Белые точки на печени кролика можно ли есть

Польза печени кролика для человека

Сбалансированное питание позволяет сохранять здоровье и долголетие. Поэтому все больше россиян отдают предпочтение нежирной, диетической пище. Фаворитом по насыщению полезными микроэлементами по праву считают мясо кролика. Особенно ценится печень.

Ценный диетический продукт

Польза и вред мяса — одна из «горячих» тем Интернета. Но обсуждение касается в основном говядины и свинины. Крольчатина занимает среди продуктов особенное положение. Она нежирная, низкокалорийная, хорошо усваивается пищеварительной системой.

Преимущества кролика перед другими видами мяса:

▬ универсальность (подходит больным и здоровым людям, взрослым и детям);

▬ низкая калорийность;

▬ высокая биологическая ценность;

▬ ценовая доступность;

▬ богатый витаминный состав.

Из кроличьей тушки готовят суп, котлеты, фрикасе, рассольники, жаркое. Нежный вкус позволяет сочетать кролика с овощами, экзотическими фруктами, красным вином, молочными продуктами. При этом свежее парное мясо полезнее охлажденного и замороженного. Ведь в нем сохраняются полезные витамины и микроэлементы.

Печень кролика — продается вместе с тушкой или отдельно. Она вкусная и нежная. Служит не только лакомством, но и лекарством. Её регулярно употребляют в пищу больные:

▬ анемией,

▬ диабетом,

▬ гипертонией,

▬ ожирением,

▬ повышенным холестерином.

Лёгкое усвоение этого продукта гарантирует хорошее самочувствие и отличное настроение. Шансы получить аллергию или расстройство пищеварения после закуски из кроличьей печени практически равны нулю. Ведь для поддержания престижа продукта кролиководы избегают использовать антибиотики и гормоны роста. А химические красители и пищевые ароматизаторы в тушку добавить невозможно.

Печень: химический состав

В субпродукте можно обнаружить практически весь состав из длинного списка на коробочке с витаминами. Здесь представлены в натуральном виде:

► аминокислоты;

► минералы;

► аскорбиновая кислота;

► витамины группы B.

Важно! Печень — важный источник аминокислот, в том числе незаменимых. Самые полезные из них: лизин, цистин, таурин, триптофан. Аминокислоты — природные иммуномодуляторы. Они растворяют и выводят токсичные вещества, способствуют регенерации тканей, нормализуют реакции нервной системы.

Также в печени кролика содержится фосфор, цинк, холин, фтор, железо, калий, магний, сера. Роль этих микроэлементов трудно переоценить. Они непосредственно влияют на самочувствие, регенерацию тканей, двигательную активность:

▬ фосфор — участвует в формировании скелета;

▬ железо — насыщает ткани кислородом, улучшает метаболизм, повышает иммунитет;

▬ цинк — незаменим для производства белков и молекул ДНК;

▬ холин — регулирует работу нервной системы, положительно влияет на активность мозга;

▬ калий — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Цена кролика за 1 кг позволяет включать его в рацион ежедневно. Правда, запасти тушки впрок проблематично. Чтобы есть всегда свежее, лучше заказывать мясо кролика с кроличьей фермы.

Польза печени для детей

Мягкую и нежную крольчатину педиатры рекомендуют маленьким детям. Малыши охотно едят мясо кролика. Ведь оно не обладает специфическим привкусом, который мог бы вызвать дискомфорт. Нежное, нейтральное на вкус, оно снабжает детвору белком и полезными микроэлементами. Практически исключены аллергические реакции.

Какие блюда можно приготовить из кроличьей печени

Печень — уникальный продукт, который требует минимума затрат времени для приготовления. Ее можно просто сварить и съесть, немного присаливая. Или вместе со сливочным маслом использовать как ингредиент для бутерброда. Также из печени готовят:

► супы,

► котлеты,

► биточки

► паштеты,

► рулеты.

Блюда из печени необходимо употреблять спортсменам. Также это прекрасный выбор для людей с малоподвижным образом жизни. Печеночная котлета или паштет с низким содержанием холестерина не грозит набором веса. А суп — подарит бодрость, энергию, улучшит обмен веществ.

Возьмите на заметку! Врачи рекомендуют купить мясо кролика вместе с печенью людям с низким гемоглобином. Регулярное употребление этого продукта помогает нормализовать процесс насыщения крови кислородом без капельниц и таблеток.

Как получают мясо на кроличьих фермах

Известно, что кролики умеют быстро размножаться. Поэтому процесс производства мяса обходится без химических препаратов и добавок, вредных для здоровья человека. Этим тушки кролика выгодно отличаются от курятины, которой заполнены полки наших магазинов.

У кроличьего мяса есть один маленький недостаток. Тушку зверька не очень удобно разделывать в домашних условиях. Поэтому выбор полуфабрикатов оправдан с точки зрения экономии времени. Лучше использовать в пищу парное мясо. Минимальная тепловая обработка позволяет сохранить полезные витамины, минералы, аминокислоты.

Вкусно, полезно, питательно, доступно по цене

Вегетарианство — модный тренд. Но врачи не поощряют полного отказа от мясных деликатесов. Мясо должно присутствовать в рационе наряду с молочными и растительными продуктами. Если у свинины и говядины много противопоказаний, то крольчатина широко используется в диетическом и лечебном питании.

Печень молодого кролика — отличное блюдо для праздничного стола и на каждый день:

▬ улучшает пищеварение;

▬ регулирует обмен веществ;

▬ легко усваивается;

▬ служит для профилактики различных заболеваний.

Чтобы купить мясо кролика хорошего качества, обращайте внимание на цвет и консистенцию тушки. Она должна быть упругой, приятного бело-розового цвета. Задняя часть хороша для котлет и жаркого; передняя — для варки и тушеных блюд. Приятного аппетита!

Вы можете купить мясо кролика и наши деликатеесы в СПб позвонив по телефону +7 (812)953-66-34 или оставив заявку, заполнив форму заказа. В тексте сообщения Вы можете указать адрес доставки и телефон для связи, мы с Вами свяжемся.

Источник

Сколько можно съесть шашлыка за раз без ущерба здоровью?

После долгой зимы мы соскучились по пикникам и шашлыкам, и в теплые весенние дни многие отправляются на природу с мангалами, шампурами и замаринованным мясом. Но соскучившимся любителям жареного мяса нужно помнить, что шашлык — блюдо тяжелое даже для здорового желудочно-кишечного тракта и печени. И огромные порции жаренного на костре мяса могут серьезно навредить здоровью, особенно если злоупотреблять шашлыком вы будете на протяжении всего сезона пикников. Сколько можно съесть шашлыка за один раз, чтобы не навредить своему здоровью? Отвечает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания:

— Самое важное — за один прием пищи не едим больше 200-300 граммов шашлыка, так как это может навредить вашей поджелудочной и негативно сказаться на самочувствии, вызвать тяжесть, вздутие, метеоризм и тошноту.

Вряд ли кто-то может съесть 1 килограмм мяса за один присест, но имейте в виду, что это количество будет губительным для вашего здоровья.

Выбор мяса

Второе важное правило: берем то мясо, которое хорошо усваивается.

К нему относятся индейка, кролик. Мясо кролика полезнее всего, особенно людям, имеющим проблемы с ожирением и метаболизмом, так как в составе содержится большое количество белка и до 15% жира. К тому же этот вид мяса очень хорошо переваривается организмом.

Выбирайте мясо молодых животных с наименьшим количеством жировых вкраплений. Оно будет мягче, лучше усвоится организмом.

Самые популярные виды мяса для шашлыка — свинина, баранина и говядина — мало чем отличаются по сбалансированности аминокислот. Эти варианты более жесткие из-за большого количества соединительных тканей.

У кого мясо лучше усваивается

Количество съеденного продукта зависит не только от его качества, но и от вашей физической активности, возраста и даже пола. Например, у здорового молодого мужчины, занимающегося спортом 3-4 раза в неделю, процесс усваивания пищи будет гораздо лучше, чем у человека, имеющего хронические заболевания или проблемы с ЖКТ. Стоит обязательно учитывать свои индивидуальные особенности организма и прислушиваться к себе.

Шашлык из грудки индейки

Фото: Ресторан «Бахча»

Рецепт Ильнура Абдурахманова, су-шефа ресторана «Бахча»

2 порции

• 500 г грудки индейки
• 150 мл кефира
• 3 г чеснока
• соль
• смесь перцев
• карри
• розмарин
• тимьян

Шаг 1. В первую очередь приготовьте маринад. Для этого в достаточно глубокой емкости смешайте кефир, измельченные перцы, а также сушеный тимьян.

Шаг 2. Нарезанную подходящими для шампуров по размеру кусочками индейку выложите в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

Шаг 3. Этого будет достаточно, чтобы нежное мясо индейки пропиталось и насытилось маринадом.

Шаг 4. На мангале для жарки шашлыка потребуется средний жар, готовить нужно минут 10 до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 5. Готовность лучше всего проверять, надрезав один из кусочков индейки.

Шаг 6. Внутри он должен быть белым, а вытекающий из него сок — прозрачным, а не розовым.

Шашлык из телятины с чабрецом

Фото: Ресторан Zafferano

Автор рецепта — Фуад Алиев, бренд-шеф сети ресторанов Zafferano

• 1 кг телятины
• 100 г репчатого лука
• 10 г соли
• 3 г черного перца
• 5 г чабреца

Шаг 1. Телятину очистить и нарезать на кусочки по 40-45 г.

Шаг 2. Нарезать кольцами лук, добавить к мясу. Посолить и добавить перец и чабрец. Оставить на 1-2 часа.

Шаг 3. Насадить мясо на шампуры и поджарить на углях.

Оставить комментарий (0)

Источник

rigla-nuxt

Здоровое, полноценное кровоснабжение головного мозга приоритетно важно для выполнения всех действий человека в период сна и бодрствования, а препараты для улучшения мозгового кровообращения помогают его корректировать. Задача таких лекарственных средств — восстановление или поддержка полноценных метаболических процессов в тканях головного мозга.

Современная медицина и фармакология предлагает препараты, действующие в разных направлениях, подходящие для разного возраста и условий жизнедеятельности. Восстановить полноценное кровообращение можно разными методами, адекватными исходному состоянию здоровья. Среди препаратов, положительно влияющих на мозговое кровообращение, различают несколько основных групп:

• сосудорасширяющие

• антикоагулянты и антиагреганты (влияют на вязкость крови)

• средства для укрепления сосудов и артерий

• ноотропы (улучшают общий метаболизм тканей)

• препараты, корректирующие микроциркуляцию

• средства, расширяющие просвет сосудов (препараты никотиновой кислоты)

Кроме того, существует большой выбор лекарств, способствующих восстановлению после инсультов, для улучшения работы церебральной системы при шейном остеохондрозе, травмах, в том числе и родовых, для улучшения памяти и т.д.

СОДЕРЖАНИЕ

Зачем стимулировать кровообращение

Признаки нарушенного кровообращения

Препараты для улучшения кровообращения мозга у детей и подростков

Средства для улучшения мозгового кровообращения у взрослых

Сосудорасширяющие препараты — вазодилататоры

Спазмолитики

Блокаторы кальциевых каналов

Альфа-адреноблокаторы

Комбинированные сосудорасширяющие

Антикоагулянты и антиагреганты

Средства для укрепления сосудов и артерий

Препараты, корректирующие микроциркуляцию

Ноотропы

Средства, расширяющие просвет сосудов — препараты никотиновой кислоты

Лекарства после болезней и травм

Препараты после инсульта

Средства для кровообращения при шейном остеохондрозе

Зачем стимулировать кровообращение

У взрослого человека вес головного мозга составляет только 2% от общей массы тела, но этот орган требует очень интенсивного кровообращения: целых 15% всего объема крови необходимо для того, чтобы осуществлялись все метаболические процессы, поддерживая в нас жизнь и возможность ежедневно вести привычную деятельность, умственную и физическую. И корректировка мозгового кровообращения требуется на разных этапах жизни.

• периоды роста у детей

• хроническая усталость и сильное переутомление

• стрессы в подростковой и взрослой жизни

• зависимость от никотина, алкоголя и других вредных веществ

• высокие нагрузки

• возрастные изменения в пожилом возрасте

• работа на вредном производстве

• травмы, последствия перенесенных болезней

Всё это негативно влияет на кровообращение, ухудшая привычное качество ежедневного существования. Для улучшения активности, наилучшего самочувствия, а в некоторых случаях вполне обоснованной профилактики заболеваний используются препараты разной функциональности.

Среди лекарственных средств для восстановления, поддержки и улучшения общего состояния и тонуса сосудистой системы во всех мозговых центрах очень много категорий. Перед началом приёма требуется обследование у профессионального врача-невролога. Самостоятельный выбор препарата может навредить, поскольку точная причина угнетения привычной активности головного мозга определяется по итогам диагностики.

Признаки нарушенного кровообращения

Условно симптомы можно разделить на две части, проявления перечисленных отклонений от нормальной деятельности будут свидетельствовать о том, что требуется поддержка препаратами разных категорий.

Первичная клиническая форма

• беспричинные головные боли
• ухудшение памяти
• головокружения
• изменения слуха и зрения
• нарушенная координация движений
• тошнота без рвоты
• перепады настроения

Развитие патологического процесса

• изменение походки (шаткость)
• фотопсия (видимость точек, пятен и т.д.)
• раздражительность, агрессия
• головокружения
• сонливость
• снижение работоспособности
• нарушения речи
• начальный тремор

Самая сложная стадия, когда мозговое кровообращение нарушено или необратимо, или нуждается в усиленной терапии — слабоумие, массивная потеря памяти, явные нарушения речи, выраженный тремор рук, скованность или масштабная ограниченность в движениях.

Монотерапия (лечение только одним препаратом) редко приносит пользу, с какой бы выраженностью не проявлялась любая ситуация с нарушенным кровообращением. Это ещё одна причина обратиться к врачу — специалист назначит комплексное лечение: с нейропротекторами, поливитаминными комплексами, антиоксидантами, другими средствами, поддерживающими и сосудистую сеть, и множество метаболических процессов.

Препараты для улучшения кровообращения у детей и подростков

Применение таких лекарственных средств для детей дошкольного и младшего школьного возраста обосновано в нескольких случаях:

• при наличии родовых травм — для восстановления нарушенного мозгового кровообращения применяется комплексная терапия в течение первых трех лет жизни ребёнка. Препараты назначаются индивидуально, в зависимости от исходного диагноза и ожидаемого прогноза;
• при частично восстановленной мозговой активности — когда последствия родовых травм или гипоксии головного мозга привели к возникновению эпилепсии, ДЦП и подобных заболеваний. Медикаментозная терапия в этом случае тоже индивидуальна;
• если здоровому кровообращению, без патологий и нарушений, требуется временная поддержка — экзамены, повышенные нагрузки, естественные причины: гормональные и физиологические изменения, активный рост ребёнка.

Перед покупкой рекомендуется консультация у невролога, в аптеке обязательно задайте вопрос об отзывах и наименее аллергенных препаратах. Выбирайте приятную для ребёнка форму лекарств.

Средства для улучшения мозгового кровообращения у взрослых

Цель приёма разнообразных лекарственных средств из столь большой категории — увеличить приток крови, поступающей в разные отделы головного мозга. Для этого нужно расширить просвет сосудов, после чего мозговое кровообращение восстановится до нормального уровня, а вместе с ним вернется достаточное питание клеток и хорошее самочувствие. Добиться подобного результата можно разными способами, но наиболее подходящий метод выбирает лечащий врач.

Сосудорасширяющие препараты — вазодилататоры

Лекарства этой группы назначаются избирательно, поскольку у всех препаратов категории есть одна особенность: сосудорасширяющие средства работают не локально, то есть, расширяют просвет сразу всей сосудистой сети организма. Поэтому такие лекарства не рекомендуются при низком давлении — препараты могут привести к ещё большему падению показателей. С большой осторожностью такие средства назначаются пожилым людям, поскольку есть риск того, что сосудистые стенки уже поражены атеросклерозом и также может наблюдаться ортостатическая гипотензия (падение артериального давления).

Группа сосудорасширяющих средств выпускается в разных фармакологических формах и включает в себя препараты нескольких типов:

• Спазмолитики — расслабляют гладкие мышцы внутренних органов, в том числе, и стенок сосудов, что способствует снятию спазмов, восстановлению кровообращения. В аптеке большинство. Нельзя утверждать, что лекарственные средства этого типа положительно влияют на память, поэтому и по ряду других причин пожилым пациентам назначаются крайне редко.
• Блокаторы кальциевых каналов — или антагонисты кальция, лекарственные средства для расширения сосудистых просветов на случай, когда у пациентов наблюдается высокое артериальное давление. В отличие от спазмолитиков, действие препарата этого типа уменьшает объем кальция в мембранах клеток и это расслабляет стенки сосудов. Лечение антагонистами кальция не наносит ущерба общему кровообращению, поскольку приём лекарства не влияет на тонус вен, и естественный венозный отток сохраняется. Ещё одно достоинство таких лекарственных средств — улучшение самочувствия наступает довольно быстро.

• Альфа-адреноблокаторы — препараты, воздействующие на проводимость нервных импульсов, направленных на ткани гладкой мускулатуры сердца. Одно из преимуществ: препаратами можно одинаково успешно воздействовать и на крупные вены, и на мелкие артерии. Приём этого типа лекарственных средств позволяет добиться улучшения просветов кровеносных сосудов, снизить артериальное давление, скорректировать гипертонию.

• Комбинированные сосудорасширяющие — в таких препаратах сочетается функциональность разных типов лекарственных средств: кровообращение восстанавливается после воздействия на обменные процессы и непосредственно на сами сосудистые пути. Некоторым препаратам свойственен диуретический эффект, лечащий врач или провизор в аптеке обязательно предупредит об этом.

Антикоагулянты и антиагреганты

Такие препараты влияют на вязкость крови — восстановление мозгового кровообращения происходит за счёт улучшения микроциркуляции крови. Сгущение потока, склонность к образованию тромбов может иметь наследственную форму, и в этом случае будет корректным пожизненное назначение лекарств группы. Но препаратами можно пользоваться и временно, и даже разово, для купирования экстренных процессов нарушения мозгового кровообращения.

Кроме улучшения микроциркуляции крови и проходимости капилляров дополнительно корректируются обменные процессы, укрепляются сосудистые стенки. Но длительное применение таких лекарственных средств необходимо редактировать — врач назначит сдачу крови на свёртываемость и по результатам исследования продлит курс, отменит приём или заменит на другой препарат.

Средства для укрепления сосудов и артерий

К этому типу относится несколько разных видов препаратов для головного мозга и добавок:

• Витамины — Е или токоферол (жирорастворимый, т.е. накапливаемый), и группа водорастворимых (не накапливаются в организме) С и В, а также витаминно-минеральные комплексы с высоким содержанием органических соединений;
• Статины — влияют на кровообращение, нормализуя уровень холестерина, что предупреждает развитие атеросклероза и его последствий: инсульта, инфаркта. Восстанавливают мозговое кровоснабжение, помогают снизить риск появления сердечной недостаточности;
• Метаболические препараты — восстанавливают обменные процессы клеток миокарда, вследствие чего высвобожденный кислород работает, как цитопротектор (антигипоксант). Широко используются в кардиологии и в частности при лечении ишемии, последствий гипоксии.
• Флавоноиды — препятствуют разрушению клеток, снижают риск атеросклероза, полезны для поддержки мозгового кровообращения, доставки в клетки кислорода и глюкозы. Богаты рутином (витамин P), укрепляют сосудистые стенки, относятся к биологически активным веществам.

Препараты, корректирующие микроциркуляцию

Эти лекарственные средства воздействуют на регионарное кровообращение (циркуляцию непосредственно в органе локально), в данном случае мозговое: активно способствуют улучшению разных параметров — скорость кровотока, давление и тонус в капиллярах, артериях, венах, поддерживают достаточный объём крови в мозге даже при повышенных нагрузках. Препаратами этой группы хорошо купируются мигрени и обычные головные боли, лечатся энцефалопатии (в том числе и посталкогольные поражения мозговых центров), атаксии (нарушения координации), головокружения. Добиться значительного улучшения микроциркуляции крови, повлиять на качество мозгового кровообращения, помогают препараты с бетагистином, как действующим веществом.

Ноотропы

Эта группа лекарственных средств получила широкое распространение у всех, кто занят активной интеллектуальной деятельностью. Препаратам категории часто приписывают «волшебные» свойства: улучшение активности когнитивных функций, увеличение способности к обучению, положительное влияние на память, общее воздействие на высшие функции головного мозга.

Ноотропы — это действительно хорошие нейрометаболические стимуляторы, но чтобы препараты начали работать, необходимо наличие нарушения функциональности головного мозга. В этом случае применение ноотропов будет оправданным. Без симптомов, свидетельствующих о поражении клеток. Что именно считать ухудшением функциональности, определяет консультирующий или лечащий врач. Самостоятельный приём ноотропов в отсутствии такой необходимости не всегда даёт ожидаемый результат.

Ноотропы делятся на 2 категории — нейропротекторы (защита нейронов) и мнестические препараты (функции улучшения памяти).

При наличии потребности в приёме ноотропов достигаются следующие улучшения:

• Повышается активность нейронов — качество и скорость мыслительных реакций;
• Восстанавливается целостность нервной системы, мозговой активности;
• Стабилизируется прочность мембран клеток головного мозга;
• Повышается скорость транспорта глюкозы — улучшение питания мускулатуры внутренних органов.

Обратите ещё раз внимание — в отсутствии любого рода поражений и/или дисфункций в головном мозге приём ноотропов покажет в лучшем случае незначительные результаты. Но для всех, кто постоянно находится в стрессовых ситуациях, имеет психологические и неврологические нарушения, ноотропы помогут восстановить утраченную активность.

Список препаратов ноотропной природы намного шире, чем приведенные примеры популярных эффективных лекарственных средств, а наилучшее соответствие индивидуальным потребностям пациента сможет подобрать врач.

Средства, расширяющие просвет сосудов — препараты никотиновой кислоты

Ниацин, витамин PP или В3, никотиновая кислота — всё это разные названия действующего вещества, оказывающего заметное положительное воздействие на качество мозгового кровообращения. Польза никотиновой кислоты в первую очередь сказывается на качестве обмена веществ, кроме того препаратами пользуются при комплексных задачах:

• Снижение уровня холестерина
• Для достижения антиоксидантного и антитоксического эффекта
• Разжижение крови, расширение просветов кровеносных путей
• Предотвращение атеросклероза

Преимущество лекарственных средств этой группы — отсутствие влияния на магистральные артерии (наиболее крупные), а область действия медикаментов распространяется только на просвет капилляров и укрепление стенок кровеносных путей.

В аптеке лекарства на основе никотиновой кислоты продаются без рецептов, рекомендуется принимать средство и в качестве профилактики ряда заболеваний, в том числе, и для положительного воздействия на качество мозгового кровообращения.

Лекарства после болезней и травм

Значительное повреждение функциональности головного мозга происходит после тяжелых перенесенных или хронических болезней — наибольшая часть обращений происходит после инсультов и при шейном остеохондрозе. Природа обоих заболеваний позволяет добиться только частичного улучшения кровоснабжения мозговых центров, и назначение лекарственных средств делается комплексно. Другими словами, план лечения подразумевает приём лекарств, не только восстанавливающих кровоток, но и участвующих в общей реабилитации пациентов. Это самая важная причина, по которой выбор плана лечения делается только лечащим врачом.

Препараты после инсульта

В зависимости от того, что именно вызвало инсульт — тромб (ишемический) или разрыв стенки кровеносных путей (геморрагический) — назначается препарат, адекватный имеющемуся поражению. В первом случае, при ишемическом инсульте, обоснован ?