бройлерных цыплят.

Заключение

В условиях российской действительности китайские шелковые куры – птица на любителя. Выгоды от ее содержания, кроме экзотического внешнего вида, нет.

Источник

Китайские шелковые куры от происхождения до содержания и кормления

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Китайские шелковые куры принадлежат к тем немногим объектам разведения, которые по причине уникального экстерьера используются в качестве элемента декора двора. На родине шелковых кур часто разводят с целью получения мясной продукции с отменными органолептическими качествами и даже целебными свойствами.

Краткий исторический экскурс

Достоверно неизвестно, когда и как создавалась «заокеанская» порода. Многие ученые полагают, что птица появилась десять десятилетий назад (редкая порода может похвастаться столь богатой историей). Пернатые с причудливым внешним видом упоминаются в трудах Марко Поло – известнейшего путешественника.

К нам китайские куры попали пять столетий назад.

Из рубрики «Невероятные гипотезы»: одна из родительских форм китайских кур – кролики. (Верится с трудом!)

Экстерьерные особенности и характер

Визуально определить принадлежность птицы к китайской шелковистой породе можно по:

Мягкому, нежному и пушистому оперению, схожему с мехом пушных зверей. Перья птицы из Поднебесной нашли практическое применение в легкой промышленности;
однотонному окрасу оперения: белому, черному, голубому. Также встречаются желтые, красные куры и птица с дикой окраской. Совет: если вы озадачены поиском чистопородных шелковистых кур, откажитесь от приобретения птицы с посторонними включениями в окрасе. Это признак того, что вам пытаются продать помеси;
синей коже. В процессе эволюции у китаянок увеличивалась концентрация меланина, что стало причиной приобретения мясом и костями черного цвета;
легкому костяку;
компактному округлому корпусу;
хохолку на голове;
несколько удлиненному клюву с чуть-чуть изогнутым кончиком;
синему гребню, сережкам и голубоватым мочкам;
статной тонкой шее;
слегка выступающей груди;
широкому спинному отделу;
коротковатым маховым перьям и неплотно прилегающим к корпусу крыльям;
5-палым конечностям;
оперенным плюснам;
приподнятому и короткому хвосту;
бородке и пышным бакенбардам (не у всех кур).

В Интернете оперение птицы часто сравнивают с шерстью кроликов ангорской породы.

Для общего развития: оперение шелковистой птицы используется также, как и овечья шерсть. При этом настриг пуха у половозрелой птицы составляет около 60 г. На появление нового оперения уходит две-три недели.

Несколько слов о поведенческих реакциях. Те, кто уже обзавелся шелковистыми курами, говорят, что они не агрессивные, дружелюбные, быстро привыкают к новому месту.

Китайские шелковые куры продуктивность

Что касается продуктивности, средний вес половозрелых самцов и самок составляет 0,9-1 и 1,2-1,3 кило. Половозрелыми самки становятся в 5-5,5-месячном возрасте. Яйценоскость хороших несушек – до 100 шт. 35-40-граммовых яиц. Яйцекладка у шелковых кур продолжается и на третьем году жизни, что несвойственно для декоративных кур. Пик яичной продуктивности приходится на первый сезон, правда, вес яиц больше в последующие годы.

Несмотря на декоративность породы, от ее представителей получают диетическую мясную продукцию, богатую аминокислотами, витаминами гр. В, аскорбиновой кислотой, ретинолом и токоферолом.

Кстати, мясо китайской птицы рекомендовано при следующих патологиях:

Туберкулез;
мигрени;
некоторые проблемы с желудком.

Медики Поднебесной говорят, что мясо хохлатой птицы омолаживает кожу, нормализует ее тонус.

Ради справедливости надо отметить, что китайские пернатые не лишены инстинкта насиживания. Более того, хохлатые наседки охотно выполняют свою функцию, а после появления потомства постоянно опекают свое чадо.

Китайские шелковые куры – плюсы и минусы

Достоинства и недостатки шелковых кур.

К основным плюсам породы можно смело отнести:

Эффектную внешность;
дружелюбие, проявляемое относительно людей и птицы других видов;
развитый инстинкт насиживания, исключающий необходимость в затратах, сопряженных с покупкой инкубатора;
потребление кормов, доступных в ЛПХ;
хорошие органолептические качества мяса.

Несколько огорчает цена инкубационных яиц – 3,5 тыс. р. за десяток. Половозрелую несушку можно купить за 2,5-3,5 тыс. рублей. К недостаткам породы относится и то, что племенным чистопородным материалом располагают только специализированные племенные хозяйства, яйценоскость несушек оставляет желать лучшего. Китайские шелковые куры цена которых 500 рублей оставляют желать лучшего…

Китайские шелковые куры – условия содержания

Практические аспекты содержания и организации кормления

Напомним, что мы говорим о неприхотливой декоративной птице.

Четыре гаранта успешного разведения шелковистых кур:

Курятник, соответствующий зоотехническим нормативам, зоогигиеническим и санитарно-ветеринарным правилам;
наличие просторной выгульной площадки;
полноценное кормление с учетом возраста, веса и пола птицы;
грамотно разработанный график профилактических вакцинаций.

Чтобы установить необходимую площадь птичника, нужно руководствоваться планируемым поголовьем птицы и нормативной плотностью посадки – 3 гол./м кв. Допустим, будет приобретено 30 половозрелых особей. Тогда потребуется курятник площадью 10 м кв.

В помещении недопустима сырость. Оптимальная относительная влажность – 60-70%.

Вентиляция и подстилка для кур

С целью достижения и поддержания на должном уровне такого параметра микроклимата в помещении оборудуется приточно-вытяжная вентиляция, на крыше устанавливается турбодефлектор. При небольшом стаде (до 10 гол.) можно обойтись без вентиляционной системы. Для периодического воздухообмена достаточными будут окна (2 шт.), защищенные сеткой.

Птица из Поднебесной не относится к умелым летунам. Поэтому насесты не обязательны или монтируются максимум на 40-сантиметровой высоте и дополнительно оборудуются лесенками.
Лучший подстилочный материал – это смесь, включающая опилки и торф. Толщина первого слоя подстилки – 25-30 см. Важно: сырая подстилка – это фактор, провоцирующий инфекции и способствующий развитию простудных недугов.

Ориентир на опыт продвинутых птицеводов: зимой поддерживать комфортную для кур температуру проще при использовании ферментационной подстилки, например, Нетто-пласт. Такой продукт хорош тем, что его микрофлора перерабатывает продукты жизнедеятельности в физиологическое тепло, пагубно действует на патогенные микроорганизмы и полностью безопасна для человека, птицы и животных.

К достоинствам бактериальной подстилки относится и то, что она сокращает временные и трудовые затраты. Достаточно раз в неделю рыхлить подстилку. Зачем это надо? Дело в том, что бактерии продукта относятся к аэробам.

Китайские шелковые куры зимой

В северных регионах с суровыми зимами в птичнике устанавливаются дополнительные источники тепла, начиная от дровяной печи или буржуйки и заканчивая инфракрасными лампами. Допустимый температурный минимум – 10 град.

Яичная продуктивность несушек лучше при 14-15-часовом световом дне. В качестве источников искусственного света используются 40-ваттные лампы накаливания. В птичнике площадью 10 квадратов подвешивается пара лампочек.

Шелковым курам (как и другим пернатым) полезен ежедневный моцион, что говорит о рациональности выгульной площадки с южной стороны помещения. Опытные птицеводы засевают выгул низкорослой травой – кормом, содержащим токоферол – витамин, улучшающий репродуктивные качества несушек и соответственно их яйценоскость. Если для большинства кур выгульная площадка огораживается 1,4-метровой сеткой, то для китаянок достаточно метровой изгороди.

Важно: зимой птица выгуливается, если столбик ртутного термометра не опускается ниже -5 градусов.

Кормление шелковых кур

В структуре рациона шелковых кур на зерновую смесь приходится до 40%. Зерно скармливается в утренние и вечерние часы.

Обычно зерновая часть кормовой смеси состоит из пшеницы, овса, ячменя и гречихи. Днем несушек кормят влажными мешанками, основой которым служит бульон (допустима замена сывороткой. Кроме этих ингредиентов, кормовая база шелковых кур включает:

Чечевицу и горох;
зеленую массу люцерны, листву крапивы, зеленый лук, пророщенную пшеницу;
морковь, огурцы и кабачки;
нежирный творог и сыворотку;
вареную белую рыбу.

Обязательным условием является обеспечение стада минеральными подкормками:

кормовым мелом;
ракушечником;
костной мукой;
солью;
измельченной яичной скорлупой.

Птица отзывается дополнительной продукцией на мелкий гравий, который необходим для измельчения твердых кормов в мышечном желудке.

В зимнем рационе вместо зелени используется сушеная трава в виде муки или гранул.
Важно: если выбрана правильная разовая доза кормовой смеси, она съедается за полчаса.
Нельзя оставлять несъеденную пищу, так как она закисает и может спровоцировать различные проблемы с ЖКТ. В испорченной пище развиваются патогены.

Возможные патологии

Заводчикам китайской птицы часто приходится иметь дело с провокаторами паразитарных недугов – клещами, вшами, клопами. Борьба с паразитами предполагает:

Регулярный осмотр поголовья;
постоянное наличие в птичнике и на выгульной площадке емкостей с золой или песком – противопаразитарных ванн;
постоянное поддержание чистоты в курятнике;
периодические обеззараживания конструктивных элементов курятника, инвентаря. Как минимум такая работа проводится в переходные периоды, когда старая подстилка заменяется на новую.

Также птица предрасположена к кокцидиозу, гельминтозным болезням, рахиту, клоациту, сальмонеллезу, пуллорозу, пастереллезу и закупорке зоба.

Рассказывал про декоративных курочек Анатолий Дмитриевич, Беларусь.

Китайские шелковые куры в принципе капризные птицы. Советы о содержании шелковых кур от другого птицевода посмотрите по этой ссылке.

Удачи!

Подписывайтесь на наш канал «Курочка», с нами интересно!

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию.

Ставьте лайк, оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.

Источник