Что такое паслена и можно ли его есть
Содержание статьи
Что такое черный паслен и стоит ли его избегать?
Видов этого растения существует множество, его можно встретить где угодно. Самый распространенный — клубненосный, или картофель. Сегодня расскажем о лекарственном — черном.
Что такое паслен?
Это растение наверняка известно всем жителям Европейского континента. Видов паслена существует более 1200. Род содержит как сельскохозяйственные культуры — картофель, баклажан, томат, так и лекарственные — паслён сладко-горький и чёрный.
Самым распространенным является конечно же паслен клубненосный или картофель. Однако, сегодня речь пойдет о лекарственной разновидности — о паслене черном.
Ягоды этого растения издавна употребляли в пищу. Однако, в свежем виде их редко едят из-за неприятного запаха. Чаще их используют как начинку для пирогов, предварительно ошпарив кипятком, особенно на Урале и в Сибири. В Сибири из них варят варенье и повидло. В них содержатся сахара и аскорбиновая кислота (витамин С), поэтому пищевое использование их вполне оправданно.
В чём опасность паслена?
Однако в пищу можно употреблять только совершенно зрелые ягоды, потому что в недозрелых плодах содержатся некоторые ядовитые соединения, которые полностью разрушаются в процессе созревания. На Кавказе едят и листья этого растения в отваренном виде.
Ягоды паслена черного раньше использовали в кустарном промысле как краситель. Есть наблюдения, что это растение отпугивает колорадского жука.
Существует мнение, что плоды паслена может быть вредным для некоторых людей, поскольку они содержат алкалоиды.
Алкалоиды — это азотсодержащие вещества, которые обычно содержатся в листьях и стеблях пасленов. Они часто очень горькие и действуют как естественное средство от насекомых.
Например, соланин является алкалоидом, который содержится в листьях, побегах и стеблях картофеля. Но та часть овощей, которую мы едим, безопасна для употребления, так как в ней содержатся лишь крошечные следы соланина.
Но, как упоминалось ранее, некоторые люди выражали скептицизм по этому поводу. Они подозревают, что алкалоид паслена вызывает в их организме воспаление, которое может ухудшить состояние здоровья, например, артрит.
Кроме того, встречающиеся в природе соединения, известные как лектины, также обнаруживаются в пасленах. В дополнение к ухудшению симптомов артрита, они также считаются раздражающими для людей с очень чувствительным кишечником.
Что говорит наука по этому поводу?
Не было убедительных доказательств, подтверждающих идею о том, что алкалоиды и лектины в пасленах могут вызвать воспаление или привести к проблемам с пищеварением. Исследование, проведенное в 2010 году, является одним из немногих, которые обнаружили возможную связь между потреблением кожуры картофеля и воспалением кишечника в группе мышей.
Эксперты по питанию считают, что большинству из нас не нужно беспокоиться об этом. Паслен, как и многие травы и специи, является хорошим источником полифенолов, витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ.
Если вы страдаете от таких состояний, как артрит или воспалительное заболевание кишечника, вы можете обратиться к зарегистрированному диетологу за консультацией. Однако, маловероятно, что вам придется отказаться от них совсем, как, например, это делают люди с глютеном и молочными продуктами. Вместо этого вам могут просто посоветовать удалять кожуру с картофеля и тщательно готовить пасленовые продукты. Но возможно, всё же придется убрать определенные сорта из рациона или даже попробовать 30-дневную исключающую диету.
Лекарственное значение паслена черного
В основном, он используется только в народной медицине. Применяются все надземные части растения: стебли, листья, цветки. Всё они ядовиты, за исключением спелых ягод. В них содержатся дубильные вещества, каротин (провитамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), сапонины, горький гликозид дулькамарин, гликоалкалоид соланин.
Лекарства из черного паслена оказывают успокаивающее влияние на нервную систему и обладают болеутоляющим действием. Их назначают при повышенной нервной возбудимости, неврозах, головных болях, вызванных волнениями, а также при склонности к судорожным припадкам. Они эффективны при спазмах мочевого пузыря, желудочно-кишечных коликах, болях в суставах, пораженных ревматизмом или подагрой. Листья паслена рассасывают припухлости, ускоряют созревание нарывов, обладают противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием, а цветки имеют мочегонное и отхаркивающее свойства. Растение применяют при геморрое как слабительное, ягоды используют, как средство против глистов у детей.
В немецкой народной медицине водную и спиртовую настойку травы и ягод паслена черного принимают как успокаивающее средство при «буйном помешательстве», возбужденном состоянии, эпилепсии, судорогах, спазмах желудка, мочевого пузыря и других органов, при заболеваниях кожи, сопровождающихся зудом, при головной боли.
В свое время Гиппократ рекомендовал использовать его для предупреждения ночных поллюций, а Диоскорид — при ожогах пищевода и желудка. Растение обладает болеутоляющим свойством и в древние времена служило наркотическим средством перед операцией.
В индийской медицине плоды употребляют при заболеваниях глаз, лихорадке, поносе. А сок из растений — при хронических заболеваниях печени, туберкулезе, дизентерии и геморрое.
В народной медицине Узбекистана свежие листья употребляются как ранозаживляющее средство и при головных болях. Сок свежих листьев вводят в нос при его ранении, хроническом насморке и болях в ушах.
Напишите в комментариях, приходилось ли вам сталкиваться с этим растением и как вы его употребляли.
Подпишитесь на канал, чтобы узнавать об интересных новостях первыми и будьте здоровы!
Источник
Ядовит ли чёрный паслён?
В детстве многие слышали от родителей или друзей по двору, что вот эти чёрные годы есть нельзя, они ядовитые. Правда, в том же дворе кто-то рассказывал, что всё же именно чёрные есть можно, а вот не поспевшие нельзя.
Паслен черный. Снято в Крымском районе
Речь шла про чёрный паслён (Solanum nígrum). Однолетнее растение высотой до 120 см из семейства паслёновых, куда входят картофель, перец, помидор и баклажан (он также входит и в один род).
Это растение встречается на всех континентах. Но если в Европе и Азии оно родное, то Африке, Австралии и обеих Америках, это инвазивный вид, когда-то завезённый европейцами.
Цветы паслена черного.
Одна из причин такой большой географии, это живучесть растения и универсальность. Ему не надо особых условий. Паслён может расти и в солнечных засушливых райнах, и вдоль рек, и в затенённых местах. Особенно комфортно он себя чувствует на нарушенных почвах, которых особенно в районах, где живут люди. Пустыри, отсыпанный грунт, обочина дорог, поля, стройки.
Solanum nígrum считается сорняком и в некоторых районах довольно массовым. На сайтах компаний выпускающих гербициды обязательно можно найти раздел посвященный растению.
Зеленые ягоды
Чёрный паслён очень неоднозначное растение. С одной стороны, это сорняк, с которым ведут борьбу аграрии, с другой, они же вывели несколько сортов, которые высаживаются специально для сбора ягод. И вот тут мы подходим к главному вопросу, а можно ли есть ягоды паслёна? Можно, но только спелые чёрные и осторожно.
Сразу стоит отметить, что умереть от употребления даже заведомо несъедобных зеленых ягод, довольно сложно. Съесть их надо много и обычно достаточное количество насобирать невозможно так как послн редко создаёт массовые заросли. Но вот получить расстройство желудка со рвотой и паносом, вполне можно. В принципе, даже чёрных спелых ягод можно получить такой нежелательный эффект. Поэтому, если вдруг решите пробовать, то начните с нескольких ягод. У всех организм разный и как он примет дикую ягоду, не совсем понятно.
На одном американском сайте для садоводов, можно найти историю мужчины. где он рассказывает, что ранее часто ел ягоды, но делал это небольшими порциями. Но однажды съел сразу много: «В последний раз, когда я ел ягоды Solanum nigrum, я проснулся примерно через 6 часов с сильной болью в животе, такая была у меня, когда прихватило аппендицит. Я съел большое количество ягод. Они были чрезвычайно сладкими и вкусными.
Я часто ел несколько ягод и проблем не было. Но съев много, я чувствовал себя очень плохо. Настолько плохо, что я взял маркер и написал название вида на своей груди, на всякий случай, если я умру ночью. По крайней мере, так моя семья узнаёт, что случилось».
То что паслён чёрный съедобный, говорит и тот факт, что он попал в национальные кухни народов тех стран, где раньше не произрастал. В Южной Африке из него делают джем. в северных африканских странах едят вместе с кукурузно кашей угали. В Гане используется для приготовления различных супов и рагу, в том числе популярного супа из пальмовых орехов. В Греции, Турции и Кипре даже листья едят, их добавляют в зелёный салат. А в Индонезии из них делают салат лалапан.
Так что, можете смело есть паслён чёрный, главное, не переедайте и начните с малого количества.
Источник
Паслен
Паслен – род растений, входящий в семейство Пасленовые, включающий около 1000 видов, произрастающих в умеренном и теплом климате. Включает большое число сельскохозяйственных культур (томат, баклажан, картофель) и лекарственных растений, среди которых в народной медицине наиболее широкое применение нашел паслен черный (обыкновенный). Распространено это однолетнее травянистое растение по всей территории Европы, Азии, а также в Северной Америке, его можно встретить по берегам водоемов, на обочине дорог, огородах, пашнях, в садах и среди кустарников.
Трава имеет прямой разветвленный стебель высотой 30-120 см. Листья у растения простые, очередные, овальные, без прилистников, зубчатые по краю. Цветет паслен обыкновенный в июле-августе белыми, маленькими звездообразными цветками, собранными в полузонтиковые соцветья. Плоды у травы – круглые черные ягоды размером с горошину, созревающие в августе-октябре.
Химический состав
Необходимо помнить, что в траве и незрелых плодах содержится ядовитый алкалоид соланидин, присутствующий в виде гликоалкалоида соланина. Незрелые ягоды паслена употреблять в пищу нельзя!
В составе растения обнаружены: гликозиды, рутин, витамин C, сахара, алкалоиды, дубильные вещества, органические кислоты, каротин, микроэлементы (кальций, магний, марганец и др.).
Полезные свойства
К целебным свойствам травы относятся: жаропонижающее, мочегонное, болеутоляющее, противоревматическое, седативное, отхаркивающее, глистогонное, спазматическое, слабительное, кровеостанавливающее, ранозаживляющее, противовоспалительное, антисептическое.
В лекарственных целях используются стебли, листья, плоды и цветки растения. Листья и стебли заготавливают в период с июля по сентябрь, сушат на свежем воздухе или в тщательно проветриваемых помещениях, высушенное сырье годно к применению на протяжении 6-8 лет. Плоды паслена черного собирают поздней осенью, когда они уже полностью созрели, и употребляют в свежем виде или сушат в сушилках, также их можно замораживать или хранить в перетертом виде с медом или сахаром.
Показания к применению
Паслен обыкновенный издавна используется травниками и лекарями в народной медицине. Еще во времена Гиппократа растение применяли для предупреждения поллюций, а также в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства.
В нетрадиционной медицине препаратами на основе цветков и листьев травы лечат простуду, лихорадку, бронхиальную астму, коклюш, ангину, дифтерию, цистит. Ягоды растения рекомендуют использовать при заболеваниях глаз, ревматизме, гипертонии, атеросклерозе, поражениях дыхательных путей. Плоды паслена также оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему и устраняют боли различного генеза, имеют противоглистное действие. Сок спелых ягод полезен при ангине, воспалениях слизистой рта, туберкулезе, хронических заболеваниях печени, дизентерии.
Наружно свежие листья и стебли травы народные целители применяют при лечении нарывов, язв, гнойных ран, геморроя, кожной сыпи, фурункулов, лишая, золотухи. Препараты на основе растения эффективны при желудочно-кишечных коликах, спазмах мочевого пузыря, подагре. Соком травы лечат гаймориты и хронические риниты, а порошком из высушенных стеблей – панкреатит.
Противопоказания
- Беременность и период кормления грудью;
- Детский возраст;
- Гиперчувствительность к растению.
Не рекомендуется применение травы при гипотонии, выраженных заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Следует учитывать, что все части паслена (кроме спелых ягод) содержат ядовитый алкалоид, не разрушающийся при термической обработке. При несоблюдении назначенных дозировок могут возникнуть следующие симптомы отравления: слабость, тошнота, рвота, учащение стула, боль в животе, перевозбуждение, расстройство речи, сонливость, нарушение дыхания, кашель с обильной мокротой, нарушение сердечной деятельности, судороги, кома. При наблюдении любого из перечисленных симптомов необходимо провести промывание желудка и вызвать бригаду «скорой помощи».
Перед использованием препаратов растения рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача, а в период лечения строго придерживаться назначенного режима дозирования.
Домашние лекарства из паслена
- Отвар из травы: 1 ч. ложку сухого сырья залить 250 мл воды и держать на водяной бане 15 минут, затем остудить и процедить. Пить по 1 ч. ложке 2 раза в сутки в течение 10 дней при ревматических болях, цистите, гастрите, бронхиальной астме, невралгиях, кашле;
- Настой из травы и цветков: 1 ч. ложку измельченного сырья залить 250 мл кипятка и настаивать 3 часа. Процеженный препарат принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в сутки при лечении неврозов, ревматических, суставных и головных болях, также можно использовать в виде компрессов при фурункулах и лишае;
- Настой из листьев: 8 ст. ложек сырья настоять в 2500 мл кипятка в течение 4 часов. Использовать для сидячих ванн при терапии наружного геморроя, а также для обработки гнойных ран и кожной сыпи;
- Средство на основе сока спелых ягод: 3 ст. ложки сока развести в 100 мл теплой воды, настоять ½ часа. Применять для полосканий при ангинах и воспалениях слизистой ротовой полости;
- Мазь из травы: перетертую в порошок траву смешать с подсолнечным маслом в соотношении 1:4, полученным средством смазывать фурункулы, лишаи, язвы, гноящиеся раны.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Источник
Паслен черный — польза ядовитого растения
Слова «паслен» и «пасленовый» у многих на слуху, но все ли знают точно, что это такое. Наверняка, пройдя мимо цветущего травянистого растения, обсыпанного темными ягодами, похожими на плоды черной смородины, даже не задумаются, приняв его за очередной сорняк. А зря! Паслен ягода – это ценное растение, приносящее пользу человеку.
Ботаническое описание
Паслен solanum – это культурное травянистое растение, выведенное в начале 20 века Лютером Бёрбанком, американским селекционером, посредством скрещивания двух паслёнов – африканского, давшего внешний вид и высокую продуктивность и европейского, обеспечившего вкусовые качества. Именно он окрестил свое детище санберри (солнечная ягода).
Однолетник паслен солянум относится к семейству Пасленовых. Достигает одного метра в вышину, некоторые экземпляры дорастают до 1 м 20 см, но это исключение. Обычно, в Средней полосе, рост растения не превышает 70 – 100 см.
Прямой стебель с частыми ветвями заканчивается продолговатыми, напоминающими удлиненное яйцо, листьями с маленькими зубчиками по краю, встречаются и гладкие листья, без зубцов. В момент цветения (июнь-июль) покрывается белыми цветками небольшого размера – с одним пестиком, пятью тычинками и пятью сросшимися лепестками, собранными в зонтичные соцветия, которые в августе превращаются в манящие иссиня-черные круглые ягоды, достигающие в диаметре 10 мм. Осенью плоды полезного сорняка паслен соланум готовы к употреблению.
Химический состав
Паслен растение с еще не созревшими ягодами и травянистыми частями содержит алкалоид соланин (азотосодержащее соединение, физиологически активное). В больших количествах ядовито. Воздействует на нервную систему – угнетая или возбуждая ее, способно парализовать нервные окончания, расширять или сужать кровеносные сосуды, обезболивать.
Молодые побеги, ягоды и корни также содержат дубильное вещество и сапонины.
Ареал распространения
В России паслен как растение распространено в европейской части, в южных районах Сибири и на Кавказе. Селится оно повсюду – на пустырях, вокруг водоемов, вдоль дорог – как обычный сорняк, но, благодаря своим свойствам, считается полезным.
По миру он произрастает и в Европе, и в азиатских странах, и на севере Америки, и даже в Австралии.
Лечебные свойства паслена черного
Польза и возможный вред от применения растения.
Правильно использовать полностью созревшие плоды паслена. Они чрезвычайно богаты содержанием в них сахаров, витамина С, рутина, марганца, кальция, гликозидов, органических кислот, каротина.
Несозревшие же ягоды, содержат ядовитый соланин (алкалоид). Травянистая часть растения богата аскорбинкой, дубильными веществами и каротином. В нее входят и алкалоиды.
Лечебным считается все растение – стебель с листьями, плоды и корни. При правильном сборе, приготовлении и дозированном применении растение действует как:
- Отхаркивающее.
- Обезболивающее.
- Противовоспалительное.
- Мочегонное.
- Заживляющее.
- Понижающее кровяное давление.
- Успокоительное.
Вред организму оно нанесет только, если набрать зеленых или еще бурых (несозревших) ягод, а при приготовлении отвара или настойки пренебречь указанной дозировкой.
Использование в медицине
В традиционной медицине трава и плоды паслена до сих пор не используются, но нашли серьезное применение в медицине народной.
- С успехом используется для купирования головных болей и при лечении неврозов.
- При гипертонии и атеросклерозе.
- Снимает воспаления во время обострения ревматических болей.
- Помогает при эпилепсии и проявлениях истерии.
- Облегчает приступы астмы и лечит простудные заболевания.
- Успокаивает слизистую оболочку, раздраженную при гастритах и других заболеваниях ЖКТ.
- Оказывает успокоительное и обеззараживающее действие при воспалении мочевого пузыря.
- Снимает дискомфорт при болезненной обильной менструации.
- Способствует заживлению гнойных ран и фурункулов.
- Уменьшает симптоматику при отите и гайморите.
- Эффективно борется с паразитами.
Несколько рецептов с использованием плодов и листьев
1.Отвар из зеленых частей поможет от цистита, головной боли, от повышенного давления, при наличии астмы.
Для этого берут одну маленькую ложечку мелко порезанной травы и заливают чашкой кипятка. Лучше использовать эмалированную посуду. После варки на медленном огне в течение 10-15 минут, отвар остужают, затем процеживают и доливают кипяченой водой до первоначального объема.
Также, при повышенном давлении можно в день съедать до 10 ягод паслена черного. Боль отступит, если сделать повязку на голову из толченых листьев.
2. Настойка из листьев при расстройстве желудка.
Большую ложку измельченных листьев заливают кипятком (300 мл) и настаивают пару часов. Процеженную жидкость принимают перед едой за полчаса. Достаточно сделать один глоток.
3.Ревматические боли утихнут, если:
Цветки растения (1 маленькую ложечку) поместить в чашку с кипятком и настоять, как обычный чай. Принимать несколько раз в день. Это окажет мочегонное действие и успокоит организм.
4.Полоскание при ангине и других заболеваниях горла.
Из ягод паслена выжать сок (примерно 25-30 мл) и развести его в кипяченой воде – не больше полстакана. Полоскать горло несколько раз в день.
5.Обработка ран.
Приготовление этого рецепта отличается от других. Термическая обработка не требуется. Достаточно взять 30-40 граммов порезанных листьев и залить их теплой водой (1,5-2 литра). Через пару часов полученный настой можно использовать для обработки ран. Подобный настой годится и для санитарной обработки полости рта.
6.При геморрое.
Сухие размоченные или свежие листья можно прикладывать к геморроидальным узлам – это сильно облегчит боль и уменьшит воспаление.
Китайские целители используют золу корней травы с кунжутным маслом – полученной смесью смазывают воспаленные узлы.
Противопоказания
Вследствие того, что паслен содержит ядовитые вещества, его использование в любых видах запрещено беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Из-за этого же его не рекомендовано употреблять при болезнях печени и поджелудочной железы.
Также, его гипотензивные свойства не допускают применения при пониженном артериальном давлении.
Паслен и ядовитый в нем соланин могут значительно навредить, если использовать его в больших количествах, нарушая дозировку, указанную в народных рецептах, так как даже подвергнувшийся термической обработке, он не разрушается до конца.
Необходимо помнить, что незрелые ягоды и молодые побеги с листьями очень ядовиты. Созревшие плоды не опасны, но и их надо использовать только дозированно!
Опасность отравления
Согласившись в домашних условиях проводить лечение при помощи этого растения, надо неукоснительно придерживаться точной дозировки. Нельзя заваривать плоды паслена или листья беря их на глазок. В этом случае ядовитый черный паслен окажет вместо пользы вред и создаст массу неприятностей для здоровья.
Симптомы отравления
С серьезностью надо отнестись, если после приема отвара человек начинает испытывать:
- Тошноту
- Головную боль
- Рези в желудке
- Затрудненное дыхание
- Сердцебиение
- Повышение температуры тела
- Понос
В том же случае, если появилась рвота, понос или начало затуманиваться сознание, следует незамедлительно вызывать скорую помощь.
Лечение отравления
При перечисленных симптомах, в ожидании медицинской помощи, не надо терять время. Некоторые процедуры могут значительно облегчить состояние, что в дальнейшем положительно скажется на лечении.
- Постараться искусственно вызвать рвоту. Для этого необходимо развести в воде марганцовку, но не переусердствовать с ее количеством. Всего несколько кристалликов создадут нужную консистенцию. Их следует тщательно растворить в воде, а лучше готовый раствор процедить через несколько слоев марли, так как нерастаявший кристаллик, попав на слизистую оболочку, попросту ее сожжет.
- При потере сознания пострадавшего уложить, а голову повернуть так, чтобы язык не мешал дыханию. Обеспечить беспрепятственный доступ воздуха и побрызгать на лицо больного водой, можно дать понюхать нашатырного спирта, это вернет сознание.
Использование растения — паслен черный в лечебных целях известно испокон веков. Главное – правильно его заготавливать. Никогда не срывать неспелые зеленые ягоды, из-за высокого содержания в них ядовитых сапонина и алкалоидов.
Спелые плоды можно использовать не только как лечебное средство, но и готовить из них варенье, джем или компот. Некоторые хозяйки с удовольствием делают заготовку на зиму, смешивая свежие ягоды с сахаром или медом.
В холодное время года такой продукт окажется одним из немногих источников витамина С, что укрепит иммунитет.
Источник