Душистый горошек можно ли его есть

Душистый горошек

Душистый горошек — прекрасное создание богини Флоры

Еще в глубокой древности люди наделяли растения магическими и целебными свойствами. Многие из них считались священными, а некоторым даже поклонялись, потому неудивительно, что из трав, цветов и деревьев делали амулеты и обереги. Среди множества видов растений, которые на сегодняшний день существуют на нашей планете, наиболее загадочным является цветок с необыкновенным ароматом — душистый горошек (или чина душистая).

С этим цветком связана легенда, которая раскрывает загадку его появления (конечно мифическое). Эта легенда гласит, что в один прекрасный солнечный день богиня Флора (покровительница цветов), совершала прогулку вместе с лесными нимфами в тени деревьев. Вдруг ее взору предстали красивые разноцветные бабочки, которые весело порхали вокруг. Через некоторое время милые создания решили отдохнуть и для этого выбрали ближайший куст. Пестрые бабочки так изящно и красиво смотрелись на ветках, создавая иллюзию живых цветов на зеленых листьях и побегах куста. Увиденное так вдохновило Флору, что она решила оживить такое растение, назвав его «самым красивым».

История селекции душистого горошка

Существует несколько версий того, откуда именно были завезены эти душистые цветы. По официальной версии душистый горошек в Европу попал из Южной Италии и Сицилии. Произошло это более 300 лет назад, когда монах Франциско Купани из Сицилии, совершая прогулку вдоль стен монастыря, внезапно почувствовал невероятно приятный аромат. Он начал искать источник удивительного запаха и им оказался душистый горошек. Собрав семена, монах отправил их своему английскому другу Р. Увельду, который проживал в графстве Миддлэкс. Так душистый горошек начал свое путешествие по странам Европы.

Но первое упоминание о душистом горошке было еще в Древней Греции. Тогда известный философ Теофраст назвал этот цветок lathyrus (с лат. очень привлекательный). Также стоит отметить тот факт, что во время проведения раскопок Трои археологами были найдены горшки с семенами этого растения. В дикой природе душистый горошек можно встретит в Индии, Южной Америки, Китае, на северо-западе Африке и во многих других странах.

Но наибольшую популярность душистый горошек приобрел в Англии. Именно здесь еще в начале 17 века начали заниматься выращиванием этого декоративного растения. В 19 веке селекцией душистого горошка занимался шотландец Генри Экфорд. Плодом селекции стали не только ароматные, но и необычайно красивые цветы душистого горошка. За это открытие селекционер получил высшую королевскую награду.

В скором времени душистый горошек стал занимать наиболее почетные места в домах английской аристократии. Даже сегодня не один английский сад, дизайн которого создан в классическом стиле, невозможно представить без этих цветов, излучающих сладкий, душистый аромат. В наши дни насчитываются более 1 тыс. сортов душистого горошка, которые объединены в 16 садовых групп.

Магические свойства душистого горошка

Что касается магических свойств душистого горошка, то в первую очередь следует отметить, что еще в древности это растение (а точнее сплетенный из цветов и стеблей венок) являлось символом плодородии. Поэтому душистый горошек был незаменимым элементом в различных народных обрядах и праздниках. Естественно этот растение нашло свое применение в волшебстве и магии (символизирует деньги, материальный достаток и благополучие).

Среди основных магических свойств душистого горошка следует отметить мужество, физическую силу и выносливость, которые он дарует своему обладателю. Кроме того, многие люди в древности утверждали, что если необходимо привлечь к себе людей и вызвать у них благосклонность и дружественность, нужно носить свежие цветки этого растения. Также считалось, что если в руке держать душистый горошек, то окружающие люди не смогут вам врать, они всегда будут искренними и давать правдивую информацию.

Еще одно магическое применений душистый горошек получал в спальне девушек, так как если это растение находилось там — это обеспечивало непорочность. Естественно эти ароматные цветы играли большую роль в любовной магии (любовные привороты).

Целебные свойства душистого горошка

Целебные свойства душистого горошка еще полностью не изучены, поэтому в традиционной медицине это растение не используется, тем более что большое количество бобов может привести к отравлению. Но зато в народной медицине душистый горошек используется с давних времен. Считается, что чина душистая отлично помогает во время авитаминоза и при простудах, так как хорошо укрепляет иммунитет.

Отвар из клубней чины советуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (диарея), сердечнососудистой системы и бессоннице. Настойка из душистого горошка обладает хорошим отхаркивающим действием, поэтому в народной медицине ее используют для лечения заболеваний дыхательных путей (бронхит, пневмония, туберкулез и т.д.).

Источник

Бывает горошек для еды, а у нас горошек — душистые цветы!

Тестирование семян от Русского Огорода выгодно отличается от других тем, что предоставляет на выбор семена цветов. А перед цветами не устоит ни одно женское сердце! Вот и я не удержалась, выбрала красивый и ароматный Душистый горошек Русский размер XXL. Производитель обещает крупные цветы до 5 см в диаметре на длинных цветоносах, которыми можно любоваться не только на шпалерах, но и в срезанных букетах. Поэтому у меня обязательно должен расти этот цветок!

Душистый горошек Русский размер XXL

Не знаю, как меня угораздило выбрать те цветы, которые я не выращивала раньше. Поэтому вопросы начались с первого дня. Когда начинать посев? На пакете указано, что в марте. Да и если цветение наступит не раньше, чем через 70 дней от посева, то затягивать с этим не стоит, иначе ждать придётся до морозов. И вот 9-го апреля я не выдержала, достала пакет с семенами. Ещё раз полюбовалась на фото с ожидаемым букетом и приступила. В красочном пакете был ещё один маленький пакетик, а уже в нём семена, тринадцать горошин вместо обещанных двенадцати.

9 апреля

Производитель рекомендует перед посевом замочить семена на сутки. Вот и второй вопрос: просто залить водой и оставить? А не задохнутся семена в воде? Я раньше так никогда не делала. Поэтому не стала рисковать тестовыми семенами и замочила их на влажном диске. Использовала не простую воду, а раствор стимулятора роста «НВ-101» (1 капля на 0,5 литра воды).

Итак, приготовила раствор, разложила горошины на диске, смочила их обильно, сверху накрыла вторым диском и ещё раз пролила раствором так, чтобы на блюдце была небольшая лужица. Теперь семенам точно хватит влаги, и в то же время будет доступ воздуха. Накрываю блюдце сверху и оставляю на сутки.

9 апреля

А тут нежданно-негаданно подоспела хорошая солнечная погода, почти как летом. И я занялась работой на участке, совсем забыв про семена душистого горошка. Ай-яй-яй! Стыдно, конечно, но и на старуху бывает проруха! И только 12 апреля я заглянула под чашку. А там — бурная жизнь! Горошины не просто набухли, они проросли! И корешки такие хорошие, крепкие! Проросли 9 из 13 семян, 4 пока в раздумьях.

12 апреля

Хорошо, что землю не надо долго готовить, ведь использую я полностью готовый питательный грунт универсальный «Terra Vita» для выращивания всех видов овощных, ягодных культур, цветов и рассады, содержащий биогумус. На ощупь грунт очень понравился, поэтому ничего не стала в него добавлять. Наполняю 13 стаканчиков 300 мл по количеству семян, слегка уплотняю грунт, поливаю и делаю по центру углубления.

Осталось разложить семена по лункам, присыпать их грунтом и ещё раз полить. На этом посев закончен.

12 апреля

В праздничный День космонавтики 12 апреля душистый горошек посеян по стаканчикам, накрыт сверху плёнкой и оставлен в ожидании всходов при комнатной температуре.

12 апреля

Первый всход появился 14 апреля, на следующий день, 15 апреля, показались ещё 8 петелек, 17 апреля — ещё один всход. Итого десять упругих росточков гордо возвышались над стаканчиками! С времени первого всхода стаканчики с горошками стоят под лампой и досвечиваются с 6 утра до 22 вечера, 16 часов.

Всходы 14, 15 и 17 апреля

Надо сказать, что рост у душистого горошка очень активный. Вот только 14-го апреля росток показался из земли, а 17-го он уже достиг 10 сантиметров. Если они так быстро будут расти, мне придётся задуматься о пересадке их в большие ёмкости.

17 апреля

Листочки у душистого горошка очень нежные, по форме похожи на обычный зелёный горошек, который мы сеем для еды! Вот уже и семядольки открылись, и появились настоящие листочки. Не знаю, должны ли быть такие большие междоузлия у растений, или они у меня неприлично вытянулись, но что выросло, то выросло.

20 апреля

На 20-ое апреля так и растут 10 растений, в трёх стаканчиках всходов не дождалась, поэтому их убираю. Пока никаких подкормок не производила, только полив водой по мере подсыхания грунта. Рассада греется пока дома на окошке, поскольку на улице очень похолодало, до ночных заморозков. Вот такие забавные лианки!

21 апреля

Богатырями назвать эти создания язык не поворачивается! Скорее, тонкие изящные ниточки, с порхающими на них листочками! Огромная просьба к опытным душистогороховодам посоветовать, как и чем поддержать мои всходы до высадки, до которой ещё не меньше месяца ждать. Наверное, я организую им опоры из деревянных шпажек. Может, их подкормить, чтобы не только вверх росли, но и вширь?

21 апреля

Ну и итоги на данном этапе.

Из посеянных тринадцати семян проросли десять. Считаю всхожесть (10*100)/13=77%

Всходы появились на 5, 6 и 8 день после замачивания.

Рост активный, дружный. К концу июня буду ждать цветение. Спасибо Русскому Огороду!

Постараюсь все десять росточков сохранить, высадить и украсить ими забор возле самой калитки. И пусть дивный аромат и красивые цветы встречают каждого входящего в наш дом! Но это ещё мечты, а пока мы переходим во второй этап.

Всем удачи!

Источник

Душистый горошек

Души́стый горо́шек (лат. Láthyrus odorátus) — цветковое травянистое растение рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Fabaceae).

Происхождение

Происходит из Восточного Средиземноморья (Сицилия и на восток до острова Крит).

Морфология

Это вьющийся однолетник, растущий в высоту до 1-2 м, когда имеется подходящая опора. Корневая система стержневого типа, глубокая, слабо ветвящаяся.

Листья парноперистые из двух-трёх пар листочков, оканчиваются усиком, который цепляется за другие растения, служащими ему опорой.

Соцветие — немногоцветковая кисть, выходящая из пазухи листьев. Цветки неправильные, пятерного типа. Лепестки сиреневые, 2-3 см шириной у диких растений, больше и очень изменчивые по цвету у многих культивируемых. Цветок имеет сильный приятный запах.

Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков; тычинок 10, из них 9 сросшихся между собой; пестик один, завязь верхняя многосемянная.

Плод — боб, раскрывающийся двумя створками. Семя шаровидное, крупное (4-5 мм), иногда сдавленное с одной-двух сторон; поверхность слабо шероховатая, без рисунка. Цвет семян от светло-жёлтого или светло-зеленоватого до чёрно-коричневого.

Биологические особенности

Душистый горошек — светолюбивое и теплолюбивое растение, лучше развивается в средней и северной полосе России. В районах с засушливым и жарким климатом цветки душистого горошка мельчают, а бутоны, цветки и завязи часто опадают. Опадение цветков и бутонов наблюдается также при избыточной влажности.

Душистый горошок хорошо растёт на светлых, солнечных, открытых местах и на богатых перегноем нейтральных почвах.

Душистый горошек относится к самоопыляющимся растениям. Однако имеются данные, что в жарком сухом климате он ведёт себя частично, как перекрестник. Поэтому пространственная изоляция при выращивании на семена в зависимости от климата даётся различная, в средней полосе России 3-5 м, на юге неменее 50 м.

Семена обычно прорастают через 14-15 дней, но может быть часть подолгу не прорастающих, совершенно здоровых на вид семян, т. н. «стеклянных»; чтобы ускорить их прорастание, достаточно проколоть оболочку семени иглой. Оптимальная температура для прорастания 20 °C. Всхожесть сохраняется 4 года, в одном грамме 6-10 семян.

Использование человеком

Душистый горошек выращивается с XVII века и доступно обширное количество культивируемых растений. Он часто выращивается в садах как декоративное растение из-за ярких цветов и душистого аромата, который и дал ему название.

История

Генри Экфорд (умер в 1906 г.), работник питомника на шотландских склонах, получил душистый горошек скрещиванием, выведя его из довольно невзрачного, но имеющего сладкий аромат, цветка, превратив в цветочную сенсацию Викторианской эпохи.

Его первоначальный успех и коммерческое чутьё помогли ему стать главным садовником графа Рэндора и выводить новые сорта пеларгоний и георгинов. В 1870 г. он пошёл работь к доктору Сэнкей в Сендивелл вблизи Глостера. Как член Королевского Садоводческого Общества он получил Сертификат 1-го класса (высшая награда) в 1882 г. за выведение сорта душистого горошка «Бронзовый принц», названия ассоциирующегося с цветком.

В 1888 г. он получил свои поля для селекции и испытания душистого горошка в торговом городе Вэм в Шропшире. В 1901 г. он получил в общей сложности за всё время 115 новых сортов растений из 264 существующих сортов.[1] Королевское Садоводческое Общество наградило Экфорда за его работы Медалью Чести Виктории. Он умер в 1906 г., но его работы продолжались какое-то время, по крайней мере, его сыном Джоном Экфордом.

В более поздний период связь между душистым горошком, Экфордами и Вэмом предстала в новом свете. В конце 80-х годов ХХ века Общество душистого горошка Вэма начала ежегодный показ душистого горошка, и город снова поднял цветок на его высоту. На многих улицах города присутствует мотив душистого горошка, парк в городе назван именем Экфорда.

Ядовитые свойства

Непохожая на съедобную горошина, служащая, очевидно, семенем всех членов рода Чина, включая и душистый горошек, ядовита, если съедается в большом количестве. Родственный вид, Lathyrus sativus, выращен для потребления человеком, но если он включается в большом количестве в пищу, вызывает симптомы отравления, называемого латиризмом. Однако, хотя семена душистого горошка редко съедаются людьми хоть в каком-то количестве, есть немного информации об отравлении им человеком. Приём в пищу душистого горошка, как считают, приводит к симптомам, которые называются «одоратизмом», или «латиризмом душистого горошка».[2]

В более поздних исследованиях на крысах при включении в их рацион 50 % семян душистого горошка показали увеличение надпочечников испытуемых по сравнению с контрольными крысами, питающимися съедобным горохом.[3] Главный эффект состоял в формировании коллагена. Симптомы были похожи на симптомы цинги и недостатка меди, которые одинаково вызывают задержку формирования нужного количества волокон коллагена. Семена душистого горошка содержат b-аминопропионитрил, который препятствует поперечному связыванию коллагена, сдерживая формирование лизилоксидазы, приводя к дряблой коже. В недавних экспериментах попытались получить этот препарат в качестве лекарства против потери упругости кожи после пересадки кожи.[4]

Использование в генетике

Грегор Иоганн Мендель сейчас считается «отцом современной генетики» из-за его работы по селекции бобовых растений (горох Pisum sativum) с различными свойствами, и душистый горошек использовался таким же образом. Душистый горошек таким образом является модельным организмом, используемым на ранних этапах развития генетики, особенно пионером генетики Рэджинальдом Пунеттом. Это очень подходящее растение в качестве объекта генетики из-за способности самоопыляться и легко наблюдаемых менделеевских черт, таких как цвет, высота и форма лепестков. Многие генетические принципы были обнаружены или подтверждены с помощью душистого горошка. Это использовал Пунетт в ранних исследованиях сцепленного наследования.[5] Дополнительный фактор наследования был также подтверждён душистым горошком при скрещивании двух белых чистых сортов, давших начало синему гибриду, синему цвету, требующего двух генов, полученных независимо от двух белых предков.[6] Как и синяя роза, жёлтый душистый горошек остаётся недостижимым и маловероятен без использования достижений генной инженерии.

Примечания

1. ↑ Graham Rice, The Sweet Pea Book, Batsford 2002, p.9
2. ↑ Dastur, D.K. and Iyer, C.G. (1959). Lathyrism versus odoratism. Nutr. Rev. 17: 33-6.
3. ↑ Dasler, W. (1954). Observations of odoratism (sweet pea lathyrism) in the rat. Journal of Nutrition 53: 105-13.
4. ↑ Sweet peas make a second skin — Guardian, UK, July 2008
5. ↑ Punnett, R.C. (1923). age in the sweet pea (Lathyrus odoratus). Journal of Genetics 13: 101-123
6. ↑ Bateson, W., Saunders, E.R. and Punnett, R.C. (1906). Experimental studies in the physiology of heredity. Reports to the Evolution Committee, Royal Society of London: 3

Литература

• Однолетние цветочные растения / Сост. Вакуленко В. В., Алейникова Т. М.. — Минсельхоз РСФСР, Акад. коммунального хоз-ва им. К. Д. Памфилова. — МСХ РСФСР, 1961. — С. 89-93. — 259 с.

Ссылки

• Jepson Manual Treatment
• Душистый горошек: информация на сайте GRIN (англ.)17.10.2010
• Душистый горошек в Энциклопедии декоративных садовых растений

Источник