Если лимон внутри коричневый можно ли есть

Может ли лимон испортиться и как это определить?

Автор Helga На чтение 8 мин. Опубликовано 10.03.2021

Не всегда получается правильно расчитать и купить всего несколько лимонов, особенно когда точно не знаешь что будешь готовить или для чего еще они могут понадобиться дома. Но проблема в том, что лимоны в конечном итоге портятся, где бы вы их ни хранили.

Как определить, что лимон испортился? Много потемнений и зеленых или белых нечетких пятен — признаки порченного лимона. Если есть такие изменения текстуры, как мягкие пятна или морщинистая и высохшая кожа, значит, ваш лимон, скорее всего, тоже испортился. Лучше всего отказаться от использования лимона, если он потерял освежающий кисловатый вкус и аромат.

В этой статье мы обсудим условия хранения и срок годности лимонов, признаки порченных лимонов и способы их употребления, если они вот-вот испортятся.

Могут ли лимоны испортиться?

Лимоны имеют ограниченный срок хранения. При неправильном хранении на них может образоваться плесень и очень быстро испортиться. Вам нужно покупать всего несколько лимонов за раз, чтобы они оставались в лучшем виде, прежде чем использовать их.

К тому же многое зависит от условий хранения.

Как хранить лимоны чтобы не испортились

Лимоны в миске, поставленной на стол, украсят любую кухню. Но разве это лучший способ хранения лимонов? Хранить лимоны при комнатной температуре — это хорошая идея, только если вы знаете, что будете использовать их в течение нескольких дней.

Однако даже в этом случае вы должны быть осторожны, чтобы не оставлять лимоны под прямыми солнечными лучами. Также следует быть осторожным, чтобы в чашу с лимоном не попала вода или лишняя влага.

Лучше всего хранить лимоны в прохладном и сухом месте, например в кладовой или кухонном шкафу.

Однако лучше всего хранить лимоны в холодильнике. Поместите лимоны в полиэтиленовый пакет, обычный или застегивающийся на молнию, вытолкните лишний воздух и закройте пакет.

Положите лимоны в ящик для более свежих овощей или на полку холодильника. Оставшиеся дольки или дольки лимона следует хранить в герметичном контейнере.

Если вы хотите сохранить их еще дольше, у вас также есть возможность заморозить свои лимоны и вынуть их, когда они вам понадобятся.

Как долго хранятся лимоны?

Срок годности лимонов зависит от двух вещей. Во-первых, нужно купить хорошие. Покупка твердых лимонов с безупречной кожурой — ключ к тому, чтобы эти фрукты прослужили долго. Во-вторых, нужно обеспечить правильные условия хранения.

Если вы собираете хорошие лимоны и правильно храните их, лимоны прослужат до 7 дней на кухонном столе. Лимоны, хранящиеся в кладовой, могут храниться до 14 дней .

Если у вас много лимонов и вам нужно дольше сохранять их свежими, лучше всего их хранить в холодильнике. Продлевает срок хранения лимонов до 1 месяца и даже дольше. Заморозка лимонов продлит срок их хранения до 3-4 месяцев .

С другой стороны, нарезанные или нарезанные лимоны следует использовать в течение 3-4 дней.

Как понять что лимон испортился?

Вы можете определить, плох ли лимон, просто посмотрев на него и потрогав его, так как есть много признаков, указывающих на то, что вам пора выбросить свои лимоны.

Вот признаки, на которые следует обратить внимание.

1. Изменения цвета

Хороший лимон имеет ровный ярко-желтый цвет. Пятна, светлые или темные, указывают на то, что ваши плоды начали портиться.

Темно-зеленые и коричневые пятна, которые также являются нечеткими, являются признаком того, что лимоны заплесневели . Иногда плесень появляется на лимонах в виде мелкого порошка. Это пенициллий , разновидность плесени, поражающая цитрусовые.

Вы также можете заметить, что в некоторых местах лимоны становятся ярко-зелеными, из-за чего лимоны напоминают лаймы.

Это не признак плохих лимонов, а скорее сигнал о том, что вы подвергали лимоны резким перепадам температуры.

Если ваши лимоны не пыльные и не заплесневелые, а приобрели только яркий зеленый вид, вы можете их использовать.

2. Изменения текстуры

Как мы уже говорили ранее в этой статье, хорошие лимоны — это те, которые плотные и пухлые. Чем дольше вы храните лимоны при комнатной температуре, в кладовой или холодильнике, тем менее твердыми они станут.

Хотя это естественно, есть несколько признаков того, что пора избавиться от лимонов.

Во-первых, если кожица сморщена , пора выбросить лимоны, так как в них осталось мало влаги.

Вы все еще можете нарезать лимоны, чтобы получить немного сока. Лимоны, потерявшие всю влагу, могут стать очень твердыми и даже уменьшиться в размерах.

Во-вторых, откажитесь от лимонов, если на них слишком много мягких пятен и кожица стала слизистой .

Если на лимоне есть небольшое мягкое пятно, вы можете отрезать его и использовать остаток, если он пахнет и имеет приятный вкус. Но если весь плод стал мягким и мягким, лучше откажитесь от него.

И, наконец, нужно избавиться от лимонов, которые кажутся пудровыми на ощупь, поскольку это свидетельствует о том, что на них растет плесень.

3. Изменения вкуса

Если лимон выглядит и чувствует себя хорошо, скорее всего, он подходит для употребления. Однако чем дольше вы храните лимоны, тем сильнее ухудшается их аромат и цитрусовый вкус.

Если вы хотите убедиться, что ваш лимон по-прежнему имеет приятный вкус и достаточно насыщенный, чтобы использовать его в блюде, нарежьте его и дайте ему попробовать.

4. Отталкивающий запах

Всем нравится свежий запах лимонов. Его сложно спутать ни с каким другим запахом. Как только ваши лимоны начнут пахнуть ферментированными или прогорклыми, выбросьте их.

Что делать с испорченными лимонами?

Вы можете многое сделать с лимонами, которые начали портиться. Как только вы заметите, что лимоны покрываются пятнами, пора подумать, как их использовать.

Это будет работать только с теми, у которых вы можете отрезать мягкие места и безопасно использовать остальные фрукты.

Если у вас есть всего пара лимонов, которые вот-вот испортятся, вы можете найти множество способов их использовать, от выпечки до приготовления заправок для салатов.

Вы также можете использовать лимоны для очистки, от очистки микроволновой печи и деревянных разделочных досок до удаления пятен с контейнеров.

Но что, если у вас слишком много лимонов? Нельзя просто сидеть и ждать, пока ваши лимоны испортятся. Вместо этого удалите темные пятна, убедитесь, что остальные фрукты приятные на вкус и вкус, и приступайте к работе.

Вот что можно сделать с испорченными лимонами:

• Замораживание — как мы упоминали ранее, замораживание продлит срок хранения лимонов до 4 месяцев. Если кожура лимонов все еще в порядке и вам нужно быстро выполнить работу, заморозьте лимоны целиком. В других случаях, когда вам нужно удалить с кожуры какие-то пятна, лимоны разделите на дольки или заморозьте нарезанными.

• Обезвоживание — если у вас слишком много лимонов, с которыми вы не знаете, что делать, нарежьте их и обезвожьте с помощью духовки или дегидратора, если он у вас есть. Обезвоженные ломтики лимона, если они не подвергаются воздействию влаги, могут храниться более 2 лет. Вы можете использовать сушеные лимонные дольки, чтобы приготовить лимонную воду, или ароматный лимонный порошок, чтобы приправить все, от выпечки до заправок для салатов.

• Сок — во многих рецептах требуется лимонный сок. Если у вас слишком много лимонов и вы беспокоитесь, что они высохнут, прежде чем вы сможете их использовать, выдавите из них сок. Храните свежевыжатый лимонный сок в холодильнике и используйте его в течение двух недель. Вы также можете заморозить лимонный сок в лотках для кубиков льда. Замороженные кубики лимонного сока сохраняют свое лучшее качество около 4 месяцев. Их легко разморозить и использовать для заправки салатов, маринадов, выпечки и т. Д.

• Приготовление джема — для лимонов, которые все еще твердые, без темных или мягких пятен, варенье — отличный вариант. И это не так сложно, как вы думаете. Вам понадобятся только лимоны, соковыжималка для лимона, сахар, вода и время для приготовления и приготовления.

• Приготовление лимонада — когда жизнь дает вам лимоны, готовьте лимонад! Мы знаем клише, но нет лучшего способа использовать лимоны, чем делать освежающий лимонад на целую неделю. Вы можете персонализировать свой лимонад, добавив в него другие фрукты или даже приготовив розовый лимонад. Используйте обычную или газированную воду, добавляйте фрукты, используйте сахарный песок или подсластители без сахара и делайте все, что хотите, чтобы лимонад соответствовал вашим предпочтениям.

Что произойдет, если вы съедите испорченный лимон?

Всегда полезно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и не есть испорченные продукты. Если по какой-либо причине вы съели дольку плохого лимона, у вас, вероятно, не будет никаких симптомов.

Даже с заплесневелыми лимонами, если их употреблять в небольшом количестве, нет серьезных рисков для здоровья. Вам придется съесть много заплесневелых лимонов, чтобы заболеть, если у вас нет аллергии, но мы можем гарантировать, что опыт будет довольно ужасным.

В любом случае, если вы не уверены, что ваши лимоны хороши, лучше их выбросить.

Источник

Как правильно выбирать лимоны

Свежие лимоны традиционно включают в рацион для восполнения недостатка витаминов и минералов, особенно в зимний период. Без лимонов не обойтись в кулинарии, многие не пьют без них чай, а некоторые начинают свой день со стакана воды с лимонным соком. Как купить самый полезный и вкусный лимон?

Лимон на страже здоровья

Однако, несмотря на положительные свойства, эти фрукт с особой осторожностью следует употреблять людям с аллергией на цитрусовые плоды, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек.

Возможность и количество потребления необходимо уточнить со специалистом индивидуально.

Как выбрать качественные лимоны

Помните, что при хранении лимон не дозревает!

Уловки недобросовестных продавцов

Следует внимательно покупать лимоны, фасованные в непрозрачные индивидуальные упаковки, а также продаваемые в наборах с другими фруктами. Зачастую недобросовестные продавцы используют данные способы, чтобы продать некачественные или старые плоды.

Не лишним будет при покупке обратить внимание не только на срок годности, но и на дату сбора урожая, так как это не только поможет выбрать свежие плоды, а еще косвенно укажет на содержание витамина C, количество которого уменьшается при хранении.

Как сохранить и правильно использовать лимоны

Хранить лимоны необходимо в специальном отделении для фруктов и овощей холодильника при температуре +6…+8 градусов. Закладывать на хранение лучше немытые плоды, так они дольше останутся свежими. Не стоит заворачивать лимоны в пластиковые пакеты, чтобы избежать образования конденсата и дальнейшей порчи продукта. Также не рекомендуется замораживать лимоны. Нарезанный лимон следует хранить не более суток срезом вниз под крышкой в лимоннице для того, чтобы продукт не терял много влаги.

Для справки:

Правда ли, что в горячем чае лимон утрачивает все свои полезные свойства?

Содержание витамина C при добавлении лимонной дольки в чай будет меньше, чем если просто съесть аналогичную дольку. Разрушение этого главного в лимоне витамина происходит при нарезке и хранении на воздухе, а повышенная температура активизирует разрушительное действие.

Перед использованием важно правильно вымыть лимоны. Их поверхность зачастую обрабатывается составами на основе воска или парафина, которые могут содержать также противогрибковые добавки и консерванты. Их употребление негативно сказывается на жизнедеятельности организма человека. Необходимо промыть лимоны в горячей воде, а для более тщательной очистки пор в кожуре использовать специальную щетку для фруктов и овощей, дополнительно можно также воспользоваться мылом или специально предназначенными для этого средствами.

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов

питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Источник

Как выбрать спелый и сочный лимон и чем отличаются мелкие плоды от крупных, тонкокожие от толстокожих

+ Избранные (+0)

26 Августа 2020 22:48 1 тыс 0

Выбирая лимон на прилавке магазина, можно столкнуться с разнообразием форм, размеров, цвета и вида кожуры любимого многими цитруса. Внешний вид лимона часто является показателем качества плода, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на основные критерии оценки зрелости и вкуса популярного представителя цитрусовых.

Виды лимонов и их различия

Как правило, лимоны имеют примерно одинаковый вкус, но внешне могут значительно отличаться. Существует ряд критериев, согласно которым лимоны можно классифицировать на несколько видов.

1. По форме и принадлежности к определенному сорту

Форма лимонов может быть круглой, овальной, продолговатой, с удлиненной плодоножкой или кончиком. Это объясняется разнообразием сортов и небольшим различием во вкусовых качествах.

Сорта лимонов, характеризующиеся мелкими плодами, могут иметь выраженную насыщенную кислинку, в то время, как крупные продолговатые сорта часто считаются самыми вкусными и ароматными.

Также можно взвесить поочередно несколько лимонов в руке. Тот, что потяжелее, будет более сочным, а лёгкий плод может оказаться несвежим и суховатым внутри.

2. По внешнему виду и толщине кожуры

Согласно такому признаку, лимоны делят на два вида: с толстой и тонкой кожурой.

1. Наиболее полезными и богатыми витамином С считаются именно лимоны с толстой бугристой кожурой. Белая прослойка под кожицей лимона в таких плодах толще, а именно в ней и находится наибольшая концентрация витаминов.
2. Тонкокожие лимоны более гладкие, такие плоды обычно являются первым урожаем молодого дерева. Они имеют более сочную мякоть и также полезны, по вкусу не уступают бугристым цитрусам, однако витаминный запас у них не столь богат.

Какие лимоны следует выбирать

При выборе лимона важно обратить внимание на основные внешние показатели, позволяющие определить степень свежести и зрелости плода:

• на поверхности лимона не должно быть темных точек или пятен;
• окрас спелых плодов, как правило, равномерный;
• цвет кожуры лимона не является показателем спелости, а вот ее естественный блеск говорит о том, что плод полностью созрел;
• кожура ровная, сморщенных и вялых пятнышек, твердых впадин на ней быть не должно;
• аромат спелого лимона слышен хорошо и должен соответствовать запаху цитруса без каких-либо посторонних примесей;
• у спелого лимона кожура будет упругой при лёгком сжатии плода в руках, у незрелого — достаточно твердой, а у перезрелого — слишком мягкой.

Если лимоны приобретаются для употребления в ближайшее время, стоит обратить внимание на спелые и в меру твердые плоды. А вот слегка зеленоватые цитрусовые отлично подойдут для хранения в домашних условиях в течение длительного времени.

Как понять, что лимоны некачественные?

Иногда достаточно взглянуть на прилавок магазина, чтобы понять, что лимоны давно потеряли свой товарный вид, а следовательно, и вкусовые качества.

Показателями непригодных цитрусовых плодов являются:

• коричневые пятна и темные точки на кожуре лимона, что говорит о неправильном хранении плода;
• кожура в некоторых местах стала вялой и сморщенной в связи с начавшимся процессом гниения;
• чрезмерно выраженный блеск плодов, что является следствием обработки кожуры лимонов специальным химическим веществом или парафином;
• слабо выраженный цитрусовый аромат при лёгком нажатии на кожуру является признаком того, что лимоны выращены при помощи химикатов;
• незрелые лимоны часто имеют кожуру с лёгким зеленоватым окрасом, а перезрелые — слишком мягкие и при нажатии не пружинят в руке.

Если недозрелый лимон оказался горьким, это вполне естественно, а вот спелый плод может горчить только в случае неправильного хранения или при обработке антибиотиками с целью продления срока годности. Такой цитрусовый плод следует опустить в кипяток на несколько минут, а дальше использовать на свое усмотрение.

Как видно, купить качественный лимон не так уж сложно, если знать небольшие хитрости выбора. Ароматный и сочный цитрусовый плод непременно порадует своими вкусовыми качествами, но наиболее полезен лимон именно сразу после нарезания, причем употреблять его лучше без сахара. Так витамины усваиваются намного быстрее, а значит и пользы для организма будет намного больше.

Видео по теме: как выбрать спелый лимон

Источник