Голубые раки можно ли есть

Синий рак: фото, виды, где водятся

Услышав слово «рак», мы сначала представляем животных, которых едим вприкуску к пиву, не задумываясь о том, насколько эти существа интересны по своей природе. Они иногда забираются высоко в горы, поселяясь в ручьях и реках, но придется долго ожидать, «пока рак на горе свистнет». Свистеть они не способны.

Раки бывают разные: белые, зеленые, красные. В настоящей статье поговорим о том, кто такой синий рак (фото см. выше), в каких местах он водится и обо всем интересном, относящемся к данному животному. Многие хотели бы получить ответ на вопрос о том, как природа трудилась над созданием диковинного рака.

Бывают ли синие раки

Так почему же синие раки не такие, как другие? Цвет панциря этих водных обитателей вызывают генетические мутации. Синий окрас зависит от условий проживания и от пищи. Это можно наблюдать, если синих раков запустить в другой водоем и кормить теми продуктами, что и других их сородичей, спустя некоторое время они полиняют и их панцирь приобретет грязно-серый цвет.

Окраску обеспечивает краситель астаксантин. В панцире рака он, в комбинации с белками, образует желтые, зеленые, голубые, почти черные и синие пигменты. В чистом виде астаксантин красно-оранжевого цвета. В кипятке белки сворачиваются, соединения с красителем распадаются, остается исходный окрас. Пример этого — вареный рак всегда красный. В природных условиях раки синего цвета встречаются в самых отдаленных регионах нашей планеты. Их популярность быстро растет.

Синий рак: виды

На территории бывшего СССР насчитывается восемь видов раков. Это широкопалые, тонкопалые или узкопалые представители данного семейства. Экзотические виды представляют следующие породы:

• Голубой кубинский.

• Синий флоридский.

• Австралийский.

У любителей подобной экзотики можно встретить некоторые виды, завезенные из Океании и Австралии. Широкого распространения достигли европейские и дальневосточные представители водных жителей. Самым ценным считается европейский широкопалый вид данных панцирных созданий природы. Они известны под названием «раковые шейки», которое успешно использовались в кулинарии. Сейчас этот вид занесен в Красную книгу.

Виды делятся на озерные и речные. Выращивая раков в домашних условиях, предпочтение отдают озерным жителям, которые довольно большого размера и не впадают в спячку.

Где водятся раки

Членистоногое предпочитает находиться в чистых водоемах. Особенно требовательный в этом плане речной рак. Он обитает в маленьких спокойных речках, не пренебрегает и быстрыми полноводными, его можно встретить в ручейках, озерах и водохранилищах. Особенно ценит реки с каменистым дном, которое является для него убежищем.

Больше всего насчитывается раков в водоемах Черного, Азовского и Балтийского морей. Сюда относятся реки, несущие свои воды к морю с западной стороны. Водоемы восточной стороны заселены узкопалыми раками. Один лишь раз их пути пересеклись на Волге. Это случилось 30 лет назад, тогда «азиаты» вытеснили «европейцев».

В аквариумах разводят пресноводные и цветовые виды, в их число входит также синий рак. Тропические виды в аквариумах могут успешно размножаться.

Флоридский

Флоридские синие раки представляют вид Прокамбарус. Существуют другие названия — рак аллени, синий электрик и синий рак. Ареал обитания в природных условиях — Северная Америка, штат Флорида, где синий электрик встречается в озерах, болотах и прудах.

Находясь в естественной среде, синий флоридский рак совсем не синий, его панцирь в таких условиях имеет коричневый окрас. Вид раков с синим оттенком вывели в США в процессе гибридизации, после чего они распространились в другие страны.

Синие австралийские раки

Эти красавцы родом из Южной Австралии, где они обитают в озерах, болотах и проточных водоемах. Довольно миролюбивые существа имеют несколько названий — австралийский речной, синий австралийский рак ябби, то есть разрушитель. Пресноводный панцирник данного вида разнообразит жизнь аквариума.

Красотой синего ябби просто залюбуешься! Он поражает своей длиной, которая составляет около 20 см, не говоря уже о совершенстве панциря. Рак, как средневековый рыцарь, закован в мощную броню. Клешни огромные, мощные, он всегда их выставляет перед собой. Передвигается синий рак при помощи нескольких пар ног, ориентируясь своими чувствительными усиками.

Самое интересное, что ябби, имея прекрасное зрение, узнает всех своих сородичей, запоминает места, в которых побывал раньше. Он имеет привычку в свободное время вырывать ямки, как бы разрушать грунт. Отсюда произошло название «разрушитель».

Смелости ябби можно позавидовать, увидев опасность, он никогда не прячется, а встречает врага контратакой, приподнимаясь с раскрытыми клешнями. Австралийский рак предпочитает жить в одиночестве, устроив норку под камнем или корягой. Охотится в ночное время.

Данный представитель ракообразных линяет. Сбросив панцирь, он может стать добычей для любого хищника. Чтобы этого не случилось, рак сидит в своей норе, пока новый панцирь не станет твердым. Что интересно, ябби обладает способностью к регенерации. Утерянная клешня или нога со временем отрастает. Продолжительность жизни — более 10 лет.

Карликовый вид

Среда обитания: Мексика, озеро Пацкуаро. В природных условиях панцирь карликовых раков коричневатого или желтоватого цвета. Привлекательный синий окрас является результатом кропотливой многолетней работы селекционеров. Рак карликовый синий мексиканский — самый крошечный из всех речных раков, которых содержат в аквариуме. Окрас панциря голубой с наличием ярко-синих «мраморных» пятен.

Самцы-малютки имеют длину до 2,5 см, самочки немного меньше. У самцов клешни ланцетовидные вытянутые, этим отличаются от самок, у которых они толстые и короткие. Синий рак спокойно смотрит на живые водоросли аквариума, не объедает их. Для рыб и креветок опасности не представляет, отличается миролюбивостью. Легко размножается, принося потомство четыре раза в год.

Синие раки: содержание в неволе

Раньше мало кто содержал раков в аквариуме, в настоящее время они пользуются большим успехом. Это относится и к синим ракам, чему способствует их яркая окраска и интересное поведение.

Аквариум необходимо закрывать, так как раки могут убежать. Вода должна быть ниже края на 5 см. Объем аквариума — не меньше 100 литров. Для оформления подходят коряги, камни, из растений — мох и папоротник, а также разнообразные трубки из пластика, одним словом, все то, что пригодно для укрытия. Если этого не сделать, раки начнут готовить убежища сами, вырывая норы при помощи хвоста и ног.

Особое внимание следует уделять освещению аквариума. В летний период его продолжительность должна быть не меньше 12 часов, зимой — примерно 9 часов. Содержание нитратов в воде поддерживать на уровне не больше 100 мг/л. Воду использовать идеально чистую с содержанием кислорода. Раки синего цвета отличаются мирным характером, если будут получать пищу в достаточном количестве, других рыбок и растения оставят в покое.

Чаще всего аквариумисты поселяют в аквариумах раков «Голубая луна». Они очень крупные, красивые. Окрас панциря темно-синий, стального оттенка, на клешнях заметны белые точечки. У самцов на нижней части клешней расположено белое пятно.

Голубой кубинский рак также содержится в неволе. Его окрас бывает чисто-голубой, но встречаются красновато-коричневые раки. Хвостовой плавник и клешни довольно мощные. В природных условиях обитают в кубинских водоемах.

Важные моменты

При аквариумном содержании синих раков есть несколько важных правил, которые нужно принимать во внимание:

• Независимо от того, каких размеров аквариум, 200 или 300 литров, в нем можно содержать только одну пару разнополых раков. Если к ним подселить еще несколько ябби, начнут возникать конфликты.

• Карликовый синий рак нуждается в кислороде. В случае его недостатка в воде, в природных условиях он выбирается на сушу. Так как рак, находясь в аквариуме, выбраться на поверхность не может, в данном случае ему грозит гибель. Это нужно запомнить!

• Воду следует менять не реже одного раза в 7 дней, подменив одну четвертую часть, взятую от общего количества.

Можно ли употреблять в пищу

Подумать только, рак — чистое мясо! Разве такое возможно? Вполне возможно. Эти пожиратели падали получили от природы в дар исключительной чистоты организм. Они способны очистить не только воду, но и организм любителей полакомиться их мясом. Не стоит даже не спрашивать, можно ли есть синих раков. Жители всех стран ценят раков как деликатес.

Взять, к примеру, французов. Они самыми вкусными считают речных раков, даже наладили промышленное производство по их выращиванию. В таких странах, как Англия, Канада и США, существуют магазины-аквариумы для сбыта речных обитателей. Швейцария установила праздник «День поедания раков», основным поставщиком которых является Китай.

Варить правильно панцирников не каждый способен. Не все торговцы владеют этим искусством и кормят своих покупателей ракоподобными с тускло-красным панцирем, иногда даже с неприятным запахом. При таком способе варки, ни на какой укроп надеяться не приходится. В былые времена горе-торговцев подвергали штрафам, в трактирах хозяева сами вели наблюдение за правильным процессом варки раков.

Как варить раков

Главное условие, чтобы вареные раки были вкусными — варить их нужно живыми. Уснувшие накапливают отравляющие вещества, способные нанести вред здоровью человека. Перед отправкой в кипяток панцирников необходимо как следует помыть, особенно хорошо почистить то место, где ножки крепятся к телу. Воду менять до тех пор, пока она станет совсем светлой, но лучше проводить такую процедуру под проточной водой. После такой бани сваренные раки будут радовать ярко-красным, будто покрытым лаком, панцирем.

Многие считают сигналом окончания варки покраснение, что совсем неправильно. Все будет зависеть от размеров, ведь данные водные жители бывают маленькие, средние, а бывают и крупные. Рак должен пропитаться бульоном, чтобы стать вкусным. Примерное время варки в зависимости от размеров следующее:

• Мелкие раки — 25 минут.

• Средней величины — 35 минут.

• Крупные раки — 45-50 минут.

Важным моментом является то, сколько соли добавлять в бульон. Он должен быть достаточно соленым, на два литра воды потребуется одна столовая ложка соли. Так как рак обладает совсем безвкусным мясом, в воду для варки следует отправлять достаточное количество специй, особенно укропа.

По окончании раков нужно оставить в бульоне, в котором варились, настаиваться. Это придаст мясу изысканный вкус и нежность. Кстати, в хвосте оно самое сочное и аппетитное. Хранить в холодильнике можно до двух суток, не больше.

Интересные факты

На островах тропиков обитают раки, которых называют пальмовыми ворами. Они подбирают опавшие треснувшие плоды, если таковых не окажется, залезают вместе с целым кокосом на пальму, чтобы бросить его вниз и разбить.

Свои глаза рак может выдвигать наружу при помощи стебельков, что помогает ему регулировать зрение.

В разных концах нашей планеты обитает до 30 тысяч раков, некоторые из них приспособились жить на суше. В водоемах Тасмании можно встретить раков длиной 60 см и весом 3-4 кг.

Рачиха способна отложить до 600 икринок себе под брюшко. Вынашивает потомство намного дольше речных рыб, этот процесс длится целых полгода. Появившись на свет, маленькие рачата сразу прячутся под мамин хвост. Синий рак, как и все остальные ему подобные, очень интересное, а вместе с тем и довольно вкусное создание природы. Перед человеком стоит главная задача — сохранять этот вид членистоногих на Земле.

Источник

Голубой кубинский рак

Если вы решили записаться в ряды аквариумных раководов, то начать свой опыт с голубого кубинского рака будет правильным решением. Содержание этого животного не вызовет затруднений даже у новичка. Тем не менее, некоторые нюансы содержания, отличные от аквариумных рыбок, у раков есть. О том, как сделать жизнь вашего питомца максимально комфортной в домашних условиях, читайте в нашей статье.

Общие сведения

Голубой кубинский рак (Procambarus cubensis) — пресноводное ракообразное из отряда Десятиногих раков. Это членистоногое родом из водоемов острова Куба попало в нашу страну в 1980 году. Длительная история содержания и появление на рынке других аквариумных раков не сделали его менее популярным среди любителей, и вы без проблем сможете завести его в своем домашнем аквариуме.

Голубые кубинские раки одни из самых интересных для наблюдения животных. Если в аквариуме будет содержаться несколько особей этого вида, то с завидной регулярностью можно наблюдать стычки между самцами за территорию и самок. При этом раки поднимают клешни вверх и растопыривают их, пытаясь устрашить друг друга. Забавно наблюдать, как раки отыскивают корм или неловко пытаются поймать плавающих рыбешек (хотя иногда это у них получается).

Раки — настоящие санитары аквариума. Они не только съедят остатки рыбьих кормов или отмирающие части растений, но и не побрезгуют погибшими рыбками. Однако кормить подножным кормом раков, конечно, не следует.

Содержание голубого кубинского рака подарит вам целую бурю эмоций и забавных воспоминаний. А еще можно потренироваться в выращивании молодых ракообразных, ведь они легко размножаются в неволе.

Внешний вид

Внешнее строение голубого кубинского рака ничем принципиально не отличается от большинства других раков. Тело состоит из двух отделов: головогрудь и брюшко. Первый отдел покрыт плотным панцирем, здесь же располагаются органы чувств — глаза и антенны, а также ходильные ноги и челюсти. Первая пара ходильных ног у раков видоизменена в мощные клешни, которые помогают копаться в грунте, устрашать соперников и удерживать самку при спаривании.

Брюшко у голубого кубинского рака подвижное, состоит из сочлененных сегментов. В их нижней части расположены ножки — плеоподы, которые используются для плавания, а самками еще и для вынашивания икры. Оканчивается брюшко широким пятилопастным хвостовым плавником.

Что особенно привлекает аквариумистов в госте с Кубы, так это окрас тела. У взрослых особей он представлен различными оттенками синего цвета. Стоит отметить, что это относится именно к подращённым особям, молодые раки имеют невзрачную серую окраску, и многие могут даже посчитать, что под видом «породистого» рака им пытаются предложить обычного речного. Свой полный окрас кубинский голубой рак набирает лишь в возрасте 1,5-2 года и в том случае, когда все условия в аквариуме будут комфортны. Интенсивность окраса не в последнюю очередь зависит также от правильного и сбалансированного питания рака.

Голубые кубинские раки достаточно небольшие членистоногие, в аквариуме их размер редко превышает 12 см.

Продолжительность жизни составляет около 3 лет.

Ареал обитания

Природный ареал голубых кубинских раков — водоемы тропического острова Куба. Обитают они здесь в небольших озерах, прудах, ручьях с чистой и теплой водой. Предпочитают прятаться в различных укрытиях, например, в затопленных корнях деревьев, под лежащими на дне корягами.

Уход и содержание

Чтобы обеспечить голубому кубинскому раку лучшие условия, начать стоит с подбора правильного аквариума. Желательного, чтобы на одного рака приходилось 20-30 литров воды. В 100 литрах можно содержать уже целую группу. Большее значение играет площадь дна, нежели высота аквариума.

В качестве грунта можно использовать толстый слой крупного кварцевого песка, либо небольшую гальку. Очень важно создать в аквариуме как можно больше всевозможных укрытий. Это в целом снизит напряженность в группе, но самое главное это поможет раку без ущерба перенести линьку — смену старого покрова на новый. Для этих целей используются гроты, полые трубки, половинки кокоса, керамические цветочные горшки. Коряги можно установить так, чтобы они немного выглядывали из воды, ведь иногда раки выбираются на поверхность. Только следите, чтобы у них не было возможности сбежать из аквариума.

Голубой кубинский рак любит чистую и хорошо аэрируемую воду

Аквариум с голубым кубинским раком должен быть оснащен хорошей системой фильтрации и аэрации, что позволит поддерживать качество воды на должном уровне. Раз в неделю необходимо подменивать 20% воды в аквариуме. Чаще всего для этих целей используется водопроводная вода, однако следует помнить, что она не подходит для жизни раков, а зачастую может содержать опасные соединения — хлор, медь и др. Поэтому, прежде чем вылить в аквариум свежую воду, добавьте в нее кондиционер Tetra Crusta AquaSafe, который моментально сделает ее безопасной для ваших питомцев.

Очень важно, чтобы вода в аквариуме не была слишком мягкой, ведь в этом случае раку не будет хватать веществ для строительства своего хитинового панциря.

В аквариум с голубыми кубинскими раками можно высадить растения с мощной корневой системой (эхинодорусы, криптокорины), правда доступ к ним лучше ограничить с помощью крупных камней. Подойдут для озеленения аквариума и анубиасы, их жесткие листья не по вкусу раку. Мелколистные растения обычно быстро съедаются раком.

Оптимальные параметры воды для содержания: Т=24-26°С, pH=7.0-7.6, GH=8-12.

Линька — очень важный этап в жизни каждого рака. Жесткий наружный скелет не позволяет расти, поэтому им приходится сбрасывать старый покров. Под ним формируется новый, но он мягкий, поэтому за то время, пока он не отвердеет, рак увеличивается в размерах. В первый год жизни голубой кубинский рак линяет до семи раз, на второй — вдвое меньше. Линька не только позволяет ракам стать крупнее, но и помогает в регенерации утраченных конечностей, которые нередко теряются в междоусобных драках.

Совместимость

Совместимость голубого кубинского рака с другими аквариумными обитателями неоднозначна. Если мы возьмем видовой аквариум с группой раков, то здесь после некоторой «войны», между самцами будут установлены границы территории, которые обычно не нарушаются другими раками. Если же вторжение имеет место быть, то хозяин достаточно жестко защищает свою территорию, вплоть до того, что обидчик может остаться без клешни или ноги, которые однако потом восстановятся.

Если рассмотреть возможность содержания голубого кубинского рака с рыбками, то здесь важно правильно подобрать сожителей. Дело в том, что в светлое время суток раки обычно не реагируют на плавающих вокруг соседей, а вот вечером, когда рыбки лягут на дно и станут менее активными, рак может предпринять попытку охоты на них. Поэтому в соседи обычно подбираются только подвижные рыбки среднего размера. Это могут быть барбусы, радужницы, моллинезии и т.п.

Крупные агрессивные рыбы могут быть опасны для самого рака, ведь они не прочь полакомиться ракообразными во время линьки.

Голубых кубинских раков лучше содержать в видовых аквариумах

Кормление голубого кубинского рака

Голубой кубинский рак — животное всеядное, он с одинаковым удовольствием поедает и растительную, и животную пищу. Традиционно используются живые или замороженные корма (мотыль, трубочник), либо кусочки рыбы. Подобное кормление трудно назвать полноценным, да и воду такие корма загрязняют очень сильно.

Поэтому для кормления голубых кубинских раков лучше выбрать качественные сухие корма, ведь в них уже учтены все потребности ракообразных. А витамины и другие функциональные добавки продлевают жизнь и укрепляют здоровье.

Хорошим выбором станут сухие корма из серии Tetra Crusta, разработанные специально для ракообразных. Они опускаются на дно, длительное время сохраняют форму, пока раки их не съедят, кроме того, они не загрязняют воду. При этом раки получают весь необходимый комплекс питательных веществ.

В качестве альтернативы хорошо подойдут и тонущие таблетки для донных рыб — Tetra WaferMix или Tetra Tablets TabiMin.

Размножение и разведение

Потомство голубого кубинского рака можно получить в домашних условиях. Все начинается с подбора производителей. Определить самца и самку несложно: мужские особи отличаются более удлиненными клешнями, узким брюшком и более крупным размером. Но главное, на что необходимо обратить внимание — первая пара брюшных ножек. У самцов они превращаются в орган копуляции, вытянуты вперед и прижаты к телу. Брюшко у самок гораздо шире, ведь на плавательных ножках будет развиваться икра.

Половая зрелость у раков наступает в возрасте около шести месяцев. Если самка готова к спариванию, самец переворачивает ее на спину и удерживает своими клешнями. Процесс спаривания может длиться до полутора часов. Через некоторое время на плеоподах самки можно будет наблюдать большое количество черных икринок диаметром 2 мм. Они крепятся под брюшком матери с помощью особого клейкого вещества.

Через пару недель можно наблюдать осветление икры и даже различить по паре черных точек в каждой икринке — это глазки будущих рачков. К концу третьей-пятой недели на свет появляются уменьшенные копии своих родителей, размером 2-3 мм. Еще около недели они в случае опасности прячутся под брюшко матери, но родительский инстинкт у раков угасает очень быстро, поэтому придётся отловить молодых рачков или отсадить мать в другую емкость, чтобы избежать поедания.

Темпы роста молоди высокие — меньше, чем через месяц, рачки уже достигают размера 1-1,5 см. В возрасте 1,5-2 месяца желательно провести сортировку раков по размерам, так как более крупные особи способны уничтожить своих слабых собратьев.

Источник